Archives: Snax Items

يتم إعداد مرق العظام عن طريق غلي عظام الماشية و الغضروف المحيط بالمفاصل. ويستخدم هذا المرق المغذي للغاية في إعداد أنواع من الحساء والصلصات، كما اكتسب مؤخرا شعبية كمشروب صحي. ويرجع تاريخ مرق العظام إلى عصور ما قبل التاريخ، عندما حوّل صيادو الحيوانات أجزاء الحيوانات غير الصالحة للأكل مثل العظام والحوافر والمفاصل إلى مرق يمكنهم […] اقرأ المزيد هنا

تتشابه كل من الزبدة والمارجرين من حيث الاستخدام لنفس الغرض في المطبخ، إلا أن ملامحهما الغذائية تختلف.  ففي حين أن الزبدة غنية بالدهون المشبعة، يعتبر المارجرين غني بالدهون غير المشبعة وأحيانًا المهدرجة. وتعتبر الآثار الصحية للدهون المشبعة مثيرة للجدل إلى حد كبير، ودورها في أمراض القلب قد قل في السنوات الأخيرة.  وبالمقابل، يتفق العلماء على […] اقرأ المزيد هنا

على الرغم من أن المارجرين قد يحتوي على بعض العناصر الغذائية المفيدة للقلب، إلا أنه يحتوي غالبا على الدهون غير المشبعة التي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، وغيرها من المشكلات الصحية المزمنة. قد تكون عالية في الدهون غير المشبعة لا تكون الزيوت النباتية صلبة في درجة حرارة الغرفة مثل الزبدة. و لجعلها صلبة لاستخدامها […] اقرأ المزيد هنا

تعتمد الفوائد الصحية للمارجرين على نوع الزيوت النباتية التي يحتوي عليها وكيفية معالجتها. قد يكون عالي في الدهون غير المشبعة المتعددة معظم أنواع المارجرين غنية بالدهون غير المشبعة المتعددة. وتعتمد الكمية على الزيوت النباتية المستخدمة لإنتاجها.  فعلى سبيل المثال، قد يحتوي المارجرين الذي يرتكز على زيت فول الصويا على حوالي 20 ٪ من الدهون غير […] اقرأ المزيد هنا

يشعر بعض الخبراء بالقلق حيال الكميات الكبيرة من الدهون المشبعة والكوليسترول في الزبدة، ولذلك ينصحون الناس بالحد من تناولها. عالية في الدهون المشبعة لعقود من الزمان، يتم التحذير من تناول الزبدة بسبب محتواها العالي من الدهون المشبعة. حيث تتكون من حوالي 50٪ من الدهون المشبعة، والباقي من ماء ودهون غير مشبعة. وقد قدمت الدراسات الرصدية […] اقرأ المزيد هنا

قد تحتوي الزبدة على العديد من العناصر الغذائية غير المتوفرة في أطعمة أخرى. فعلى سبيل المثال، قد تحتوي الزبدة المنتجة من حليب الأبقار التي تغذت على الأعشاب على بعض من فيتامين K2، والذي يرتبط بتحسين صحة العظام (3، 4).  وتُعتبر هذه الزبدة أفضل مصدر للعديد من العناصر الغذائية أكثر من الزبدة التي تنتج من الأبقار […] اقرأ المزيد هنا

الزبدة عنصر غذائي تقليدي يُصنع من القشدة. وتستخدم بشكل رئيسي كدهون في الطهي، وتُعد أحد مكونات الصلصات والكعك والمعجنات. ويتألف معظمها من الدهون المشبعة نظرا لكونها مصدر مركز لدهون الحليب. وبسبب الدراسات التي تربط بين تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة، وزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب، بدأت السلطات الصحية في التوصية بالحد من استهلاكها في […] اقرأ المزيد هنا

لا يعتبر هذا فائدة صحية، ولكنه لا يزال مهما حقا. وهو حقيقة أن زيت الأفوكادو متعدد الاستخدامات وسهل الدمج والإضافة في النظام الغذائي. فعلى سبيل المثال، يمكن استهلاكه باردًا، كما أنه أيضًا يعتبر زيت طهي آمن وصحي، لأن أحماضه الدهنية تبقى مستقرة في درجات حرارة عالية. وفيما يلي بعض الطرق لإضافة زيت الأفوكادو إلى النظام […] اقرأ المزيد هنا

تعمل مضادات الأكسدة على محاربة الأضرار الخلوية التي تسببها الجذور الحرة، وهي نفايات تنتج عن الأيض.  ويمكن أن تؤدي المستويات العالية منها إلى إجهاد مؤكسد، مما قد يسهم في أمراض مثل السكري 2، وأمراض القلب. ومن خلال منح الإلكترونات للجذور الحرة، يمكن لمضادات الأكسدة تحييدها، ومنعها من التسبب في الضرر. وتوجد أنواع كثيرة من الجذور […] اقرأ المزيد هنا

يبدو أن الأحماض الدهنية في زيت الأفوكادو مفيدة للبشرة.  حيث وجدت دراسة واحدة على 13 مريضا أن الكريم الذي يحتوي على زيت الأفوكادو وفيتامين B12، يحسّن أعراض مرض الصدفية بعد 12 أسبوعًا من العلاج. كما تم دراسة زيت الأفوكادو لقدرته على علاج إصابات الجلد، ووجدت الدراسات التي أجريت على الفئران أنه قد يسّرع من التئام […] اقرأ المزيد هنا

قد لا يكون مستخلص الأفوكادو وزيت فول الصويا مفيدا فقط ضد التهاب المفاصل. حيث تشير بعض الأدلة إلى أن هذا المزيج قد يساعد أيضًا في منع أمراض اللثة.  والتي يمكن أن تشتمل على أعراض التهابية مثل اللثة الحمراء والنزيف، ورائحة الفم الكريهة وانهيار العظم والأنسجة حول الأسنان، وفي أسوأ الحالات، يمكن أن تتسبب في فقدان […] اقرأ المزيد هنا

التهاب المفاصل، مرض ينطوي على التهاب مؤلم في المفاصل. وهو من الأمراض الشائعة جدًا ويؤثر على ملايين الأشخاص حول العالم.  ويعتبر هشاشة العظام الشكل الأكثر شيوعا من التهاب المفاصل. ويرتبط مع انهيار الغضروف في المفاصل. وقد وجدت العديد من الدراسات أن المستخلصات من الأفوكادو وزيت فول الصويا، والتي يطلق عليها الأفوكادو/ فول الصويا غير المفيد، […] اقرأ المزيد هنا