مايو 2019

منذ قرون كانت ومازالت بذور الكتان لها مكانتها المميزة لخصائصها الوقائية الصحية. قديماً، أمر الملك تشارلز العظيم  رعاياه بتناول بذور الكتان من أجل تحسين صحتهم. لذلك لا عجب أنها اكتسبت اسم Linum وسيتاتيسيموم بمعنى “الأكثر فائدة”. فى الوقت الحالى ، تبرز بذور الكتان باعتبارها “غذاءً فائق الفائدة /سوبر” كما تشير المزيد من البحوث العلمية إلى […] اقرأ المزيد هنا

الفستق هو نوع من المكسرات اللذيذة والممتعة عند تناولها، ليس هذا فحسب لكن الفستق يعتبر من الأطعمة الخارقة التي توفر فوائد صحية عظيمة. من الناحية الفنية يعتبر الفستق ثمرة، حيث تحتوي هذه البذور الصالحة للأكل من شجرة Pistacia vera على الدهون الصحية وهي مصدراً جيداً للبروتين والألياف ومضادات الأكسدة. و لاحتوائها على العديد من العناصر […] اقرأ المزيد هنا

يعاني الملايين من حرقة المعدة كل شهر (1). وأفضل وصف لها أنها إحساس مؤلم بالحرقة في منطقة أسفل الصدر. وتعد حرقة المعدة، أحد أعراض ارتداد الحمض، وهي حالة يهرب فيها حمض المعدة إلى المريء، وهو الأنبوب الذي يوصل الطعام والمشروبات إلى المعدة. وفي العادة، لا يستطيع حمض المعدة الهروب إلى المريء بسبب حاجز يسمى العضلة […] اقرأ المزيد هنا

الميلاتونين هرمون ومن المكملات الغذائية المستخدمة عادة كأحد الوسائل المساعدة على النوم. على الرغم من أنه يتمتع بملامح ثابتة المكانة من حيث السلامة، إلا أن شعبية الميلاتونين المتزايدة أثارت بعض المخاوف حوله. ترجع هذه المخاوف بصورة أساسية إلى عدم وجود أبحاث كافية حول آثاره على المدى الطويل بالإضافة إلى آثاره الواسعة النطاق كهرمون. ويستعرض هذا […] اقرأ المزيد هنا

لقد تم زراعة أشجار البرسيمون في الصين منذ آلاف السنين، من أجل الاستمتاع بثمارها ذات الطعم اللذيذة وخشبها الجميل ، حيث تشتهر هذه الثمار برتقالية اللون بطعمها الحلو الشبيه بالعسل. وعلى الرغم من وجود مئات الأنواع من البرسيمون ، فإن أنواع Hachiya (الكاكي) و Fuyu (فويو) تعد من بين أكثر الأنواع شيوعا. يكون طعم ثمرة […] اقرأ المزيد هنا

إن حمية الطعام النيء أو الغذاء الخام هي حمية موجودة منذ القرن التاسع عشر ميلادي ، لكن ازدادت شعبيتها في السنوات الأخيرة بشكل ملحوظ. يعتقد مؤيديها أن تناول الأطعمة النيئة في الغالب يعد مثالي لصحة الإنسان وله العديد من الفوائد ، بما في ذلك خسارة الوزن وتحسين الصحة العامة. وبالرغم من ذلك ، يحذر خبراء […] اقرأ المزيد هنا

قد يكون من الرائع تجربة أنواع جديدة ومختلفة من الفاكهة والخضروات حتى لا يصير الأمر مجرد تكرار. ومن حسن الحظ، أنه يوجد العديد منها، كما أنها لذيذة وتضيف مزيد من التنوع إلى النظام الغذائي، مثل فاكهة النجمة. وثمرة فاكهة النجمة، تعتبر غير عادية إلا أنها تزداد شعبية مؤخرا. ونحاول في هذا المقال اكتشاف الفوائد والمخاطر الصحية […] اقرأ المزيد هنا

الجلوتين، نوع من البروتين يوجد في الحبوب بما في ذلك القمح والشعير والحنطة والجاودار. ومرض حساسية القمح، عبارة عن اضطراب يؤدي فيه تناول الجلوتين إلى استجابة من مناعة الجسم، مما يسبب التهاب وتلف في الأمعاء الدقيقة. وتشير التقديرات إلى أن مرض حساسية القمح، يؤثر على 1 % تقريبا من السكان في الولايات المتحدة (1).  ويعتبر […] اقرأ المزيد هنا

من المعروف عن الخضروات انها مفيدة للصحة . حيث تحتوي معظم الخضروات على عدد منخفض من السعرات الحرارية ، وعلى نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والألياف. وبالرغم من ذلك ، قد تتميز بعض أنواع الخضروات عن غيرها ، بسبب فوائدها الصحية الفريدة المثبتة علمياً ، مثل قدرتها على مكافحة الإلتهابات أو الحد من خطر الإصابة […] اقرأ المزيد هنا

إذا كنت مريضاً بالسكري ، فمن الواجب عليك الحفاظ على استقرار مستويات السكر في دمك قدر الإمكان. يمكن أن يساعد التحكم الجيد في نسبة السكر الدم على منع أو إبطاء تطور بعض المضاعفات الطبية الرئيسية لمرض السكري (1 ، 2). لهذا السبب ، من الضروري تجنب أو تقليل بعض الأطعمة التي تسبب إرتفاع كبير في […] اقرأ المزيد هنا