Ahmad
الخضراوات ذات الأوراق الخضراء مغذية للغاية ومنخفضة السعرات الحرارية. كما أنها منخفضة جدًا في الكربوهيدرات القابلة للهضم، والتي ترفع مستويات السكر في الدم.
والسبانخ واللفت والخضروات الورقية الأخرى مصادر جيدة للعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين ج.
وفي إحدى الدراسات، أدت زيادة تناول فيتامين ج إلى تقليل علامات الالتهاب ومستويات سكر الصائم في الدم للأشخاص المصابين بداء السكري 2 أو ارتفاع ضغط الدم.
بالإضافة إلى أن الخضراوات الورقية تُعد مصادر جيدة لمضادات الأكسدة لوتين وزياكسانثين، والتي تعمل على حماية العينين من الضمور البقعي وإعتام عدسة العين، وهما من المضاعفات الشائعة لمرض السكري.
ملخص:
الخضراوات الورقية الخضراء غنية بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تحمي القلب وصحة العينين.
