أنواع من الخضروات تسبب لك الانتفاخ

البصل قد يكون أسوأ شيء يمكن أن تأكله قبل الذهاب إلى أي موعد. ليس فقط عندما تأكل منها تجعل رائحة أنفاسك سيئة ولكن لأنها تحتوي على مواد يمكن أن تجعلك تشعر بالانتفاخ.
يقول ليزا موسكوفيتز مؤسسة مجموعة نيوتريشن جروب: "الفروكتانز الموجودة في الخضروات هي فئة من السكريات المعقدة، التي تفتتها الأمعاء الدقيقة ". ولهذا السبب يمكن أن تسهم في حدوث الإنتفاخ والغازات و الألم."

يحتوي الخرشوف الفرنسي الكبير على 76 سعر حراري فقط و 9 جرامات من الألياف وهو عنصر غذائي مرتبط بانخفاض الدهون في الجسم . ولكن الخضروات لديها الجانب السلبي بالنسبة لأولئك الذين هم عرضة للاضطرابات في البطن. مثال ذلك البصل و الخرشوف و هما من أقدم الخضراوات التي زرعها الإنسان و التي تحتوي على مواد مهضمة للسكريات المسببة لحدوث الغازات.
إذا كان الخضار هورقم واحد بالنسبة لك يمكنك الحصول على المساعدة من أفضل الأطعمة عالية الألياف لتخفيف الوزن .

على الرغم من عدم إكتمال الشواء في الفناء الخلفي أو تقديم وعاء من الفلفل الحار بدون إضافة الذرة فقد يكون هذا الخضار الأصفرمصدرالإنتفاخ. "ليس كل أنواع الكربوهيدرات سهلة الهضم،" كما تقول موسكوفيتز.
"والذرة تحتوي على نوع من الكربوهيدرات التي يصعب على الجسم هضمها. وهذا يمكن أن يؤدي إلى تخمير البكتيريا واحتباس الهواء والغازات مما يسبب الانتفاخ " كما توضح.

الخضروات الكرنبية مثل الكرنب والملفوف والبروكلي والقرنبيط هي مصادر كبيرة من فيتامين C والألياف المشبعة، ولكنها يمكن أن تجعلك أيضا منتفخة. والأخبار السيئة ليس فقط أن تناول هذه الأنواع من الخضار يسبب انتفاخ البطن و لكنها تجعل التجشؤ رائحته كريهة، أيضا. " إن البشر لا يمتلكون الإنزيم الذي يؤدي إلى تكسير الرافينوز وهو سكر معقد موجود عادة في هذا النوع من الخضراوات " . "حتى عندما تصل هذه الخضروات إلى الأمعاء السفلى، تخمرها البكتيريا وتنتج الميثان وثاني أكسيد الكربون والهيدروجين، الأمر الذي يؤدي إلى الغازات".

محتوى الألياف عالية الذوبان في السبانخ يجعلها إضافة إلى السندويشات والسلطات ولكن المغذيات يمكن أيضا أن تسبب الانتفاخ لتلك البطون الحساسة. وهذا أسوأ لأن من الخضروات بالأوراق الخضراء التي تهضم السكريات .
إذا كنت من محبي تناولها بدون طهي نقترح مزجها في العصائر لأنه يصبح من الأسهل هضمها بعد أن يتم إذابتها في العصير.
و يمكنك ايضاًأن تأكلها سوتيه في بعض زيت الزيتون. تقول موسكوفيتز: "يمكن للطبخ أن يساعد على كسر بعض الأجزاء الخام أو غير القابلة للهضم في السبانخ.

يشتهر الفطر في أنه متعدد الإستخدامات في كل أنواع المطابخ وهي أخبار سيئة إذا كان يؤدي إلى الانتفاخ.
الفطر يحتوي على البوليولات وكحول السكر التي هي صعبة على الأمعاء الدقيقة في عملية الهضم.
نتيجة تناول الكثير منه ليست جيدة ليس فقط أنها تجعل سراويل تبدو صغيرة جدا بسبب الإنتفاخ ولكن يمكن أيضا أن يكون لها تأثير قوي كملين.