الساوركراوت، نوع من الكرنب المخمّر الذي يحتوي على فوائد صحية كبيرة. ومن المُعتقد أنه نشأ في الصين منذ أكثر من ألفي عام. حيث كان في ذلك الوقت التخمير هو أحد الأساليب المستخدمة لحفظ الأطعمة ومنعها من التلف بسرعة (1). وبسبب التخمر الذي يخضع له، يوفّر ساوركراوت فوائد غذائية وصحية تتجاوز بكثير الكرنب الطازج. وهذه المقالة […] اقرأ المزيد هنا
يتناول معظم الناس في الوقت الحالي الكثير من أحماض أوميجا 6 الدهنية. وفي ذات الوقت، فإن استهلاك الأطعمة الحيوانية التي تحتوي على نسبة عالية من أوميجا 3، تعتبر أقل استهلاكا على الإطلاق. ويعتقد العلماء أن نسبة غير متوازنة من هذه الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة قد تكون واحدة من أكثر الجوانب الضارة للنظام الغذائي الغربي. […] اقرأ المزيد هنا
زيت جوز الهند هو أكثر الدهون في العالم التي تساعد على خسارة الوزن. فهو يحتوي على مزيج فريد من الأحماض الدهنية مع تأثيرات قوية على التمثيل الغذائي. وتظهر العديد من الدراسات أنه بمجرد إضافة زيت جوز الهند إلى النظام الغذائي، يمكن أن يفقد الجسم الدهون، خاصة تلك “الخطيرة” في منطقة البطن. ويحاول هذا المقال شرح […] اقرأ المزيد هنا
ما هو الكاراجينان ؟ الكاراجينان عبارة عن مادة مضافة تستخدم لتثخين، واستحلاب، والحفاظ على الأطعمة والمشروبات. وهو مكون طبيعي من الأعشاب البحرية الحمراء (وتسمى أيضًا الطحالب الأيرلندية). ويوجد هذا المكون غالبا في حليب الجوز ومنتجات اللحوم والزبادي. ومنذ أواخر الستينيات، وهناك جدل يحيط بالآثار الصحية لكاراجينان، حيث تشير بعض الأدلة إلى أنه يسبب الالتهابات، وتقرحات […] اقرأ المزيد هنا
الموز فاكهة لذيذة الطعم وسهلة الأكل. وعلاوة على ذلك، غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية. ويتناوله معظم الناس عندما يكون ناضجا ولونه أصفر، ومع ذلك فالموز الأخضر غير الناضج آمن للأكل أيضًا. إلا أن بعض الناس لايستسيغون مذاقه وملمس نسيجه. ما الفرق بين الموز الأخضر والأصفر؟ يتم عادة حصاد الموز وهو لا يزال أخضر، اللون […] اقرأ المزيد هنا
يعتبر الملح الإنجليزي علاج شعبي شائع للعديد من الأمراض. ويستخدمه الناس عادة لتخفيف بعض المشاكل الصحية، مثل وجع العضلات والإجهاد. كما أنها بسيط التكلفة وسهل الاستخدام، كما أنه غير ضار عند استخدامه بشكل مناسب. تحاول هذه المقالة أن توفر نظرة عامة شاملة على الملح الإنجليزي، بما في ذلك فوائده واستخداماته وآثاره الجانبية. اقرأ المزيد هنا
تُعتبر كافا – كافا، أحد أعضاء عائلة نباتات البهارات، و موطنها جزر جنوب المحيط الهادئ (1)، حيث استخدمها سكان هذه الجزر لمئات السنين كمشروب احتفالي لتعزيز حالة من الاسترخاء. وفي الآونة الأخيرة، شهدت الكافا اهتمامًا واسعًا، بخصائصها التي تبعث على الراحة وتقلل من التوتر. ومع ذلك، فقد تم ربطها بالعديد من المخاوف الصحية، مما أثار […] اقرأ المزيد هنا
هناك قدر هائل من المعلومات الخاطئة حول التغذية يوجد على الإنترنت في الوقت الحالي. ويستند بعضها إلى بحث ضعيف أو أدلة غير كاملة، في حين أن بعض المعلومات الأخرى قد تكون قديمة. كما يقدم المحترفون نصائح قد تبدو متناقضة في بعض الأحيان. والزبدة والمارجرين من الأمثلة الجيدة على مثل تلك الموضوعات التي لا يُتفق على […] اقرأ المزيد هنا
أصبح مرق العظام مؤخرا شائعًا جدًا، خاصة بين الأفراد الذين لديهم وعي بالصحة. هذا لأنه يُعتقد أن له فوائد صحية كثيرة. وعلى الرغم من عدم وجود أبحاث منشورة حول مرق العظام بشكل خاص، إلا أن هناك الكثير من الأدلة التي تشير إلى أن تناوله قد يكون مفيدًا للغاية. تلقي هذه المقالة نظرة فاحصة عن مرق […] اقرأ المزيد هنا
في الآونة الأخيرة، زادت شعبية شاي الماتشا كثيرا، خاصة مع اللقطات التي يظهر بها الشاي مع الشطائر والحلويات في كل مكان، من متاجر الأطعمة الصحية إلى المقاهي. ومثل الشاي الأخضر، يأتي شاي الماتشا من نبات كاميليا سينينسيس. إلا أنه ينمو بشكل مختلف وله خصائص فريدة من نوعها. ينمو شاي الماتشا عن طريق تغطية نبات الشاي […] اقرأ المزيد هنا
قد يلجأ البعض ممن يعاني من القلق أو يواجه مشاكل في النوم، إلى تجربة العلاج بالأعشاب للتخفيف من هذه الحالة. جذور الناردين الطبي، عشب من الأعشاب الشائعة في المكملات الغذائية. ويدّعي مؤيدوه أنه يشفي من الأرق والتوتر العصبي الناجم عن القلق. وهي من الأعشاب التي استخدمت لعدة قرون كعلاج. حيث تم استخدامها في اليونان القديمة […] اقرأ المزيد هنا
البلطي سمك رخيص السعر ومعتدل الطعم والمذاق. وهو رابع أكثر أنواع المأكولات البحرية شيوعًا في الولايات المتحدة. ويحظى بشعبية بين كثير من الناس بسبب أسعاره المعقولة نسبيا، وطعمه اللذيذ. ومع ذلك، فقد أبرزت الدراسات العلمية مخاوف بشأن المحتوى الدهني للبلطي. حيث تثير العديد من التقارير أسئلة حول ممارسات استزراع البلطي. ونتيجة لذلك، يدّعي الكثير أنه […] اقرأ المزيد هنا
Enter your account data and we will send you a link to reset your password.