الملفوف (11/12)

ينتمي الملفوف إلى عائلة الخضروات الصليبية وهو محمل بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية القوية. ويعتبر مصدر رائع لفيتامين ك وفيتامين ج والعديد من فيتامينات ب.

علاوة على أنه يوفر أليافًا غير قابلة للذوبان، وهي الألياف التي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي من خلال تعزيز حركات الأمعاء العادية وإضافة كتلة إلى البراز.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الملفوف على نسبة منخفضة من البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم.

ويحتوي الكوب (70 جرامًا) من الملفوف المبشور على:

• الصوديوم: 13 مليجرام

• البوتاسيوم: 119 مليجرام

• الفوسفور: 18 مليجرام