Ahmad
يأتي زيت بذور الكتان، من بذور نبات الكتان. وهي مصدر جيد للألياف القابلة للذوبان. وقد أظهرت دراسة أجريت على الحيوانات عام 2015 أن لزيت بذور الكتان تأثير ملين قد يساعد في تخفيف الإمساك (2).
كما تظهر بعض الأدلة أنه قد يساعد على خفض نسبة الكوليسترول وتقليل أمراض القلب، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
وزيت بذور الكتان غير مستقر للحرارة، ولا يجب استخدامه كبديل للزيوت النباتية في الوصفات التي تتطلب الطهي عالي الحرارة.
ولكن يمكن استخدامه في تتبيلات السلطة، كما أنه رائع على الخضروات المشوية أو الأطعمة المطبوخة الأخرى قبل التقديم.
