يساعد شرب الشاي الأخضر على التخلص من الدهون بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة و الـEGCG بصفة خاصة و هو اسم مجموعة من المركبات المضادات للأكسدة التي تفتت الأنسجة الدهنية عن طريق تنشيط عملية التمثيل الغذائي، و تطلق سراح الدهون من الخلايا الدهنية (خاصة في منطقة البطن )، ثم تسرع و تحسن كفاءة الكبد في حرق الدهون.
و تشير الأبحاث التي أجريت على الشاي الأخضر، أن الجمع بين الشرب المنتظم للشاي الأخضر و ممارسة التمارين الرياضية قد يضاعف النتائج في خلال عملية خسارة الوزن.