أطعمة تصيبك بالغازات

لقد تم اكتشاف أن كحوليات السكر مثل السوربيتول و المانيتول و الإزومالت isomalt و ألكسلاتول xylitol في بعض الحلوى والأغذية الخالية من السكر تسبب الغازات. "تحقق من الملصق على الأطعمة الخالية من السكر" ، يقول Kaleigh McMordie . "بدلا من ذلك استخدم ستيفيا أو شراب القيقب أو السكر الخام كمحليات".

جذور الإنولين وجذور الهندباء هما ألياف تكميلية تُضاف غالبًا إلى الأطعمة الغنية بالألياف مثل ألواح الحبوب و السريال الغني بالألياف . إنهم مشهورون على وجه الخصوص بتسببهم في الغاز والانتفاخ. اقرأ الملصقات الخاصة بها وتجنب الابتعاد عن هذه المضافات لتجنب الغازات ،كما يوصي McMordie.

يفقد حوالي 25 في المائة من سكان الولايات المتحدة و 75 في المائة من سكان العالم بعض أو كل قدرتهم على تكسير اللاكتوز وهو سكر موجود في منتجات الألبان. "إن عدم تحمل اللاكتوز هو عندما يكون الجسم غير قادر على تحليل اللاكتوز ، وتشمل الآثار الجانبية الإسهال والاحتقان والغاز والانتفاخ" ، تقول سارة غرينفيلد أخصائية التغذية المسجلة والخبيرة في التغذية الصحية والهضمية . "إذا كنت قلقًا بشأن الكالسيوم فلا تخف. الأطعمة مثل الشعير والقرع والحمص والخضراوات كلها عالية في نسبة الكالسيوم. ويمكن لبعض الناس أيضًا أن يتحملوا منتجات الألبان بمستويات أقل من اللاكتوز مثل الزبادي ، الريكوتا ، الجبن ، جبنة البارميزان ، الجبن السويسري و جبن الشيدر. ”

البروكلي ، براعم البروكسل ، الملفوف ، واللفت كلها لذيذة (وسهلة التحضير!) ، لذا فهم يصنعون جوانب أو قواعد كبيرة في كثير من وصفات الطبخ. وبفضل نسبة الألياف العالية والمحتوى الغذائي العالي فإنها مصدر جيد للتغذية. ولكن بما أنها غنية بالألياف ، فإن هذا يمكن أن يؤدي بطبيعة الحال إلى الغاز والانتفاخ وخاصة إذا تناولت كمية كبيرة من الطعام. "الخضراوات تأخذ وقتا أطول من الوقت للتنقل عبر الجهاز الهضمي مما يمنحها فترة أطول من التعرض لبكتريا الأمعاء لدينا" ، يقول غرينفيلد. تبدأ البكتيريا في تخمير الألياف وتنتج الغازات طريقة رائعة لتقليل آثار هذا هو شرب الكثير من الماء وتناول الإنزيم الهضمي قبل تناول الطعام ".

الأطعمة المجهزة بكميات كبيرة من السكر يمكن أن تزيد من انتفاخ البطن. "السكر يغذي البكتيريا في الأمعاء لدينا والتي تسبب التخمر وهي عملية يتحول فيها السكر إلى غاز" ، ويوضح غرينفيلد. "إن تقليل كمية السكر المعالج يمكن أن يساعد على تقليل الغاز والانتفاخ".

في بعض الأحيان هذا الشعور بعدم الارتياح الذي تشعر به مثل الغازات هو الشعور بالتخمة. وتميل الأطعمة الغنية بالدهون إلى أخذ وقت أطول للهضم مما يؤدي إلى انخفاض قدرة المعدة على التفريغ. تقول الدكتورة روبا شارما أخصائية أمراض الجهاز الهضمي : "تماماً مثل البالون المليء بالماء يرسل هذا الخلل رسالة إلى الدماغ تترجم إلى" الامتلاء ".
"مثل كل جزء من الجسم فإن الجهاز الهضمي يمتلك الأعصاب وهذه الرسائل ترسل إلى الدماغ وتشارك في العديد من الأعراض بما في ذلك الجوع والألم ، وبالطبع" الغازات ".

إذا كانت البيرة المثلجة هي طريقك للاسترخاء بعد يوم طويل ، فقد ترغب في العثور على عادة جديدة. يؤدي تناول البيرة إلى تكون غاز ثاني أكسيد الكربون وتراكمه في أمعائك ثم يتم إطلاقها على شكل غازات كريهة الرائحة. وهي ليست مجرد البيرة فيمكن للكحوليات الأخرى والأطعمة المخمرة والمخلل أن يسبب الانتفاخ والتشنجات والغازات الزائدة سببها فرط الخميرة. ببساطة: كمية الخميرة في الأمعاء تعادل كمية كبيرة من الغازات.

يظل البروتين في معدتك لفترة أطول من الزمن مما يؤدي إلى تراكم السكريات والبكتيريا. هذا يؤدي إلى الانتفاخ والغاز ولكن ليس عليك التخلي عن الباربكيو BBQ الذي تفضله. هناك بعض الطرق لتقليل تأثير الغازات و هي مضغ الطعام جيدًا واستهلاك اللحوم الحمراء بأجزاء أصغر.

بالنسبة للبعض فإن الكربونات في المشروبات مثل الصودا تذهب مباشرة إلى الأمعاء حيث تصيبهم بالانتفاخ و يصبحوا مثل البالون. إن الحمض والفركتوز الموجودان في هذه المشروبات هما السبب ، لذا إذا كانت لديك هذه المشكلة فقم بالتبديل إلى المشروبات الطبيعية غير الغازية مثل الشاي المثلج.

"العديد من الناس لديهم حساسية من الغلوتين و لكنهم غير مدركين لأن العديد من الأطعمة تحتوي على القمح " كما توضح الدكتورة ناتاشا ساندي ، طبيبة الأمراض الجلدية المتخصصة وخبيرة الصحة. إذا وجدت أن لديك غازات و تشعر بالانتفاخ بعد تناول الأطعمة المصنوعة من القمح ، قد ترغب في محاولة تقليل كمية الأغذية التي تحتوي على الجلوتين التي تتناولها.