شيماء عبد الوهاب
قد يكون البرتقال هو أول ما يطرأ الى ذهنك عند التفكير في فيتامين سي، لكن ماذا إذا اخبرناك أن البرتقال هو مجرد مصدر عادي للحصول على فيتامين سي مقارنة ببعض الخيارات الأخرى من الخضروات والفواكه الطازجة ؟
فعلى الرغم من احتواء البرتقال على كمية معتبرة من 70 مجم من فيتامين سي في البرتقالة المتوسطة الحجم ( الكمية الموصى باستهلاكها يوميا هي 60 مجم )، إلا أن كل واحدة من هذه الخضروات و الفواكه المنعشة تحتوي على كمية أكبر من فيتامين سي في الحصة الواحدة منها. والاّن هو الوقت المثالي للحصول على القدر الكافي من فيتامين سي – خصوصا مع حلول موسم الصيف – والذي ثبت مساعدته في إبطال اّثار الحرارة المرهقة للجسم وحتى إصلاح تلف البشرة الناتج عن حروق الشمس.
#1 الفراولة :
#2 الأناناس :
#3 الكولرابي :
يحتوي كوب واحد من الكولرابي - الكرنب السلقي - ذو الشكل العجيب و الذي ينتمي إلى فصيلة البراسيكا على 84 مجم من فيتامين سي، و يمتاز مثله مثل أشقائه في عائلة البراسيكا باحتوائه على خصائص مقاومة لمرض السرطان.
يمكنك استخدام الكولرابي بدلا من الكرنب في صنع سلطة الكول سلو، أو تقطيعه بقطاعة الخضروات الحلزونية لصنع نودلز الخضار، كما يمكنك تقطيعه ببساطة في مكعبات وتشويحه على طريقة السوتيه في زيت الزيتون.
#4 المانجو :
تحتوي فاكهة المانجو الحلوة المفضلة لدى الكثيرين على 122 مجم من فيتامين سي في الحبة الواحدة. بالاضافة إلى أنها مصدر غني بالزياكسانثين، و هو مضاد الأكسدة الذي يساعد في الحفاظ على صحة العين من خلال فلترة أشعة الضوء الزرقاء التي تساهم في الإصابة بالضمور البقعي. لذا ننصحك باستغلال هذه الفاكهة الشهية في اعداد مشروبات السموثي المغذية.
#5 كرنب بروكسل :
#6 الكيوي :
تحتوي كل حبتان من هذه الفاكهة الصغيرة على ما يعادل 128 مجم من فيتامين سي. أظهرت الأبحاث العلمية أيضا أن فاكهة الكيوي تساعد على الاستغراق في النوم بسرعة أكبر و تحسن من جودة النوم، و يعزى هذا على الأرجح إلى احتوائها على مستويات عالية من هرمون السيروتونين الذي يلعب دورا في بدء الاستغراق في النوم.
#7 البابايا :
تتشابه فاكهة البابايا مع الفواكه الاستوائية الأخرى كالمانجو و الأناناس في محتواها المبهر من فيتامين سي، فهي تحتوي على 95 مجم من فيتامين سي في الفاكهة الصغيرة الحجم منها، كما تحتوي أيضا على انزيمات البابين و التشيمو بابين و التي تقلل الالتهابات في الجسم. يمكنك استخدام هذه الفاكهة في صنع مخفوق السموثي للحصول على بشرة نضرة ومتوهجة بالصحة.
#8 الفلفل الكبى :
كل أنواع الفلفل الكبى - الأخضر، الأصفر، الأحمر والبرتقالي - تحتوي على فيتامين سي أكثر من البرتقال. و تتراوح كمية فيتامين سي به من 95 مجم في الفلفل الأخضر إلى 341 مجم في الفلفل الأصفر. يمتاز الفلفل الكبى أيضا بأنه منخفض السعرات بشكل استثنائي حيث يحتوي كوب واحد منه على 45 سعر حراري فقط، مما يجعله وجبة خفيفة مثالية لقهر نوبات الجوع المفاجئة.
