Ahmad
تختلف القيود الغذائية اعتمادًا على مستوى تلف الكلى. فالأشخاص في المراحل الأولى من أمراض الكلى لديهم قيود مختلفة عن تلك للذين يعانون من الفشل الكلوي، والمعروف أيضًا باسم مرض الكلى في نهاية المرحلة (ESRD) (مصدر 6، 7).
وعادة ما يحدد مقدم الرعاية الصحية أفضل نظام غذائي لاحتياجات المصابين بأمراض الكلى.
وبالنسبة لمعظم المصابين في المراحل المتقدمة، من المهم اتباع نظام غذائي صديق للكلى يساعد على تقليل كمية الفضلات في الدم. والذي يشار إليه غالبًا باسم النظام الغذائي الكلوي.
ويساعد هذا النظام الغذائي الكلوي على تعزيز وظائف الكلى مع منع المزيد من الضرر (8).
وعلى الرغم من اختلاف القيود الغذائية، فمن المستحسن أن يقيد جميع الأشخاص المصابين بأمراض الكلى العناصر الغذائية التالية:
-
الصوديوم: يتوفر الصوديوم في العديد من الأطعمة وهو مكون رئيسي لملح الطعام. ولا تستطيع الكلى التالفة تصفية الصوديوم الزائد، مما يتسبب في ارتفاع مستويات الدم. وغالبًا ما يوصى بالحد من الصوديوم إلى أقل من 2000 مليجرام في اليوم (9، 10).
-
البوتاسيوم: يلعب البوتاسيوم العديد من الأدوار الحاسمة في الجسم، ولكن أولئك الذين يعانون من أمراض الكلى يحتاجون إلى الحد من البوتاسيوم لتجنب ارتفاع مستويات الدم بشكل خطير. ويوصى عادة بالحد منه إلى أقل من 2000 مليجرام في اليوم (11).
-
الفسفور: لا يمكن للكلى المتضررة التخلص من الفوسفور الزائد، وهو معدن يتوفر في العديد من الأطعمة. ويمكن أن تتسبب المستويات المرتفعة منه في تلف الجسم، لذلك يقتصر الفوسفور الغذائي الموصى به على أقل من 800-1000 مجم يوميًا في معظم المرضى (12).
والبروتين، عنصر غذائي آخر قد يحتاج المصابون بأمراض الكلى إلى الحد منه، حيث لا تستطيع الكلى التالفة التخلص من الفضلات الناتجة عن استقلاب البروتين.
ومع ذلك، فإن أولئك الذين يعانون من أمراض الكلى في المرحلة النهائية، والذين يخضعون لغسيل الكلى، وهو علاج يقوم بتصفية الدم وتنقيته، لديهم احتياجات أكبر من البروتين.
وهذه الاحتياجات تختلف من شخص إلى آخر، لهذا من المهم التحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص حول الاحتياجات الغذائية الفردية.
ولحسن الحظ، فإن العديد من الخيارات اللذيذة والصحية منخفضة في الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم.
وفيما يلي 10 من أفضل الأطعمة للذين يعانون من أمراض الكلى:
