Ahmad
الشاي الأخضر الذي يحتوي علي مضادات الأكسدة يجب أن يكون ساخن. ولكن ليس حار جدا. وجدت دراسة أن الطهو الأمثل لمحتوى الشاي و الحصول على مضاد للأكسدة يكون 80 درجة مئوية لمدة 3 إلى 5 دقائق. دراسة أخرى تشير إلى درجة حرارة من 90 درجة لمدة 2 دقيقة على الأقل.
و إذا أخذنا كل الأشياء في الاعتبار يعتبر أفضل شيء هو وضع كيس الشاي لمدة لا تقل عن دقيقتين في الماء الساخن قبل من الغليان مباشرة.
