كيف يمكن اتباع حمية الإقصاء ولماذا؟

نظام غذائى للتخلص الذى يشمل إزالة الأطعمة التي تشك فى أن جسمك لا يتحملها بشكل جيد من نظامك الغذائى.

يتم إعادة تقديم الأطعمة لاحقا، واحدة تلو الأخرى، فى حين البحث عن الأعراض التى تظهر تفاعل.

تستمر فقط من 5 إلى 6 أسابيع، ويتم أستخدامها لمساعدة أولئك الذين لديهم أمعاء حساسة أو عدم تحمل الطعام أو حساسية الطعام فى تحديد الأطعمة التى تساهم فى ظهور الأعراض (2).

وبهذه الطريقة، قد تخفف حميه الإقصاء من الأعراض مثل الانتفاخ والغازات والإسهال والإمساك والغثيان.

بمجرد أن تحدد بنجاح الطعام الذى لا يستطيع جسمك تحمله بشكل جيد، يمكنك إزالته من نظامك الغذائى لمنع أى أعراض غير مريحة فى المستقبل.

يوجد العديد من أنواع الحميات الغذائيه القاتلة، والتى تتضمن جميعها على تناول أو إزالة أنواع معينة من الأطعمة.

ومع ذلك، إذا كان لديك حساسية غذائية معروفة أو مشتبه بوجودها، فعليك فقط محاولة اتباع حمية الإقصاء تحت إشراف طبيب متخصص. 

قد تؤدى إعادة تناول مسببات الحساسية الغذائية إلى حدوث حالة خطيرة تسمى التأق " anaphylaxis " أى تعني الحساسية المفرطة (3).

إذا كنت تشك بأن لديك حساسية تجاه الطعام، استشر طبيبك قبل البدء فى نظام غذائى للتخلص من هذا الطعام.

تشمل أعراض الحساسية الطفح الجلدي، قشعريرة والتورم وصعوبة فى التنفس (4).

الملخص:

نظام حمية الإقصاء هو نظام غذائى قصير الأمد يساعد على تحديد الأطعمة التى لا يستطيع جسمك تحملها بصورة جيدة ويتم استبعادها من نظامك الغذائى.

تنقسم حمية الاقصاء على مرحلتين : القضاء وإعادة الإدخال " اعاده تناولها"

• مرحلة التخلص " الإقصاء"

تتضمن مرحلة الإقصاء :  إزالة الأطعمة التى تشك فى أنها تسبب أعراض حساسية  لفترة قصيرة من الزمن، عادة ما بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

إقصاء الأطعمة التى تعتقد أن جسمك لا يمكن تحملها، وكذلك الأطعمة المعروفة بتسببها في أعراض غير مريحة.

وتشمل بعض هذه الأطعمة المكسرات، الذرة، فول الصويا، منتجات الألبان، الحمضيات، 

وخضروات الباذنجانيات، القمح ، والأطعمة التى تحتوى على الجلوتين، لحم الخنزير، البيض، والمأكولات البحرية (5).

خلال هذه المرحلة، يمكنك تحديد ما إذا كانت الأعراض بسبب الأطعمة أو أى شيء آخر.

إذا استمرت الأعراض بعد إزالة الأطعمة لمدة 2-3 أسابيع، فمن الأفضل استشارة طبيبك.

• مرحلة إعادة التقديم

المرحلة التالية هى مرحلة إعادة التقديم، حيث تقوم بإضافة الأطعمة التى تم اقصائها إلى نظامك الغذائي.

يجب اضافه كل مجموعة غذائية على حدة، خلال 2-3 أيام، فى حين البحث عن الأعراض.

تشمل بعض الأعراض التي يجب مراقبتها ما يلي:

• الطفح الجلدي تغييرات الجلد.

• الم المفاصل.

• صداع فى الرأس أو الصداع النصفى.

• الإعياء.

• صعوبة فى النوم.

• تغييرات فى التنفس.

• الانتفاخ.

• آلام فى المعدة أو تشنجات.

• تغييرات في طبيعة الأمعاء.

إذا كنت لا تعانى من أى من هذه الأعراض خلال الفترة التى تعيد فيها تقديم مجموعة غذائية من الأطعمة التي تم اقصائها،

فيمكنك أن تفترض أنه من الجيد تناول هذه المجموعة من الأطعمه والانتقال إلى مجموعة الطعام التالية.

ومع ذلك، إذا واجهت أعراض سلبية مثل تلك التى تم ذكرها بالأعلى، فعندئذ حددت بنجاح الأطعمة التي تسبب مشاكل صحية ويجب إزالتها من نظامك الغذائى.

تستغرق العملية بأكملها، بما فى ذلك الإقصاء، من 5 إلى 6 أسابيع تقريبا.

