شيماء عبد الوهاب
ظهر مؤخرا ولأول مرة عددا من أصناف الباستا الصحية أكثر في متاجر البقالة ، و ستحب مذاق هذه الأصناف الجديدة لأن مذاقها سيذكرك بالباستا التقليدية و سوف يدمن جسمك تناولها لان بها مغذيات أكثر بكثير من النودلز العادية كما أنها ستساعدك على خسارة الوزن والحصول على جسم رشيق.
#1 Banza Chickpea Shells :
المواد الغذائية في حصة واحدة من 57 جرام :
190 سعر حراري، 3.5 جرام من الدهون، 0 جرام من الدهون المشبعة، 60 ملليجرام من الصوديوم، 32 جرام من الكربوهيدرات، 8 جرام من الألياف، 5 جرام من السكر، 14 جرام من البروتين.
باستا Banza هي واحدة من أفضل البدائل للنودلز المعبأة التي تتناولها عادة، و هي مصنوعة من الحمص و التابيوكا و بروتين الفاصوليا و بها ثلاث أمثال الألياف و ضعف كمية البروتين الموجودة في الباستا العادية.
و قد جربنا مذاقها مع معجون الطماطم المجففة ووجدنا ان ملمسها و مذاقها مطابق تقريبا للباستا التقليدية.
#2 The Sneaky Chef Whole Grain Veggie Spaghetti :
المواد الغذائية في حصة واحدة من 57 جرام :
200 سعر حراري، 1 جرام من الدهون، 0 جرام من الدهون المشبعة، 0 ملليجرام من الصوديوم، 40 جرام من الكربوهيدرات، 6 جرام من الألياف، 2 جرام من السكر، 7 جرام من البروتين.
إذا كنت تواجهين صعوبة في تشجيع زوجك أو أطفالك على تناول الخضروات، فهذه الباستا الصحية المليئة بالخضروات الخفية هي الحل.
مصنوعة من أنواع مختلفة من القمح، ألياف الشوفان، السبانخ، البروكلي، الجزر، البنجر و مركزات المشروم، لذل فهي توفر العديد من الفيتامينات و ربع الاحتياج اليومي من الألياف و كمية مبهرة من البروتين، و كلها مغذيات مهمة لكن غير موجودة في الباستا العادية.
#3 Sea Tangle Noodle Company Kelp Noodles :
المواد الغذائية في حصة من 113 جرام :
6 سعر حراري، 0 جرام من الدهون، 0 جرام من الدهون المشبعة، 35 ملليجرام من الصوديوم، 1 جرام من الكربوهيدرات، 1 جرام من الألياف، 0 جرام من السكر، 0 جرام من البروتين.
إذا كنت مستعجلا فإن هذه النودلز القليلة السعرات بصورة طبيعية تصبح جاهزة لتناولها بعد شطفها سريعا !، و مذاقها المحايد يجعلها متعددة الاستعمالات و لكن طريقتنا المفضلة لتناولها بطيها في المرق مع بعض الخضروات المقطعة أو قليها في القليل من الزيت مع قطع الدجاج و الخضروات.
بالإضافة إلى أن حصة من 4 أونصات منها ( 113 جرام ) توفر لك نسبة 15% من احتياجك اليومي من الكالسيوم، و في حين أن هذه النسبة ليست كبيرة مقارنة بالنسبة التي تحصل عليها من الحليب البقري إلا أنها كمية لائقة من المغذي الذي لا تحصل عليه عادة عند تناول طبق من النودلز.
#4 Tolerant Organic Mini Fettuccini Red Lentil Pasta :
المواد الغذائية في حصة واحدة من 57 جرام :
206 سعر حراري، 0.6 جرام من الدهون، 0 جرام من الدهون المشبعة، 7 ملليجرام من الصوديوم، 37 ملليجرام من الكربوهيدرات، 26 جرام من الألياف، 4 جرام من السكر، 14 جرام من البروتين.
هذه الباستا الوردية اللون و الخالية من الجلوتين مصنوعة من العدس الأحمر العضوي فقط و هي خيار ذكي لمتبعي الحميات الغذائية لانها توفر نسبة 30% من الاحتياج اليومي من حمض الفوليك وهو المغذي الذي بإمكانه المساعدة على خسارة الوزن، كما أنها تحمل أيضا 20% من احتياج الجسم اليومي من الثيامين، وهو الفيتامين الذي يساعد الجسم على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة.
بدون الحاجة لذكر أن باستا الفيتوتشيني الصغيرة هذه بها 12 مثل من الألياف و 7 أمثال كمية البروتين الموجودة في طبق من الباستا العادية. و هي محضرة أيضا بنفس الطريقة التي تحضر بها النودلز التقليدية.
مما يعني انها تحتوي على مغذيات أكثر وليس بها إضافات غير ضرورية و بالتالي فهي مثالية لخسارة الوزن.
