Ahmad
لكي تنجح في اتباع نظام غذائي خالٍ من الجلوتين ستحتاج إلى أن تصبح خبير في قراءة الملصقات التجارية على الطعام . الجلوتين هو بروتين موجود في العديد من الحبوب الكاملة المختلفة ، كما تقول انجيلا جين ميدو Angela Ginn-Meadow وهي المتحدثة باسم أكاديمية التغذية .يجب أن تحتاط لوجود كل من القمح والشعير والجاودار وخميرة البيرة و دقيق الشوفان والقمح وجنين القمح ونخالة القمح في طعامك. يمكن العثور على الخميرة Brewer في كل من البيرة والنبيذ لذلك تأكد من قراءة الملصقات قبل أن تشرب. لتجنب التعرض لأي من هذه المكونات في المنتجات تدرج العديد من الشركات أيضًا المعلومة ما إذا كانت منتجاتها قد تم تصنيعها في منشأة تنتج أيضًا منتجات جلوتين. إذا كنت غير متأكد من احتواء عنصر ما على مادة الجلوتين فيمكن أن تتصل بالشركة المصنعة.