إذا كنت تخطط لاستبعاد العديد من مجموعات الطعام، فقم باستشارة طبيبك أو أخصائى التغذية.

اقصاء الكثير من مجموعات الطعام قد يسبب لك ضعف في التغذية.

الملخص:

نظام حمية الإقصاء يعمل عن طريق استبعاد الأطعمة التى يعتقد أنها تسبب عدم الراحة. 

ثم يعيد تناولها بشكل واحده تلو الأخرى للتحقق من الأعراض.

إن أفضل أنظمة حمية الإقصاء هى الأكثر تقييدا.

كلما زادت الأطعمة التى تستبعدها خلال مرحلة حمية الإقصاء، زادت احتمالية اكتشاف الأطعمة التي تسبب أعراض غير مريحة.

الأطعمة التى يتم اقصائها عادة خلال مرحلة الإقصاء تتضمن:

• الفواكه الحمضية : تجنب الفواكه الحمضية، مثل البرتقال والجريب فروت.

• خضروات الباذنجانيات : تجنب الباذنجانيات، بما في ذلك الطماطم والفلفل والباذنجان والبطاطا البيضاء والفلفل الحار والفلفل الحلو.

• المكسرات والبذور : تجنب جميع المكسرات والبذور.

• البقوليات : تجنب جميع البقوليات، مثل الفول والعدس والبازلاء والمنتجات القائمة على فول الصويا.

• الأطعمة النشوية : تجنب القمح والشعير والذرة، والقمح المقشور، ونبات الجاودار، والشوفان والخبز. تجنب أيضا أى أطعمة أخرى تحتوي على الجلوتين.

• اللحوم والأسماك : تجنب اللحوم المصنعة واللحوم الباردة ولحم البقر والدجاج ولحم الخنزير والبيض والمحار.

• منتجات الألبان : تجنب جميع منتجات الألبان، بما فى ذلك الحليب والجبن واللبن الزبادى والآيس كريم.

• الدهون : تجنب الزبدة والسمن النباتى والزيوت المهدرجة والمايونيز و أى نوع من المأكولات التى تدهن بسكين على الخبر.

• المشروبات : تجنب الكحول والقهوة و الشاى الأسود والصودا وغيرها من مصادر الكافيين.

• التوابل والبهارات : تجنب الصلصات، منكهات الطعم والخردل.

• السكر والحلويات : تجنب السكر (الأبيض والبنى) والعسل وشراب القيقب و شراب الذرة وشراب الذرة عالى الفركتوز و رحيق الصبار والحلويات والشوكولاته.

إذا كنت تشك فى أن أطعمة أخرى غير موجودة فى هذه القائمة تجعلك تشعر بعدم الارتياح ، فإنه ينصح بتجنبها أيضا.

الملخص:

أفضل أنظمة حمية الإقصاء هى الأكثر تقييدا، مما يساعدك على تحديد أكبر عدد ممكن من الأطعمة التى تسبب أعراض غير مريحة.

بالرغم من أن نظام حمية الاقصاء مقيد للغاية، إلا أنه لا يزال هناك ما يكفي من التنوع لتناول وجبات صحية ولذيذة.

بعض الأطعمة التي يمكنك تناولها تتضمن :

• الفواكه : معظم الفواكه، باستثناء الحمضيات.

• الخضروات : معظم الخضروات ، باستثناء الباذنجانيات.

• الحبوب : بما فى ذلك الأرز والحنطة السوداء.

• اللحوم والأسماك : بما فى ذلك الديك الرومي، ولحم الضان، واللحوم البرية وأسماك المياه الباردة مثل سمك السلمون.

• بدائل الألبان : بما فى ذلك حليب جوز الهند وحليب الأرز غير المحلى.

• الدهون : بما في ذلك زيت الزيتون الذي تم عصره على البارد وزيت بذرة الكتان وزيت جوز الهند.

• المشروبات : المياه و شاي الأعشاب.

• التوابل والبهارات وغيرها : بما فى ذلك الفلفل الأسود والأعشاب الطازجة والتوابل (باستثناء الفلفل الحار والفلفل الحلو) وخل التفاح.

للحفاظ على حماستك خلال هذه المرحلة التقييدية، حاول تصميم وصفات جديدة وتجربة الأعشاب والتوابل لإضافة نكهة لذيذة إلى أطباقك.

الملخص:

على الرغم من تقييد نظام حمية الإقصاء، لا يزال هناك الكثير من الخيارات الغذائية لتناول وجبات صحية ولذيذة.

إلى جانب نظام حمية الإقصاء التقليدية الذي تم وصفه بالأعلى هناك عدة أنواع أخرى من أنظمة الإقصاء الغذائية.

