زيت الزيتون (9/12)

يعد زيت الزيتون مصدرًا صحيًا للدهون، كما أنه خالي من الفوسفور، مما يجعله خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى.

وفي كثير من الأحيان، يعاني المصابون بأمراض الكلى المتقدمة من صعوبة الحفاظ على الوزن، مما يجعل الأطعمة الصحية ذات السعرات الحرارية العالية مثل زيت الزيتون أمرًا مهمًا.

وغالبية الدهون في زيت الزيتون، دهون أحادية غير مشبعة تسمى حمض الأوليك، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات.

والأكثر من ذلك، أن الدهون الأحادية غير المشبعة تكون مستقرة في درجات الحرارة المرتفعة، مما يجعل زيت الزيتون خيارًا صحيًا للطهي.

وتحتوي الملعقة الكبيرة (13.5 جرام) من زيت الزيتون على:

• الصوديوم 0.3 مليجرام

• البوتاسيوم: 0.1 مليجرام

• الفوسفور: 0 مليجرام