شيماء عبد الوهاب
ظهر الزبادي اليوناني لأول مرة في منطقة البحر الأبيض المتوسط و انتشر بعدها في باقي العالم بمذاقه المألوف الذي يحفظ التوازن بين الطعم الحلو و الحادق، و ما يحتويه من البروبيوتيك المفيد للمعدة، الدهون الصحية والبروتين اللازم لبناء العضلات.
و الزبادي اليوناني يحتوي على التوازن المثالي ما بين نسبة البروتين ونسبة الكربوهيدرات مما يجعله وجبة خفيفة رائعة بعد الانتهاء من أداء التمارين الرياضية لترميم العضلات وتعويض مخازن الطاقة المستهلكة.
كما أن تناوله ينظم الشهية ليساعدك على مقاومة نوبات الجوع بعد منتصف الليل، و وجد الباحثون أن تناول وجبة خفيفة منخفضة السكر و غنية بالبروتينات مثل الزبادي اليوناني يساعدك على خسارة الوزن، فهو يعزز الأيض الغذائي و يقاوم نوبات الجوع المفاجئة.
و لكن للأسف، هناك المئات من الشركات التي تدعي انتاج الزبادي اليوناني الصحي، مما يصعب مهمة اختيار الأنواع الصحية و استبعاد الأنواع التي قد تعطل جهودك لخسارة الوزن.
لذلك جمعنا لك أفضل ( الأنواع من 1 إلى 3) و أسوأ أنواع الزبادي اليوناني ( الأنواع من 4 إلى 6) المتواجدة في السوق، حتى لا تجهد نفسك حتى بتفقد ملصق المواد الغذائية على علبة الزبادي في رحلتك القادمة إلى متجر البقالة
#1 Wallaby Organic Greek Plain Low-Fat :
المواد الغذائية (170 جرام):
130 سعر حراري.
3 جرامات من الدهون (2 جرام من الدهون المشبعة).
100 ملليجرام من الصوديوم.
7 جرام من الكربوهيدرات ( 0 جرام من الألياف، 4 جرام من السكر).
17 جرام من البروتين.
20% من الاحتياج اليومي من الكالسيوم.
من أفضل أنواع الزبادي اليوناني على الرغم من أنه قليل الدسم (2% من الدهون)، كما تنتج والابي نوعا أخر خالي الدسم، و تنصح ستيفاني ميدلبيرغ مؤسسة Middleberg Nutrition وهو مركز للياقة والصحة في نيويورك:
" عليك باختيار الزبادي منخفض أو كامل الدسم عن الأنواع الخالية من الدسم، لان منتجات الألبان الكاملة الدسم تحتوي على مغذيات أكثر كما أن الدهون الصحية بها تلعب دورا هاما في مساعدة جسمك على امتصاص الفيتامينات A, D,E,K ".
#2 Maple Hill Creamery Greek Yogurt :
المواد الغذائية ( 150 جرام):
130 سعر حراري.
6 جرام من الدهون (3.5 جرام من الدهون المشبعة).
55 ملليجرام من الصوديوم.
6 جرام من الكربوهيدرات ( 0 جرام من الألياف، 5 جرام من السكر).
12 جرام من البروتين.
20% من الاحتياج اليومي من الكالسيوم.
يصنع زبادي مابل هيل من مكونان فقط : الحليب العضوي من ابقار تتغذى على العشب، البكتيريا الحية.
و اختلاف نوع الحليب قد يكون سببا في أن يكون هذا الزبادي أغلى قليلا عن الأنواع الأخرى، و لكن الأمر يستحق هذا الفرق البسيط.
لان الزبادي المصنوع من الحليب العضوي يحتوي على نسبة أكبر من أحماض أوميجا 3s و حمض اللينوليك المترافق، و كلاهما يجنبك الاصابة بالكثير من الأمراض مثل : أمراض القلب، الالتهابات، مرض السكري، و انواع متعددة من مرض السرطان.
#3 Brown Cow Nonfat Greek Plain :
المواد المغذية (150 جرام):
80 سعر حراري.
0 جرام من الدهون (0 جرام من الدهون المشبعة).
60 ملليجرام من الصوديوم.
