أهم الفوائد الصحية لعصير الشمندر

عصير الشمندر قد يساعد على خفض ضغط الدم لديك. 

ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين يشربون 8 أونصات من عصير الشمندر يومياً يقلل من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي. 

ويعتقد أن السبب في ذلك هو النترات والمركبات في عصير الشمندر التي تتحول إلى حمض النتريك في الدم وتساعد على توسيع الأوعية الدموية والاسترخاء.

وفقا لدراسة صغيرة عام 2012 ، فإن عصير عصير الشمندر يزيد من مستويات نترات البلازما و يعزز الأداء البدني(1). 

خلال هذه الدراسة ، قام راكبو الدراجات الذين قاموا بشرب كوبين من عصير الشمندر يوميا 

بتحسين تجربتهم التي تستغرق 10 كيلومترات من خلال ما يقرب من 12 ثانية ، 

بينما خفضوا أيضا من إنتاجهم الأوكسجيني الأقصى.

تشير نتائج دراسة اجريت في عام 2015 إلى فوائد إضافية من النترات في عصير الشمندر (2). 

وأظهرت الدراسة أن الأشخاص الذين يعانون من قصور في القلب قد زادت لديهم قوة العضلات بنسبة 13٪ بعد ساعتين من تناول عصير الشمندر (3).

قد تساعد النترات في زيادة تدفق الدم إلى الدماغ لدى كبار السن وتساعد في بطء التدهور المعرفي , وفقًا لدراسة أجريت في عام 2011 (4). 

بعد تناول المشاركين لنظام غذائي عالي النترات يحتوي على عصير الشمندر ، 

أظهر التصوير بالرنين المغناطيسي للدماغ زيادة تدفق الدم في الفصوص الأمامية. 

الفص الجبهي مرتبط بالتفكير والسلوك المعرفي. 

هناك حاجة لمزيد من الدراسات ,لكن إمكانية اتباع نظام غذائي عالي النترات للمساعدة في الوقاية من الخرف أو إبطائه تبشر بالخير.

إن عصير الشمندر هو منخفض في السعرات الحرارية و خالي تقريبا من الدهون. 

إنه خيار رائع لمخفوق الصباح لإعطائك المغذيات وزيادة الطاقة لبداية يومك.

إن السبب في حصول الشمندر على لونه الغني يأتي من الBetalaines وهي مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء. 

وفقاً لدراسة أجريت في عام 2014 ، فإن الـ Betalaines تتمتع بقدرات وقائية كيميائية ضد بعض خطوط الخلايا السرطانية (5). 

ويُعتقد أن betalains عبارة عن كاسحات جذرية حرة تساعد على إيجاد وتدمير الخلايا غير المستقرة في الجسم.

البوتاسيوم هو المعدن المنحل بالكهرباء الذى يساعد الأعصاب والعضلات لكي تعمل بشكل صحيح. 

إذا كانت مستويات البوتاسيوم منخفضة جدًا ، يمكن أن يحدث التعب والضعف وتقلصات العضلات. 

البوتاسيوم المنخفض جدا قد يؤدي إلى إيقاعات غير طبيعية تهدد الحياة.

الشمندر غنية بالبوتاسيوم و يمكن أن يساعد شرب عصير الشمندر باعتدال في الحفاظ على مستويات البوتاسيوم الخاصة بك بشكل مثالي.

لا يمكن لجسمك أن يعمل بشكل صحيح بدون المعادن الأساسية. 

تعزز بعض المعادن جهازك المناعي بينما يدعم البعض الآخر العظام والأسنان الصحية. 

إلى جانب البوتاسيوم ، يوفر عصير الشمندر:

• الكالسيوم

• الحديد

• المغنيسيوم

• المنغنيز

• الفوسفور

• الصوديوم

• الزنك

• النحاس

• السيلينيوم

إن عصير الشمندر هو مصدر جيد لفيتامين C. 

فيتامين C مضاد للأكسدة و يساعد على تعزيز نظام المناعة وحماية الخلايا من الجذور الحرة الضارة. 

كما أنه يدعم إنتاج الكولاجين ، التئام الجروح ، وامتصاص الحديد.

إذا أصبح كبدك مثقلًا بسبب ما يلي ، فقد يؤدي إلى حالة تعرف باسم مرض الكبد الدهني غير الكحولي:

• اتباع نظام غذائي ضعيف

• استهلاك الكحول المفرط

• التعرض للمواد السامة

• نمط حياة غير مستقر

يحتوي البنجر على مادة البيتين ، وهي مادة تساعد على منع أو تقليل الترسبات الدهنية في الكبد. 

قد يساعد البيتين أيضًا على حماية الكبد من السموم.

حمض الفوليك هو فيتامين ب الذى يساعد على منع عيوب الأنبوب العصبي 

مثل الشلل الفقري وانعدام الدماغ و قد يقلل أيضا من خطر ولادة الطفل قبل أوانه. 

عصير الشمندر هو مصدر جيد لحمض الفوليك. 

إذا كنت في سن الإنجاب ، فإن إضافة حمض الفوليك إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعدك في الحصول على القيمة الموصى بها 600 ميكروغرام (6).

إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول ، فكر في إضافة عصير الشمندر إلى نظامك الغذائي. 

قد وجدت دراسة أجريت عام 2011 على الفئران أن خلاصة الشمندر خفضت الكولسترول الكلي والدهون الثلاثية وزيادة الكولسترول الجيد (HDL). 

كما أنه يقلل من الإجهاد التأكسدي على الكبد. 

يعتقد الباحثون أن إمكانية خفض الكولسترول في جذر الشمندر ترجع على الأرجح إلى مغذياتها النباتية مثل الفلافونويد.

قد يتحول لون البول والبراز إلى اللون الأحمر أو الوردي بعد تناول الشمندر. 

هذه الحالة ، المعروفة باسم بيتيتوريا ، غير ضارة. 

لكنها قد تكون مذهلة إذا لم تكن تتوقع ذلك.

إذا كنت تعاني من انخفاض في ضغط الدم ، فقد يؤدي تناول عصير الشمندر بانتظام إلى زيادة خطر انخفاض الضغط. 

قم بمراقبة ضغط الدم الخاص بك بعناية.

إذا كنت تعاني من حصوات الكلى أكسالات الكالسيوم ، فلا تشرب عصير الشمندر. 

يكون البنجر غنيًا بالأوكسالات ، وهي عبارة عن مواد طبيعية تتكون من بلورات في البول و قد تؤدي إلى الحصوات.

الرسالة الرئيسية:

الشمندر صحية بغض النظر عن كيفية إعدادك لها. 

لكن عصير الشمندر هو أفضل طريقة للاستمتاع بها لأن شمندر الطهي يقلل من خصائصها الغذائية. 

إذا لم يعجبك عصير الشمندر وحده، فحاول إضافة بعض شرائح التفاح والنعناع والحمضيات والجزرة لتتغلب على الطعم الترابي.

إذا قررت إضافة عصير الشمندر إلى نظامك الغذائي فتمهل في البداية. 

يمكنك أن تبدأ من خلال عصير نصف جذر الشمندر الصغيرة وترى كيف يستجيب جسمك. 

مع تكيف جسمك ، يمكنك شرب المزيد.