#5 Explore Asian Black Bean Low Carb Pasta :
المواد الغذائية في حصة واحدة من 57 جرام :
180 سعر حراري، 2 جرام من الدهون، 1 جرام من الدهون المشبعة، 2 ملليجرام من الصوديوم، 17 جرام من الكربوهيدرات، 12 جرام من الألياف، 5 جرام من السكر، 25 جرام من البروتين.
لا تدع اللون الأسود لهذا النوع من الباستا يخيفك منها، فهي غنية بالمغذيات الضرورية لجسمك، و بالاضافة إلى كونها منخفضة في عدد السعرات الحرارية مقارنة بالباستا التقليدية، فإن حصة واحدة منها بوزن 57 جرام تحتوي على أكثر من نصف الاحتياج اليومي من الألياف و كمية بروتين مساوية للكمية التي تحصل عليها من تناول 85 جرام من الدجاج.
#6 Nasoya All Natural Pasta Zero Shirataki Spaghetti :
المواد الغذائية في حصة من ⅔ كوب :
15 سعر حراري، 0 جرام من الدهون، 0 جرام من الدهون المشبعة، 0 ملليجرام من الصوديوم، 4 جرام من الكربوهيدرات، 3 جرام من الألياف، 0 جرام من السكر، 1 جرام من البروتين.
باستا Shirataki قليلة السعرات و الكربوهيدرات بشكل طبيعي و مصنوعة من الكونياك و دقيق الحمص مما يجعلها بديلا رائعا للذين يحاولون خسارة الوزن و لا يريدون الشعور بالحرمان. و هذه النودلز الخالية من المذاق تمتص النكهات من أي شيء تطهى معه، لذلك يمكنك إضافتها إلى أي من المكونات الأخرى لجعل حجم طبقك أكبر و مشبع أكثر.
#7 Jovial Whole Grain Einkorn Rigatoni :
المواد الغذائية في حصة واحدة من 57 جرام :
200 سعر حراري، 1.5 جرام من الدهون، 0 جرام من الدهون المشبعة، 0 ملليجرام من الصوديوم، 35 جرام من الكربوهيدرات، 4 جرام من الألياف، 1 جرام من السكر، 9 جرام من البروتين.
لان حبوب قمح الـ Einkorn لم يتم تهجينها أبدا، يقول مؤيدوها أنها أنقى سلالة قمح على الاطلاق. و هذه البوب الكاملة غنية بالبروتين و الألياف، و مجرد حصة واحدة من هذه الباستا يوفر ربع قيمة الاحتياج اليومي من الفوسفور ( المغذي الذي يتواجد عادة في اللحوم و الألبان فقط )، و نسبة 8% من القيمة اليومية من الماغنسيوم وهو مغذي ضروري لمساعدة الجسم على معالجة الكوليسترول و الكربوهيدرات و البروتينات.
#8 Eden Foods Kamut & Quinoa Twisted Pair Organic Pasta :
المواد الغذائية في حصة ⅔ كوب :
210 سعر حراري، 2 جرام من الدهون، 0 جرام من الدهون المشبعة، 0 ملليجرام من الصوديوم، 40 جرام من الكربوهيدرات، 5 جرام من الألياف، 2 جرام من السكر، 8 جرام من البروتين.
هذه الباستا العضوية مصنوعة من الكينوا و حبوب الكاموت و هي حبوب عتيقة ذات ملمس مضغي و مذاق كالمكسرات. و تحتوي هذه النودلز على نسبة 20% من قيمة الاحتياج اليومي من الماغنسيوم وهو مغذي لا يتواجد عادة في الباستا، بالاضافة إلى توفيرها قدر جيد من البروتين و الألياف.
و تم ربط عدم الحصول على قدر كافي من الماغنسيوم بالاصابة بمقاومة الانسولين و متلازمة الأيض الغذائي و مرض القلب التاجي.
#9 Ancient Harvest Gluten-Free Lentil & Quinoa Supergrain Pasta Rot
المواد الغذائية في حصة واحدة من 57 جرام :
200 سعر حراري، 1 جرام من الدهون، 0 جرام من الدهون المشبعة، 0 ملليجرام من الصوديوم، 35 جرام من الكربوهيدرات، 7 جرام من الألياف، 1 جرام من السكر، 14 جرام من البروتين.
جمعت شركة Ancient Harvest ما بين أثنين من الأطعمة القوية لعمل باستا الروتيل الشهية و المصنوعة من خليط من العدس الأحمر و قمح الكينوا، و التي توفر جرعة كبيرة من البروتين الذي يبني العضلات و الألياف التي تملأ البطن و التي سوف تشعرك بالامتلاء و الشبع دون أن تجعلك ممتلئا. نحن أيضا من محبي الباستا المصنوعة من خليط الفاصوليا السوداء و الكينوا من Ancient Harvest لأنها خيار مغذي اّخر لمحبي الباستا الحريصين على تناول الأطعمة الصحية.
