Archives: Snax Items

تبين أن الأحماض الدهنية أوميجا 3 مثل تلك الموجودة في زيت الكريل، لها وظائف مهمة مضادة للالتهابات في الجسم (9).  وقد يكون زيت الكريل أكثر فاعلية في مكافحة الالتهاب، من مصادر أوميجا 3 البحرية الأخرى، ذلك لأنه يبدو أسهل في الاستخدام على الجسم. والأكثر من ذلك، أن زيت الكريل يحتوي على صبغة وردية برتقالية تسمى […] اقرأ المزيد هنا

يحتوي كل من زيت الكريل وزيت السمك على دهون أوميجا 3 EPA و DHA. ومع ذلك، تشير بعض الأدلة إلى أن الدهون الموجودة في زيت الكريل قد يكون من الأسهل على الجسم استخدامها من تلك الموجودة في زيت السمك، حيث يتم تخزين معظم الدهون التي تحتوي على أوميجا 3 في زيت السمك في شكل الدهون […] اقرأ المزيد هنا

يمكن الحصول على أنواع متعددة من الزيوت بما في ذلك زيت المكاديميا! كل ما في الأمر عند محاولة اختيار زيت صحي، فإن أحد أفضل الأشياء التي يمكن الحرص عليها هو تمتعه بمجموعة متنوعة من الدهون التي تكون أعلى في الدهون غير المشبعة الأحادية والمتعددة ومنخفضة في الدهون المشبعة. وكلما زاد تنوع النظام الغذائي مع أنواع […] اقرأ المزيد هنا

يحتوي زيت السمسم على نسبة أكثر توازنا من الدهون غير المشبعة الأحادية والمتعددة، ويُفضل استخدامه عند تسخينه بشكل خفيف جدًا أو بدون تسخين على الإطلاق.  كما يمكن أيضًا استخدامه في السلطات والأطباق الطازجة للحفاظ على العناصر الغذائية. MoreReport Item navigation Previous submission Next submission View full list اقرأ المزيد هنا

زيت الفول السوداني، زيت لذيذ يحتوي على ريسفيراترول، وهو مركب يساعد على مكافحة أمراض القلب ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان. كما أنه متوازن بشكل جيد من حيث الدهون غير المشبعة الأحادية وغير المشبعة، ويحتوي على نقطة دخان متوسطة الارتفاع، مما يجعله مثالي للطبخ أو الخبز أو الطهي في الفرن. MoreReport Item navigation Previous submission Next […] اقرأ المزيد هنا

هو زيت جليسريدات ثلاثية متوسطة السلسلة (MCT)، من زيوت الطبخ، المعروف بانخفاض سعراته الحرارية ومصدر ممتاز للطاقة للجسم. ونتيجة لذلك، يستخدمه بعض الرياضيين لتحسين الأداء الرياضي. وفي حال الرغبة في تناول زيت MCT بمقدار ملعقة كبيرة، يجب البدء بجرعات صغيرة. حيث يرتبط تناول الكثير منه بالشعور بالغثيان.  كما لا يجب تسخينه أعلى من 150 إلى […] اقرأ المزيد هنا

يحتوي زيت بذور العنب على نقطة دخان متوسطة عالية، ما يعني أنه يمكن استخدامه بأمان لمجموعة متنوعة من طرق الطهي المختلفة. ووفقًا لعيادة كليفلاند، يحتوي على نسبة 73% من الدهون غير المشبعة المتعددة، و 17% من الدهون غير المشبعة الاحادية، و 10% من الدهون المشبعة. لذلك فهو زيت رائع متعدد الأغراض للاستخدام. مع الوضع في […] اقرأ المزيد هنا

على الرغم من أن زيت جوز الهند قد يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، إلا أن له تأثير مفيد على مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL)، والمعروف بالكوليسترول “الجيد”، والذي يعمل على تقليل مستويات الكوليسترول المرتفع غير المرغوب فيه. ومع ذلك، ونظرًا لأنه غني بالدهون المشبعة، يوصي معظم خبراء الصحة باستخدامه بشكل محدود. ولأنه […] اقرأ المزيد هنا

إن زيت الزيتون البكر الممتاز مليء بالدهون غير المشبعة الأحادية، ويفضّل استخدامه في درجات حرارة طهي متوسطة أو منخفضة.  وزيت الزيتون البكر عالي الجودة، ذو النكهة الممتازة، يجعل منه خيارًا رائعًا لصلصة السلطة. MoreReport Item navigation Previous submission Next submission View full list اقرأ المزيد هنا

يتميز زيت الأفوكادو بنقطة دخان عالية. وهذا يعني أنه مثالي للتحمير، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة الأحادية، ونحو النصف من الدهون غير المشبعة المتعددة. ويمكن لهذا النوع أن يكون مكلفًا، لأنه يتطلب كمية كبيرة من الأفوكادو لإنتاج كمية صغيرة من الزيت.  إلا أن له نكهة ممتازة ومحايدة تجعله مثاليًا للإضافة […] اقرأ المزيد هنا

لسوء الحظ، يمكن أن تكون زيوت الطهي عرضة لأن تفسد، خاصة عند التعرض للأكسجين. ذلك أن الأكسجين عند تفاعله مع المركبات في الزيوت، يؤدي إلى انهيار البيروكسيدات. وهذا يمكن أن يعطي زيوت الطبخ رائحة أو طعم غير مستحب. أيضا يمكن أن يسهم الأكسجين مع مرور الوقت، في عدد أكبر من الجذور الحرة. وهذه المركبات يمكن […] اقرأ المزيد هنا

غالبًا ما يكون الزيت النباتي عبارة عن خليط أو مزيج من أنواع مختلفة من الزيوت. وهو نوع عام من الزيت  يستخدمه الكثير في الطهي اليومي.  وغالبا ما تكون الزيوت النباتية خيارًا رخيص السعر للاستخدام في جميع أنواع الطهي. ومثل زيت الكانولا، يتمتع بنكهة محايدة. والمشكلة في هذا النوع من الزيوت العامة، هي أنها لا يمكن […] اقرأ المزيد هنا