Ahmad
يشتمل الفجل الطازج على القيمة الغذائية التالية لكل نصف كوب من شرائح الفجل الأحمر:
-
السعرات الحرارية 12 سعر حراري
-
البروتين 0.35 جرام
-
الكربوهيدرات 2 جرام
-
الألياف الغذائية 1 جرام
-
البوتاسيوم 134.56 مليجرام
-
حمض الفوليك 15.66 ميكروجرام
ما هو الفجل؟
الفجل خضروات جذرية من عائلة الكرنب التي تشمل البروكلي، والخردل الأخضر،والكايل، والقرنبيط، واللفت.
ورؤوس الفجل والتي تسمى أيضا الكرات، تأتي في العديد من الأشكال والألوان.
والنوع الأكثر شيوعًا في الولايات المتحدة هو ذو اللون الأحمر الساطع ويشبه كرة البينج بونج بذيل صغير.
وهناك أصناف أخرى بيضاء أو أرجوانية أو سوداء، وقد تكون أكبر ومستطيلة الشكل.
ومعظم أنواع الفجل لها طعم لاذع، على الرغم من أن البعض منها قد يكون حلوًا. والأصناف ذات الألوان الفاتحة مثل الفجل الأبيض الشتوي ذات طعم معتدل.
ويصبح طعم الفجل لاذعا أكثر إذا تُرك في الأرض لفترة طويلة، أو لم يؤكل على الفور. وحبات الفجل الأصغر حجما تميل إلى أن تكون أفضل في النكهة والملمس.
