شيماء عبد الوهاب
من المعروف أن حبوب الإفطار (السريال) المسكرة تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات. (تعرف على 10 أنواع من حبوب سيريال الإفطار منخفضة السكر).
ومع ذلك ، قد تتفاجأ بكمية الكربوهيدرات الموجودة في حبوب الإفطار الصحية.
على سبيل المثال ، يحتوي كوب واحد من الشوفان العادي أو الفوري المطبوخ على 32 جرام من الكربوهيدرات ، 4 منها فقط من الألياف (6).
أما الشوفان المطبوخ فهو أقل معالجة من أنواع الأخرى الشوفان ويُعتبر عموماً أكثر صحة. ومع ذلك ، فإن ½ كوب من الشوفان المطبوخ المصنوع يحتوي على 29 جرام من الكربوهيدرات ، بما في ذلك 5 جرامات من الألياف.
وتميل حبوب السيريال الكاملة الباردة إلى أن تكون أعلى في محتوى الكربوهيدرات. يحتوي ½ كوب من حبوب الجرانولا على 37 جراما من الكربوهيدرات مع 7 جرامات من الألياف. ونفس الكمية من سيريال العنب المجفف بالمكسرات تحتوي على 46 جراما من الكربوهيدرات مع 5 جرامات من الألياف .
واعتماداً على الكمية التي تهدف إلى الحصول عليها من الكربوهيدرات ، فإن تناول طبق من حبوب السيريال يمكن أن يغطى بسهولة الكمية الكلية المسموح بها من الكربوهيدرات في يوم كامل – حتى قبل إضافة الحليب.
الخلاصة:
حتى الحبوب الصحية الكاملة تحتوي على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات ويجب تجنبها أو التقليل من تناولها في النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات.
