شيماء عبد الوهاب
الدهون الصحية تشمل الأحماض الدهنية الأحادية الغير مشبعة وأحماض أوميجا 3 الدهنية، وهي موجودة في الزيوت و المكسرات و ثمرة الأفوكادو، و بعض الأسماك، و حتى في الشوكولاتة. و ننصحك بتناول 3 – 4 حصص يومية من هذه الدهون الصحية.
حيث أظهرت دراسة نشرت في مجلة Appetite كيف يمكن لهذه الدهون – إلى جانب كونها مفيدة لقلبك – أن تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول بعد الوجبات. و أشار المشاركون في الدراسة والذين تناولوا كمية أكبر من أحماض أوميجا -3 الدهنية ( أكثر من 1300 مليجرام في اليوم ، سواء من الأطعمة أو من المكملات الغذائية ) إلى شعورهم بجوع أقل بعد تناول وجباتهم مباشرة ، وكذلك بعد ساعتين من تناول الطعام ، مقارنة بالأفراد الذين استهلكوا قدرا أقل من أحماض أوميجا 3 الدهنية ( أقل من 260 ملليجرام في اليوم ). والشعور بجوع أقل يعني تناول كميات أقل من الطعام و أيضا سهولة التحكم في قدر السعرات الحرارية المستهلكة على مدار اليوم.
كما أجريت دراسات أخرى أكثر تحديدا على مكسرات عين الجمل، والتي تعد مصدرا رائعا للحصول على الدهون الأحادية الغير مشبعة. في دراسة أسترالية طُلب من مجموعتين من المشاركين اتباع حمية صحية منخفضة الدهون، أما مع عين الجمل أو بدونه. تناول المشاركين في المجموعتين نفس عدد السعرات الحرارية و خسروا نفس كمية الوزن تقريبا في غضون ست شهور. لكن في الشهور الست التالية من فترة الدراسة التي استمرت لعام كامل، استمر اّكلي عين الجمل في خسارة الوزن و دهون الجسم، بينما توقف أفراد المجموعة الأخرى عن خسارة الوزن على الرغم من كونهم لا يزالون يتبعون نفس الحمية.
