Ahmad
لا يوجد شيء مثل الطعم اللذيذ للآيس كريم. ولا يمكننا الإكتفاء منه أو الشبع! يتناول الأمريكيون حوالى 28 رطلاً من الآيس كريم فى المتوسط سنوياً، وفقاً لبيانات وزارة الزراعة بالولايات المتحدة الأمريكية.
ولكن إذا كنت تعاني من الاضطرابات الهضمية أو كنت تعانى من حساسية تجاه الجلوتين، فقد يكون اختيار مجرد معلقة أكثر تعقيداً.
حيث تحتوي العديد من المثلجات علي الجلوتين أو يتم تحضيرها في منشأة مشتركة تجعل التلوث المتبادل مصدراً للقلق.
وقد يقدر عدد الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين بنحو 18 مليون شخص، وفقا لما ذكرته المؤسسة الوطنية للتوعية المجتمعية بالاضطرابات الهضمية.
الجلوتين هو بروتين موجود في القمح والشعير والجاودار، وأقرت إدارة الغذاء والدواء (FDA) أن حوالي 1 في المئة من السكان يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية، حيث ينبه الجلوتين جهاز المناعة لمتابعة بطانة الأمعاء الدقيقة.
ما الذي تبحث عنه:
الصلصات والمخبوزات، مثل عجينة البسكويت في الآيس كريم، هي عادة هبة من الجلوتين.
ابحث عن المكونات مثل دقيق القمح وشراب الشعير ، والتي ستجد أنها تحتوي على الجلوتين.
العديد من العلامات التجارية سوف تشمل أيضا ملاحظة مدونة في قسم المكونات حول المواد المسببة للحساسية مثل الجلوتين أو الصويا.
في حين أن الآيس كريم الذي لا يحتوي على أي مكونات تحتوي على الجلوتين المدونة على الملصق يعد آمناً للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين أو للأشخاص الذين يميلون لتجنب الجلوتين، لا يزال هناك خطر من التلوث المتبادل.
الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ينبغى عليهم تجنبه.
يمثل التلوث العرضي مصدر قلق كبير لثلاثة ملايين شخص في الولايات المتحدة الأمريكية يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.
حتى الكميات المجهرية من الجلوتين يمكن أن تسبب رد فعل، وفقاً أكاديمية التغذية وعلم النظم الغذائية.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية، من المهم للغاية أن يتم تصنيف الآيس كريم على أنه خال من الجلوتين أو انه يحتوي علي شهادة تفيد بكونه خالياً من الجلوتين.
جميع الأغذية التي توصف بأنها “خالية من الجلوتين”أو “بدون جلوتين” يجب ان تكون اقل من 20 جزءاً من المليون من الجلوتين.
أفضل أنواع الآيس كريم الخالية من الجلوتين:
#1 Breyers
#2 Cashewtopia
يتم تصنيعها من الكاجو الخام العضوي، هذه الكريمات المثلجة الخالية من الصويا، ومنتجات الألبان، والسكر المكرر، والدهون غير المشبعة،
والجلوتين، والمحلاة مع شراب الصبار و غنية بمكونات السوبر فوود مثل مسحوق الكاكاو الخام والبروبيوتيك. ويعتبر واحد من أعلى المعدلات في السوق على الرغم من ذلك.
مع 150 سعراً حرارياً فقط لكل نصف 1/2 كوب من الخدمة المقدمة وأقل من 18 جراماً من السكر،
يمكنك أن تنغمس في النكهات مثل الكرز الشوكولاته أو الفستق والإستمتاع دون الشعور بالذنب.
#3 Talenti
في حين أن هذه العلامة التجارية تعتبر من المثلجات، لا يمكنك أن تفوت قوامها القشدى المدهش والخالى من الجلوتين.
يتم وضع علامة على معظم النكهات الخالية من الجلوتين على ملصق التغذية والمكونات الخاصة بها.
وهذه العلامة التجارية تمتلك برنامج حساسية صارماً لمسببات الحساسية والتي تشمل اختبار إدارة الأدوية والغذاء لضمان أنها آمنة.
