Archives: Snax Items

إن فطر الكورديسبس معروف في الطب الصيني التقليدي، وتم استخدامه لعدة قرون لعلاج العديد من الأمراض الصحية. وعلى الرغم من أن النتائج مبشرة للفطريات في العديد من المجالات، إلا أن هناك القليل من الأبحاث حول آثارها على البشر. وبالتالي، هناك حاجة إلى مزيد من البحث قبل أن يتمكن الخبراء من تقديم أي توصيات. وتشير الدراسات […] اقرأ المزيد هنا

حصاد فطر الكورديسبس من الصعوبة بحيث يزيد سعر الرطل عن 9000 دولار أمريكي، ولهذا تحتوي معظم مكملات الكورديسبس على نسخة مطورة صناعيًا تسمى كورديسبس CS-4. ولضمان شراء مكملات فطر الكورديسبس عالية الجودة، يجب البحث عن العلامات التجارية التي تحمل ختم الأدوية الأمريكي (USP) أو ختم NSF International).  وهذه المنظمات تابعة لجهات خارجية تضمن أن المكملات […] اقرأ المزيد هنا

يُقال أن فطر الكورديسبس يساعد في مكافحة الإلتهاب في الجسم. وعلى الرغم من أن بعض الالتهابات جيدة، إلا أن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى أمراض مثل أمراض القلب والسرطان.  وقد أظهرت الأبحاث أنه عند تعرض الخلايا البشرية إلى فطر الكورديسبس، فإن البروتينات الخاصة التي تزيد من الالتهاب في الجسم تصبح مكبوتة. ويعتقد الباحثون […] اقرأ المزيد هنا

مع ظهور الأبحاث حول تأثيرات فطر الكورديسبس على صحة القلب، أصبحت فوائد الفطريات واضحة بشكل متزايد.  وقد تمت الموافقة على استخدام فطر الكورديسبس في الصين لعلاج عدم انتظام ضربات القلب، وهي الحالة التي تكون فيها ضربات القلب بطيئة جدًا أو سريعة جدًا أو غير منتظمة. ووجدت دراسة على الفئران المصابة بأمراض الكلى المزمنة، أن فطر […] اقرأ المزيد هنا

يحتوي فطر الكورديسبس على نوع خاص من السكر الذي قد يساعد في علاج مرض السكري. وهو المرض الذي يتسبب فيه إما أن الجسم لا ينتج أو يستجيب لهرمون الأنسولين، الذي ينقل عادة سكر الجلوكوز إلى خلايا الجسم للحصول على الطاقة. وعندما لا ينتج الجسم ما يكفي من الأنسولين أو يستجيب بشكل جيد له، لا يستطيع […] اقرأ المزيد هنا

أثارت قدرة فطر الكورديسبس على إبطاء نمو الأورام اهتمامًا كبيرًا في السنوات الأخيرة. ويعتقد الباحثون أن هذه الفطريات قد تمارس تأثيرات مضادة للورم بعدة طرق. ففي دراسات أنبوب الاختبار، ثبت أن فطر الكورديسبس يثبط نمو العديد من أنواع الخلايا السرطانية البشرية، بما في ذلك سرطان الرئة والقولون والجلد والكبد. كما أظهرت الدراسات على الفئران أن […] اقرأ المزيد هنا

يستخدم كبار السن تقليديًا فطر الكورديسبس لتقليل التعب وتعزيز القوة والدافع الجنسي. ويعتقد الباحثون أن محتواه المضاد للأكسدة قد يفسر إمكاناته المضادة للشيخوخة (7). وقد وجدت العديد من الدراسات أن فطر الكورديسبس يزيد من مضادات الأكسدة لدى الفئران المسنة، مما يساعد على تحسين الذاكرة والوظيفة الجنسية (8، 9، 10).  ومضادات الأكسدة هي جزيئات تحارب تلف […] اقرأ المزيد هنا

يُعتقد أن فطر الكورديسبس يزيد من إنتاج الجسم لجزيء الأدينوزين ثلاثي الفوسفات (ATP)، الضروري لتوصيل الطاقة إلى العضلات. وقد يؤدي ذلك إلى تحسين الطريقة التي يستخدم بها الجسم الأكسجين، خاصةً أثناء التمرين (1، 2). ففي إحدى الدراسات، اختبر الباحثون آثاره على القدرة على ممارسة الرياضة على 30 من كبار السن الأصحاء باستخدام دراجة ثابتة، حيث […] اقرأ المزيد هنا

جبن الفيتا، جبن أبيض مملح ذو قوام ناعم وكريمي، وبالمقارنة مع الأجبان الأخرى، يعتبر منخفض السعرات الحرارية والدهون.  كما يحتوي على كمية عالية من فيتامينات ب والفوسفور والكالسيوم، والتي يمكن أن تفيد صحة العظام. بالإضافة إلى إحتوائه على البكتيريا المفيدة والأحماض الدهنية. إلا أنه يعتبر مرتفع نسبيًا في الصوديوم. كما يجب على النساء الحوامل التأكد […] اقرأ المزيد هنا

يمكن أن يكون جبن الفيتا إضافة رائعة للوجبات بسبب الطعم والملمس. وفيما يلي بعض الطرق الممتعة لإضافة هذا النوع من الجبن إلى الطعام: على الخبز: مع رشة من زيت الزيتون. على السلطات: يُضاف جبن الفيتا المفتت إلى السلطات. مشوي: يمكن شوي جبن الفيتا برش زيت الزيتون عليه وتتبيله بالفلفل. مع الفاكهة: بإضافته إلى سلطة البطيخ. […] اقرأ المزيد هنا

جبن الفيتا مصدر جيد للعناصر الغذائية. إلا أنه نظرًا لكيفية التصنيع وأنواع الحليب المستخدم، فقد تكون هناك بعض السلبيات. يحتوي على كميات عالية من الصوديوم أثناء عملية صنع الجبن، يضاف الملح إلى اللبن الرائب. كما يجب غمر كتل الجبن أثناء التخزين في محلول ملحي يصل إلى 7 ٪ ملح. لذلك، فالمنتج النهائي يكون جبن غني […] اقرأ المزيد هنا

حمض اللينوليك المقترن (CLA)، عبارة عن حمض دهني موجود في المنتجات الحيوانية، ثبت أنه يساعد في تحسين تكوين الجسم، وتقليل كتلة الدهون وزيادة كتلة الجسم النحيل. كما قد يساعد أيضًا في الوقاية من مرض السكري، وأظهر تأثيرات مضادة للسرطان. وأنواع الجبن المصنوع من حليب الأغنام تحتوي على تركيز CLA أعلى من الجبن المصنوع من حليب […] اقرأ المزيد هنا