6 جرام من الكربوهيدرات ( 0 جرام من الألياف، 6 جرام من السكر).
15 جرام من البروتين.
20% من الاحتياج اليومي من البروتين.
شركة Brown Cow Farms تنتج نوعا رائعا من الزبادي اليوناني و السر يمكن في حفاظهم على بساطة مكونات المنتج.
وتنصح ميدلبيرج عملائها باختيار الزبادي المصنوع من مكونين فقط هما : الحليب و البكتيريا الحية النشطة.
و على الرغم من أن زبادي Brown Cow Farms مصنوع من هذين المكونين فحسب، لكن الشركة تصنع الأنواع الخالية من الدسم فقط.
و للاستمتاع بهذا الزبادي الرائع و الاستفادة من الدهون الصحية المشبعة في نفس الوقت، اصنع مشروب السموثي المثالي الذي سوف يساعدك على خسارة الوزن، بخلط هذا الزبادي مع بعضا من الموز المجمد و حليب اللوز و زبدة المكسرات الغنية بالدهون الصحية.
#4 Activia Greek Vanilla :
المواد الغذائية ( 150 جرام ):
140 سعر حراري.
0 جرام من الدهون ( 0 جرام من الدهون المشبعة).
50 ملليجرام من الصوديوم.
22 جرام من الكربوهيدرات ( 0 جرام من الألياف،21 جرام من السكر).
12 جرام من البروتين.
15% من الاحتياج اليومي من الكالسيوم.
15 % من الاحتياج اليومي من فيتامين د.
على الرغم من ان اعلانات هذا النوع من الزبادي تملا شاشات التلفاز، لكنه من أسوأ أنواع الزبادي اليوناني، فهذه العلبة الصغيرة تحتوي على كمية سكر أكثر من كعكة دونات مغطاة بضعف كمية الشوكولاتة من محل دانكن.
بالاضافة إلى أن المكونات في هذا الزبادي أقل ما يقال عنها هي أنها غير شهية و تتضمن : الماء، السكر، الفركتوز، نشا الذرة المعدل، حبة فول الخروب، حمض اللاكتيك و سيترات الصوديوم.
فعلى الرغم من احتواء هذا النوع على البكتيريا الحية التي ننصح بها، فهناك العديد من الأنواع الأخرى الأصلح لوجبة الافطار.
#5 Yoplait Greek 0% Vanilla :
المواد الغذائية ( 150 جرام ):
140 سعر حراري.
0 جرام من الدهون (0 جرام من الدهون المشبعة).
50 ملليجرام من الصوديوم.
22 جرام من الكربوهيدرات ( 0 جرام من الألياف، 18 جرام من السكر).
11 جرام من البروتين.
10% من الاحتياج اليومي من الكالسيوم.
20% من الاحتياج اليومي من فيتامين د.
قد يكون هذا النوع خالي من الدسم و لكنه محلى بالمحليات الاصطناعية ( السكرالوز و اسيسولفام البوتاسيوم) و به نسبة سعرات عالية و نسبة منخفضة من الكالسيوم.
كما ان حلاوته مستمدة من سكر الفركتوز و هو السكر المرتبط ارتباطا مباشرا بأمراض الكبد الدهنية و أمراض الأيض الغذائي.
و لذلك ننصحك بتجنب شراء هذا النوع على الرغم من شهرته.
#6 Dannon Light & Fit Greek Nonfat Vanilla :
المواد الغذائية ( 150 جرام ):
80 سعر حراري.
0 جرام من الدهون ( 0 جرام من الدهون المشبعة).
50 ملليجرام من الصوديوم.
9 جرام من الكربوهيدرات ( 0 جرام من الألياف، 7 جرام من السكر).
12 جرام من البروتين.
يحتوي هذا النوع الخالي من الدسم من دانون على كل المكونات التي لا نحب أن نراها في الزبادي اليوناني : المحليات الاصطناعية، النكهات الاصطناعية، نشا الذرة المعدل، سكر الفركتوز.
و يمكنك اختيار نوع آخر أفضل بنفس عدد السعرات مثل Brown Cow Nonfat Greek Plain و الذي لا يحتوي على مثل هذه المكونات الضارة لصحتك.
