كوب واحد من الأرز البني يحتوي على حوالي 4 جرامات من الألياف، مما يجعله من الأطعمة الموصى بتناولها عند الإصابة بالامساك.
وأظهرت دراسة من عام 2007 أن السيدات الاتي يتناولن الأرز البني قلت احتمالات اصابتهم بالإمساك بنسبة 47% عن الاخريات اللاتي لا يتناولن الأرز البني.