من حليب الشوكولاتة البلجيكية جيلاتو إلى القهوة، أو الملونات العضوية الثابتة لسوربيتو مارتيني البرتقال، حيث لا مجال للخطأ في الاختيار.
#4 Dream
تحمل العلامة التجارية Dream، العديد من النكهات الخالية من الجلوتين المصنوعة من حليب اللوز أو الصويا أو الأرز منتجاتها غير المعدلة وراثيا يتم التحقق منها
وتتضمن خيارات متعددة النكهات مثل Almond Dream Praline Crunch و Soy Dream Vanilla Fudge Swirl و Rice Dream Cocoa Marble Fudge .
بينما تكون آمناً من الناحية التقنية من خلال هذه الأغذية الخالية من الجلوتين، فهناك احتمال أن تناول الصندوق بأكمله في جلسة واحدة.
يتم اختبار كل من منتجات جوز الهند الدسمة أسبوعياً ولم تفشل مطلقا في الوفاء بمعايير إدارة الأغذية والدواء الخالية من الجلوتين.
يتم مليء الآيس كريم مع مخبوزات خالية من الجلوتين، والمكونات العضوية المعتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية والتجارة المشروعة.
لا تفوتوا كعكة الزنجبيل والكراميل أو الشوكولاتة الكلاسيكية الداكنة.
#5 So Delicious
ضعي ملعقتك في الآيس كريم المصنع من حليب اللوز أو فول الصويا أو جوز الهند أو حليب الكاجو.
يتم اعتماد جميع المنتجات الخالية من الجلوتين من قبل منظمة وبشهادة تثبت كونها خالية من الجلوتين حتى تتمكن من تناولها دون قلق.
تحقق من التسميات المكونات على الكرتون للعثور على نكهات خالية من مستثيرات ومسببات الحساسية.
#6 NadaMoo!
شوكولاتة الكريز حلوى البراونيز، عجينة سنيكر دودل، فانيليا تشا تشا شاى، يا للروعة!
العلامة التجارية NadaMoo مملوكة لعائلة أسرية واحدة والتي تقوم بصناعة الآيس كريم من حليب جوز الهند وخالياً من منتجات الألبان.
كما أن منتجاتها خالية من الجلوتين وغير معدلة وراثياً، ومعتمدة من قبل وزارة الزراعة الأمريكية والتجارة العادلة.
#7 Steve’s Ice Cream
مصنوعة من الألبان العشبية أو الحليب الخالي من الألبان، ويحتوى آيس كريم ستيف على نكهات خالية من الجلوتين مثل قهوة القرفة الباردة المخمرة، شيكولاتة تشيلي المكسيكية والفستق الحلبي البرى.
على الرغم من أنها معبأة في عبوات قابلة لإعادة التدوير، وخاليه من BPA البلاستيكية باينت، لذلك يبدو من غير المرجح أنها سوف تكون في الفريزر الخاص بك لفترة طويلة جدا.
#8 Wink Frozen Desserts
هل لديك حالة طارئة وملحة لتناول الآيس كريم ؟ لا تقلق ، فبمجرد طرفة عين يتم شحن Wink Frozen Desserts إليك مباشرة.
هذه النكهات الخالية من الجلوتين المعتمدة مصنوعة من بروتين البازلاء و الصبار العضوي.
فهي خاليه من أكثر ثمانية مواد مسببة للحساسية الغذائية مثل الجلوتين، فول الصويا ، ومنتجات الألبان، لذلك يمكنك البحث دون قلق.
تناول قضمة من القهوة المثلجة، أو حلوى الكراميل، أو زبدة الفول السوداني، أو نكهة هلام الجيلي، ستتبرع الشركة بنسبة واحد في المائة لمنظمة الكوكب Planet Organization.
#9 DF Mavens
هذه العلامة التجارية مصنوعة يدوياً في نيويورك، ويصنع هذا النوع من الآيس كريم خالياً من الجلوتين،
ومعتمداً على حليب فول الصويا واللوز، أو حليب جوز الهند. ولكنه لا يأتي بهيئة وشكل واحد فقط -فهناك ستيك الآيس كريم المغرية.
من Alphonso Mango إلى Key Lime Crème ، تحتوي العبوات اللذيذة على 15 جراما فقط من السكر و 180 من السعرات الحرارية.
