هل يعتبر خطيراً في الغذاء؟ (3/11)

إن بروبيلين غليكول “معترف به عمومًا على أنه آمن” (GRAS) من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية(8) (FDA). 

وفي الولايات المتحدة، يمكن استخدامه كمضافات غذائية مباشرة وغير مباشرة. ويسمح في أوروبا باستخدامه فقط في الطعام كمذيب للألوان، والمستحلبات ومضادات الأكسدة والإنزيمات، مع ما يصل إلى 0.45 جرام لكل رطل (1 جرام / كجم) كحد مسموح به في المنتج الغذائي النهائي (9).

وتوصي منظمة الصحة العالمية بحد أقصى 11.4 ملجرام من بروبيلين غليكول لكل رطل من وزن الجسم (25 ملجرام / كجم) يوميًا. 

والحد المقدر لبروبيلين غليكول من خلال الأطعمة في الولايات المتحدة هو 15 ملجرام لكل رطل (34 ملجرام / كجم) في اليوم الواحد.

وهناك حالة واحدة فقط موثقة من السمية الناتجة عن الطعام. وبشكل عام، وبصرف النظر عن الأشخاص الذين يعانون من الحساسية وحالة واحدة من الاستهلاك المفرط، لم تكن هناك حالات أخرى أبلغ عنها من الآثار السلبية أو السامة لبروبيلين غليكول في الأطعمة.

ومع ذلك، فقد يكون من الحكمة تقليل المصادر الغذائية التي يمكن الحصول عليه منها، خاصة وأن المصادر الأولية هي الأطعمة المصنعة للغاية.

ملخص:

يعتبر بروبيلين غليكول آمنًا بشكل عام من قبل السلطات الأمريكية والأوروبية. 

ولا يوجد سوى حالة سمّية واحدة موثقة ناتجة عن الإفراط في تناول الكحول. ويوصى بالحد من الاستهلاك إلى 11.4 ملجرام لكل رطل (25 مج / كجم) من وزن الجسم يوميًا.