Ahmad
السكر هو سيد التخفي. هناك الكثير من بدائل السكر الآن مثل: المالتودكسترين ، شراب الأرز البني ، الدكستروز ، السكروز – تحصل هذه المواد على كثير من النقد .
ولكن أكثر شيء يتم نقده هو شراب الذرة عالي الفركتوز. وكانت إشكالية أنه إذا ما كانت مركبات الكربون الهيدروفلورية أسوأ من سكر المائدة أم لا تستحوذ على كثير من الجدل. إليك ما تحتاج إلى معرفته: في مراجعة عام 2014 لخمسة دراسات تقارن تأثيرات السكر و مركبات الكربون الهيدرو فلورية لم يكن هناك اختلاف في التغيرات في مستويات الجلوكوز في الدم أو مستويات الدهون أو الشهية بين استهلاك سكر واستهلاك مركبات الكربون الهيدرو فلورية. بعبارة أخرى لا يستطيع جسمك معرفة الفرق – كلاهما مجرد سكر. إن خطيئة شراب الذرة الحقيقية هي أنه رخيص الثمن ونتيجة لذلك يتم إضافته إلى كل شيء بدءًا من الحبوب وصولًا إلى الكاتشب إلى صلصة السلطة. هل من المستحب تقليل شراب الذرة في نظامك الغذائي؟ إطلاقا. من الأفضل قطع كل السكريات غير الضرورية بشكل عام. لكن دور شراب الذرة كعدو غذائي رقم 1 تم تضخيمه.
