Archives: Snax Items

شاي الماتشا مليئ بالمركبات المعززة للصحة، بما في ذلك تلك التي تم ربطها بالوقاية من السرطان، في دراسات أجريت على حيوانات التجارب. ففي إحدى الدراسات، قلل مستخلص الشاي الأخضر من حجم الورم، وأبطأ نمو خلايا سرطان الثدي لدى الفئران. ويعتبر شاي الماتشا عالي بشكل خاص في epigallocatechin-3-gallate (EGCG)، وهو نوع من الكاتشين ثبت أنه يتمتع […] اقرأ المزيد هنا

تظهر بعض الأبحاث أن العديد من المكونات في شاي الماتشا يمكن أن تساعد في تعزيز وظائف المخ. وفي إحدى الدراسات التي شملت 23 شخصًا حول كيفية أداء الأشخاص في سلسلة من المهام المصممة لقياس أداء الدماغ. استهلك بعض المشاركين شاي الماتشا أو لوح غذائي يحتوي على 4 جرامات من الماتشا، بينما تناولت المجموعة الأخرى شاي […] اقرأ المزيد هنا

يعتبر الكبد حيويًا للصحة ويلعب دورًا رئيسيًا في التخلص من السموم واستقلاب العقاقير ومعالجة المغذيات، وقد وجدت بعض الدراسات أن شاي الماتشا قد يساعد في حماية صحة الكبد. ففي إحدى الدراسات، أعطيت الفئران المصابة بداء السكري، شاي الماتشا لمدة 16 أسبوعًا. ووجد أنه ساعد في منع تلف كل من الكلى والكبد (4). وأعطت دراسة أخرى […] اقرأ المزيد هنا

شاي الماتشا غني بالكاتشين، وهو عبارة عن نوع من المركبات النباتية التي تعمل كمضادات طبيعية للأكسدة، التي تساعد في تثبيت الجذور الحرة الضارة، وهي مركبات يمكنها أن تتلف الخلايا وتسبب الأمراض المزمنة. وعند إضافة مسحوق الماتشا إلى الماء الساخن لصنع الشاي، فإن الشاي يحتوي على جميع العناصر الغذائية من الورقة بأكملها، فيحصل الجسم على كاتشين […] اقرأ المزيد هنا

يحتوي مرق العظام على العديد من العناصر الغذائية المهمة، والتي من المعروف أن لبعضها فوائد صحية مدهشة. وهو بالإضافة إلى كونه مغذي للغاية، سهل الإضافة إلى النظام الغذائي للحصول على مجموعة كبيرة من الفوائد الصحية. MoreReport Item navigation Previous submission Next submission View full list اقرأ المزيد هنا

هذه بعض النصائح الإضافية لتحضير واستهلاك مرق العظام. أين يمكن الحصول على العظام؟ يمكن الاحتفاظ ببقايا العظام من الوجبات بدلا من التخلص منها، لصنع المرق. حيث يمكن جمعها في كيس وتخزينها في الثلاجة لحين طهيها. كما يمكن أيضا طلبها من الجزار أو قسم اللحوم في معظم محلات السوبر ماركت.  كيفية التخزين في حين أنه من […] اقرأ المزيد هنا

قد يساعد الحمض الأميني “جلايسين” الموجود في مرق العظام على الاسترخاء، ووجدت دراسات متعددة أن الجليكاين يساعد في تعزيز النوم. ووجدت إحدى الدراسات أن تناول 3 جرامات من الجليكاين قبل النوم، أدى إلى تحسُّن كبير في نوعية النوم لدى الأفراد الذين لديهم صعوبة في النوم. كما ساعد تناول الجليسين قبل النوم المشاركين على النوم بشكل […] اقرأ المزيد هنا

يكون مرق العظام عادة منخفضًا جدًا في السعرات الحرارية، ولكنه قادر على إرضاء الجوع.  وقد وجدت الدراسات أن تناول الحساء المعد من مرق العظام بشكل منتظم، يمكن أن يعزز الشعور بالامتلاء، ويقلل من السعرات الحرارية، ويؤدي إلى فقدان الوزن مع مرور الوقت. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي مرق العظام على الجيلاتين، والذي ثبت على وجه التحديد […] اقرأ المزيد هنا

الكولاجين هو البروتين الرئيسي الموجود في العظام والأوتار والأربطة. وأثناء عملية الطهي، يتحول الكولاجين من العظام والغضروف إلى بروتين آخر يسمى الجيلاتين، والذي يحتوي على أحماض أمينية مهمة تدعم صحة المفاصل.  كما يحتوي على البرولين والجليكاين، والتي يستخدمها الجسم لبناء الأنسجة الضامة الخاصة به. ويشمل ذلك الأوتار التي تربط العضلات بالعظام والأربطة التي تربط العظام […] اقرأ المزيد هنا

للأحماض الأمينية الموجودة في مرق العظام، بما في ذلك الجيلكاين والأرجينين، تأثيرات قوية مضادة للالتهابات (3).  وقد يساعد الأرجينين، على وجه الخصوص في محاربة الالتهابات المرتبطة بالسمنة. وقد أظهرت إحدى الدراسات ارتفاع مستويات الأرجينين في الدم المرتبطة بانخفاض الالتهاب لدى النساء البدينات (4). وفي حين أن بعض الالتهابات ضرورية، فإن الالتهاب المزمن قد يؤدي إلى […] اقرأ المزيد هنا

اكتشف العلماء أن الصحة العامة تعتمد بشكل كبير على صحة الجهاز المعوي. ومرق العظام ليس فقط سهل الهضم، بل قد يساعد أيضًا في هضم الأطعمة الأخرى.  حيث أن الجيلاتين الموجود في مرق العظام يجذب ويحمل السوائل بشكل طبيعي. وهذا هو السبب في تجمد المرق المُعد بشكل صحيح في الثلاجة. ويمكن للجيلاتين أيضًا أن يمتزج بالمياه […] اقرأ المزيد هنا

مرق العظام مغذي للغاية بشكل عام. إلا إن محتوى المواد الغذائية يعتمد على المكونات التي تُستخدم، حيث يحتوي كل منها على شيء مختلفً. فعظام الحيوانات غنية بالكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور وأثار المعادن الأخرى، وجميعها تمثّل المعادن اللازمة لبناء وتقوية عظام الجسم. وتحتوي عظام السمك على اليود، وهو ضروري لوظيفة الغدة الدرقية والتمثيل الغذائي الصحي. ويوفر […] اقرأ المزيد هنا