Archives: Snax Items

بعيدا عن الفيجيمايت، يوجد المارميت والبروميت، وهما نوعان من مزيج الدهن القائمان أيضا على أساس من الخميرة. والمارميت، عبارة عن مستخلص خميرة البيرة البريطاني الذي تم تطويره في عام 1902.  ومقارنةً بالفيجيمايت، فهو يحتوي على: 30 ٪ أقل فيتامين B1 (الثيامين) 20 ٪ أقل فيتامين B2 (الريبوفلافين) 28 ٪ أكثر فيتامين B3 (النياسين) 38 ٪ […] اقرأ المزيد هنا

الفيجيمايت، ليس فقط لذيذ الطعم، بل أيضا متنوع وسهل الإضافة إلى النظام الغذائي، وبينما يتم الترويج له كغذاء صحي، فإن الكثير من الأستراليين يتناولونه فقط لمذاقه. والطريقة الأكثر شيوعًا لتناوله والاستمتاع به هي فرد كمية صغيرة منه على شريحة من الخبز. كما يمكن إضافته إلى البيتزا المعدة في المنزل، والبرجر وأنواع الحساء واليخنة. ملخص: الفيجيمايت […] اقرأ المزيد هنا

مقارنة بالعديد من الأطعمة القابلة للدهن المتوفرة في الأسواق، يعتبر الفيجيمايت منخفض بشكل لا يصدق في السعرات الحرارية.  وتحتوي ملعقة صغيرة واحدة (حوالي 5 جرامات) على 11 سعر حراري فقط، وهذا لأنه يحتوي على 1.3 جرام من البروتين فقط، ولا يحتوي على دهون أو سكر. لذلك، فعشاق الفيجيمايت ليس لديهم ما يخشونه حول تأثيره على […] اقرأ المزيد هنا

الفيجيمايت مصدر ممتاز للفيتامينات “B”، التي تعتبر ضرورية للصحة المثالية، وترتبط بمزايا صحية مختلفة (5). قد يعزز صحة الدماغ الفيتامينات “B” مهمة جدا لصحة الدماغ. حيث تم ربط انخفاض مستويات فيتامينات “B” في الدم، بضعف وظائف المخ وتلف الأعصاب. فعلى سبيل المثال، ارتبطت المستويات المنخفضة من فيتامين B12 بسوء التعلم والذاكرة. بالإضافة إلى أن الأشخاص […] اقرأ المزيد هنا

يتمتع الفيجيمايت بنكهة مميزة قد يحبها البعض أو يكرهونها. إلا أنه ليس بسبب المذاق وحده يتناوله الناس، حيث أنه مغذي بشكل لا يصدق. فملعقة صغيرة (5 جرام) من الفيجيمايت، توفر(4): السعرات الحرارية: 11 البروتين: 1.3 جرام الدهون: أقل من 1 جرام الكربوهيدرات: أقل من 1 جرام فيتامين B1 (الثيامين): 50% من RDI فيتامين ب 9 […] اقرأ المزيد هنا

عبارة عن مزيج سميك أسود مملح قابل للدهن، مصنوع من خميرة البيرة المتبقية. ويُصنع بدمج الخميرة مع الملح وخلاصة بذور الشعير وفيتامينات “B” الثيامين، والنياسين والريبوفلافين والفولات، بالإضافة إلى مستخلص خضروات، مما يمنحه نكهة فريدة من نوعها يحبها الأستراليون كثيرًا. ورغبة منه في تزويد الأستراليين ببديل عن المارميت البريطاني، طوّر Cyril Percy Callister في عام […] اقرأ المزيد هنا

تعتبر أمراض القلب السبب الرئيسي للوفاة بين الرجال والنساء في جميع أنحاء العالم. وسمك الهلبوت يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة للقلب، مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية، والنياسين والسيلينيوم والمغنيسيوم. وعلى الرغم من عدم وجود كمية موصى بها  (DRI) لأحماض أوميجا 3 الدهنية، إلا أن توصية المدخول الكافي للبالغين (AI) هي 1.1 و […] اقرأ المزيد هنا

تحتوي حصة من سمك الهلبوت المطبوخ على 42 جرامًا من البروتين عالي الجودة، وبالتالي يمكن أن تساعد في تلبية احتياجات الجسم من البروتين الغذائي. والكمية الموصى بها (DRI) من البروتين هي 0.36 جرام، أو 0.8 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم. وهذا يكفي لتلبية احتياجات 97-98% من الأشخاص الأصحاء.  ومن المهم ملاحظة أن هذه الكمية […] اقرأ المزيد هنا

يعد الهلبوت مصدرًا ممتازًا للسيلينيوم، وهو معدن صغير يحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي يحتاجها الجسم بكميات صغيرة. وتوفر نصف قطعة من الفيليه المطبوخ (حوالي 160 جرام) من سمك الهلبوت، وهو ما يعادل حجم الحصة الموصى بها، أكثر من 100% من الاحتياجات الغذائية اليومية (1). والسيلينيوم، هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد الجسم […] اقرأ المزيد هنا

على الرغم من احتوائه على نسبة منخفضة إلى معتدلة من الزئبق والبيورين، إلا أن فوائد الهلبوت الغذائية تفوق مخاوف السلامة المحتملة.  فهو غني بالبروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية، والسيلينيوم والمغذيات الأخرى التي توفر فوائد صحية مختلفة. وقد يؤدي اختيار سمك الهلبوت الذي يتم تربيته في المزارع، أو في المحيط الهادئ بدلاً من الذي يتم صيده […] اقرأ المزيد هنا

هناك بعض المخاوف المحتملة كما هو الحال مع أي طعام، يجب مراعاتها قبل تناول سمك الهلبوت: مستويات الزئبق الزئبق معدن ثقيل وسام، يوجد بشكل طبيعي في الماء والهواء والتربة. ويمكن للأسماك أن تتعرض لتركيزات منخفضة منه بسبب تلوث المياه. ومع مرور الوقت، قد يتراكم هذا المعدن في أجسام الأسماك. وغالبًا ما تحتوي الأسماك الأكبر حجمًا […] اقرأ المزيد هنا

هناك الكثير من الاعتبارات التي يجب مراعاتها عند مقارنة الأسماك، من التغذية إلى التلوث إلى الاستدامة، بين الأسماك التي يتم صيدها من المصادر الطبيعية، وتلك التي تربى في المزارع، بما لكل منها من إيجابيات وسلبيات. ويأتي أكثر من 50% من المأكولات البحرية المنتجة للاستهلاك البشري من المزارع، ويقدر البنك الدولي أن هذه النسبة سترتفع إلى […] اقرأ المزيد هنا