شيماء عبد الوهاب
تحتوي الخرشوفة متوسطة الحجم على 60 سعر حراري و 4.2 جرام من البروتين.
يحتوي الخرشوف على ما يقارب ضعف كمية الألياف في الكيل ( 10.3 جرام من الألياف في الخرشوفة المتوسطة الحجم وهو ما يعدل 40% من الاحتياج اليومي من الألياف للسيدات )، و هو يعد من الخضروات التي تحتوي على نسبة كبيرة من البروتين.
يمكنك سلق حبة الخرشوف كاملة و إضافة بعض من جبن لبن الماعز و الطماطم اليها و تناولها كسلطة، أو إضافة أوراق الخرشوف إلى سلطتك الخضراء المفضلة. كما يمكنك تقطيع قلوب الخرشوف و إضافتها إلى البيتزا الصحية.
