Ahmad
تم تطوير مؤشر قياس نسبة السكر في الدم الجلايسيمي، لتقييم استجابة سكر الدم في الجسم بالنسبة للأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات.
ويحدد كل من كمية ونوع الكربوهيدرات كيف يؤثر الغذاء المتناول على مستويات السكر في الدم .
وقد تبين أن تناول الأطعمة المنخفضة بمؤشر قياس نسبة السكر في الدم تعمل على الخفض من مستويات السكر في الدم على المدى الطويل في مرضى السكري من النوع الأول والثاني.
على الرغم من أن مؤشر نسبة السكر في الدم للأطعمة أمر مهم ،فإن كمية وحجم الكربوهيدرات المستهلكة مهم أيضاً.
الأطعمة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض تشمل المأكولات البحرية واللحوم والبيض والشوفان والشعير,
والفاصوليا والعدس والبقوليات والبطاطا الحلوة والذرة واليام وأغلب أنواع الفواكه و الخضروات غير النشوية.
ملخص :
من المهم إختيار الأطعمة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض ومتابعة كمية الكربوهيدرات الكلية المستهلكة .
