كيف يمكن مقارنته بالبدائل؟ (6/8)

بعيدا عن الفيجيمايت، يوجد المارميت والبروميت، وهما نوعان من مزيج الدهن القائمان أيضا على أساس من الخميرة.

والمارميت، عبارة عن مستخلص خميرة البيرة البريطاني الذي تم تطويره في عام 1902. 

ومقارنةً بالفيجيمايت، فهو يحتوي على:

• 30 ٪ أقل فيتامين B1 (الثيامين)

• 20 ٪ أقل فيتامين B2 (الريبوفلافين)

• 28 ٪ أكثر فيتامين B3 (النياسين)

• 38 ٪ أقل فيتامين B9 (حمض الفوليك)

بالإضافة إلى أنه يوفر 60% من احتياجات الشخص البالغ اليومية من فيتامين B12 (الكوبالامين)، الذي يوجد فقط في الفيجيمايت الملح الخفيف، وليس الطعم الأصلي.

ومن ناحية المذاق، يجد الناس أن المارميت يتميز بطعم أكثر ثراءً وملحًا من الفيجيمايت.

والبروميت، نوع آخر قائم على الخميرة، ويتم إنتاجه كذلك في أستراليا، ويُصنع من خميرة البيرة وخلاصة الخضروات. إلا أنه يحتوي على كمية أكبر من السكر، مما يمنحه طعمًا أكثر حلاوة.

كما يختلف البروميت أيضًا من الناحية التغذوية، حيث قامت الشركة المصنعة في عام 2013 بإزالة الفيتامينات B1 و B2 و B3، بالإضافة إلى نوعين من معززات النكهة.

ووفقًا Masterfoods، فقد ساعد ذلك على مراعاة العملاء الذين لديهم حساسية لهذه الفيتامينات دون التأثير على المذاق أو القوام.

ملخص:

يحتوي فيجيمايت على مزيد من الفيتامينات B1 و B2 و B9 مقارنة بالمرميت، وكميات أقل من B3 و B12. كما أنه يحتوي على اجمالي أكثر من فيتامينات “B” من بروميت.