في حين أن لحم التركي هي مصدر مفضل للبروتين نحتاجه لبناء العضلات فالشرائح التي تأتي مغلقة في البلاستيك تتم معالجتها بشكل كبيرصناعياً. العديد من هذه اللحوم تحتوي على النترات، وهي مادة حافظة تتداخل مع قدرة الجسم الطبيعية على إنتاج السكر، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري. ويمكن أيضا أن تصل احتمالات الضرر إلي الغدة الدرقية وسرطان القولون.
إذا لم يكن ذلك سيئا بما فيه الكفاية فيجب أن تعلم أن معظم اللحوم المصنعة تحتوي على الصوديوم، وهو يؤدي إلي ارتفاع ضغط الدم و يتطور لمرض القلب.