فيما يلى بعض الأنواع المختلفة من أنظمة الإقصاء الغذائية :

• نظام غذائي منخفض ال فودماب " FODMAPs " : استبعاد ال FODMAPs، وهى عبارة عن كربوهيدرات قصيرة السلسلة لا يستطيع بعض الأشخاص هضمها.

• حمية الإقصاء التي تحتوي على الأطعمة التى تتناولها بصوره قليله : يتضمن تناول مزيج من الأطعمة التي لا تأكلها بانتظام.

وأحد الأمثلة على ذلك هو النظام الغذائي المكون من لحم الضأن والكمثرى، الذى يحظى بشعبية في الولايات المتحدة، حيث لا يتم تناول لحم الضأن والكمثرى عادة.

• نظام الإقصاء الغذائى الذى يحتوى على الأطعمة التى تتناولها نادرا : بطريقه مماثله للأطعمة التي تتناولها بصوره قليله،

يمكنك تناول الأطعمة التى نادرا ما تأكلها، لأنها أقل تأثيرا فى ظهور أعراض غير مريحة. 

الأطعمة الشائعة لهذا النظام الغذائى تشمل نبات اليام والحنطة السوداء و وبرتقال الباميه.

• نظام الإقصاء غذائى بالصيام : يقتصر على شرب الماء بصرامة لمدة تصل إلى خمسة أيام، ثم إعادة تناول مجموعات الطعام.

يجب أتباع هذا النوع من النظام الغذائى فقط بإذن من طبيبك، لأنه يمكن أن يكون خطر على صحتك.

• وجبات الحمية الأخرى : تشمل هذه الأطعمة الخالية من اللاكتوز، الخالية من السكر، الأطعمة الخالية من الجلوتين والقمح.

الملخص:

هناك العديد من الأنواع المختلفة من أنظمه الإقصاء، بما في ذلك حمية المنخفضة فى ال FODMAPs،

واتباع نظام غذائى يحتوى على الأطعمة التى تتناولها بصوره قليله أو اتباع نظام يحتوى على الأطعمة التى تتناولها نادرا، والصوم، وغير ذلك.

تساعدك وجبات حمية الإقصاء الغذائية على اكتشاف الأطعمة التي تسبب أعراض غير مريحة حتى يمكنك استبعادها من نظامك الغذائى.

ومع ذلك، فإن نظام حمية الإقصاء الغذائى له العديد من الفوائد الأخرى، بما فى ذلك:

• قد يقلل من أعراض متلازمة القولون العصبي

متلازمة القولون العصبي IBS هو اضطراب فى القناة الهضمية شائع جدا يؤثر على ما بين 10-15 ٪ من الناس فى جميع أنحاء العالم.

كثير من الناس يجدون أن نظام حمية الإقصاء الغذائى يحسن أعراض القولون العصبى مثل الانتفاخ، تشنجات المعدة والغازات.

فى إحدى الدراسات قام 150 شخص يعانون من متلازمة القولون العصبي IBS إما بإتباع نظام حمية الإقصاء الغذائى التي تستبعد الأطعمة المسببة لأعراض غير مريحة،

أو نظام غذائى مزيف يستبعد نفس العدد من الأطعمة ولكنه لا يستبعد الأعراض المرتبطة بعدم الارتياح.

الأشخاص الذين اتبعوا نظام الحمية الحقيقى قللوا من أعراضهم بنسبة 10٪  وأولئك الذين تمسكوا بنظام حمية الإقصاء قللوا  الأعراض بنسبة تصل إلى 26٪.

• قد يساعد الأشخاص المصابين بالتهاب المريء اليوزيني

التهاب المريء اليوزيني EE هو مرض مزمن حيث تسبب الحساسية التهاب المريء، الأنبوب الذى توصل الطعام من الفم إلى المعدة.

يجد الأشخاص الذين يعانون من EE صعوبة فى ابتلاع الأطعمة الجافة والكثيفة، مما يزيد من مخاطر الاختناق.

أظهرت العديد من الدراسات أن حمية الإقصاء فعالة فى تحسين أعراض EE.

فى احدى الدراسات التي اجريت على  146 مريض يعانون من EE، أكثر من 75 ٪ من المرضى يعانون من أعراض أقل بكثير وأقل التهابا باتباع نظام حمية الإقصاء.

• قد يقلل من أعراض اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه

اضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط ADHD هو اضطراب سلوكي يؤثر على 3-5٪ من الأطفال والبالغين.

أظهرت الدراسات أن حمية الإقصاء قد تقلل من أعراض اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه.

راقبت أحد التحاليل 20 دراسة تستبعد بعض الأطعمة لتحسين أعراض ADHD.

وجد الباحثون أن حمية الإقصاء ساعدت فى تقليل أعراض ADHD بين الأطفال الذين كانوا لديهم حساسية للأطعمة.

ومع ذلك، يجب على الأطفال عدم اتباع نظام حمية الإقصاء ما لم يشرف عليها أخصائى طبى.

