Ahmad
الجناه الشائعين: البطاطس المقلية, الدجاج المقلي, أصابع السمك, حلقات البصل و chicken tenders
هناك مشكلة أخرى مع هذه الأطعمة المصنعة والمقلية و هي أنها تحتوي على مستويات عالية من المواد المسببة للالتهابات مثل مركبات من مادة تتسبب في ضرر الجلد (AGE) , و هذه المركبات تتكون عندما تطهى الأطعمة على درجة حرارة عالية , أو يتم بسترتها, أو تجفيفها , أو تبخيرها, أو قليها ,أو شيها. و قد وجد الباحثون في Mount Sinai School of Medicine أن عندما يوقف الأشخاص استهلاكهم للأطعمة المصنعة أو المقلية والتي تحتوي على نسب عالية من مواد ال AGE , تقل لديهم علامات الالتهاب.
