شيماء عبد الوهاب
يعتبر طبق الزبادي مع التوت بمثابة وجبة خفيفة صحية وملائمة لمرضى السكري لعدة أسباب متنوعة.
أولاً ، قد تقلل مضادات الأكسدة الموجودة في التوت من الإلتهاب وتمنع تلف خلايا البنكرياس ، وهو العضو المسئول عن إفراز الهرمونات التي تخفض مستويات السكر في الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر التوت مصدراً غنياً بالألياف. على سبيل المثال ، يقدم كوباً واحداً من التوت الأزرق (148 جرام) 4 جرامات من الألياف ، مما يساعد على إبطاء عملية الهضم و تعزيز استقرار مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام.
الزبادي معروف أيضاً بقدرته على تخفيض مستويات السكر في الدم. ويرجع ذلك جزئياً إلى إحتوائه على البروبيوتيك ، مما قد يحسن من قدرة الجسم على استقلاب الأطعمة التي تحتوي على السكر (2).
علاوة على ذلك ، يعتبر الزبادي من الأطعمة الغنية بالبروتين ، المعروف بالمساعدة على التحكم في مستويات السكر في الدم. ويعد الزبادي اليوناني غنياً بالبروتين بشكل خاص.
إن الزبادي مع التوت يوفر وجبة خفيفة ذات مذاق رائع ، لأن حلاوة التوت تساعد على تحقيق التوازن في الطعم مع المذاق اللاذع للزبادى. ويمكنك مزجهما معاً ، أو وضعهما في طبقات متبادلة لتحضير طبق البارفيه.