حمية الإقصاء تستبعد العديد من العناصر الغذائية الأساسية التى تعتبر مهمة لنمو الأطفال، وقد يؤدى استبعادها على المدى الطويل إلى تعطيل نموهم.

• قد تحسن صحة الجلد مثل الأكزيما

الأكزيما عبارة عن مجموعة من الأعراض المرضية الجلدية التى تظهر على شكل جلد أحمر، وحكة، ومتشقق وملتهب.

هناك العديد من الأسباب المختلفة للأكزيما ، ولكن الكثير من الناس يجدون أن تناول أطعمة معينة يمكن أن يؤدى إلى تفاقم أعراضها.

وقد وجدت العديد من الدراسات أن حمية الاقصاء قد تقلل من أعراض الأكزيما.

فى إحدى الدراسات التى أجريت على 15 مشارك يعانون من الإكزيما، وجد 14 شخص ممن اتبعوا نظام  حمية الإقصاء قللوا من الأعراض المزعجة وساعدوا فى تحديد الأطعمة التى تسبب هذه الأعراض.

• قد يقلل من الصداع النصفي المزمن

يعانى ما يقرب من 2 إلى 3 ملايين شخص فى الولايات المتحدة وحدها من الصداع النصفي المزمن.

لا تزال أسباب الصداع النصفي غير واضحة، لكن الدراسات أظهرت أن الالتهاب يمكن أن يكون سبب.

نظام حمية الإقصاء يساعد على استبعاد الأطعمة التى تسبب الالتهاب، وقد تم إثبات أنه يحد من الصداع النصفى المزمن.

فى إحدى الدراسات، اتبعت 28 امرأة ورجلين يعانون من الصداع النصفي المتكرر نظام حمية الإقصاء لمدة ستة أسابيع،

مما ساعد على تقليل الإصابة بالصداع خلال ذلك الوقت من تسعة إلى ستة.

الملخص:

قد يفيد نظام حمية الإقصاء الأشخاص المصابين بالـ IBS ، ADHD ، الصداع النصفي ، التهاب المريء اليوزيني و امراض الجلد مثل الأكزيما.

بالرغم من أن الحمية الغذائية طريقة رائعة لاكتشاف الأطعمة التى تسبب لك مشاكل، فإنها لها أيضا بعض المخاطر.

بالنسبة للمبتدئين، يجب اتباع نظام حمية الإقصاء الغذائية فقط لفترة قصيرة من الوقت، أو بين أربعة وثمانية أسابيع.

لا يوصى باتباع نظام حمية الإقصاء لمدة أطول، لأنه يمكن أن يسبب نقص العناصر الغذائية نتيجة استبعاد مجموعات معينة من الأطعمة.

بالإضافة إلى ذلك، يجب على الأطفال والأشخاص الذين يعانون من الحساسية المعروفة أو المشتبه بها عدم اتباع نظام حمية الإقصاء إلا تحت إشراف الطبيب.

بسبب أن نظام حمية الإقصاء يقيد فأنه تناول مجموعات غذائية معينة حتى لفترة قصيرة من الوقت قد يعرقل نمو الطفل.

الأطفال هم أيضا أكثر عرضة لردود فعل شديدة، مثل الحساسية المفرطة، عند إعادة تقديم المجموعة الغذائية لهم.

وذلك لأن أجسامهم يمكن أن تصبح أكثر حساسية للأطعمة بعد تجنبها.

الملخص:

يمكن أن تقلل حمية الإقصاء من كمية العناصر المغذية الهامة إذا تم اتباعها لفترة طويلة.

يجب على الأطفال والأشخاص الذين يعانون من الحساسية المعروفة أو المشكوك فيها عدم اتباع حمية الإقصاء ما لم يشرف عليها الطبيب.

يمكن أن تساعدك حمية الإقصاء على استبعاد الأطعمة التى لا يستطيع جسمك تحملها بشكل جيد.

إذا كنت تعانى من أعراض قد تعتقد أنها مرتبطة بنظامك الغذائى، فيمكن لنظام حمية الإقصاء أن يساعدك على اكتشاف الأطعمة التي تسبب هذه الأعراض.

ومع ذلك، حمية الإقصاء ليست للجميع  يجب على الأطفال عدم محاولة اتباع نظام حمية الإقصاء ما لم يشرف عليهم طبيب أو أخصائي تغذية.

وبالمثل، يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية المعروفة أو المشتبه بها فقط محاولة اتباع نظام حمية الإقصاء تحت إشراف الطبيب.

وأخيرا، من المهم ملاحظة أن حمية الإقصاء يجب أن تتم فقط على المدى القصير  نظرا لأن استبعاد الأطعمة لمدة طويلة الأجل قد تتسبب فى نقص التغذية.