ما هو الساليسيليك؟ (1/7)

الساليسيليك، مجموعة من المواد الكيميائية المشتقة من حمض الساليسيليك. وتوجد بشكل طبيعي في بعض الأطعمة، كما يتم إنتاجها صناعيًا للاستخدام في منتجات مثل الأسبرين ومعجون الأسنان والمواد الحافظة الغذائية.

ويمكن أن تسبب كل من الأشكال الطبيعية والاصطناعية ردود فعل سلبية لدى بعض الناس.

ففي شكله الطبيعي، تنتج النباتات الساليسيليك للدفاع ضد العناصر الضارة مثل الحشرات والفطريات والأمراض (1).

وقد تم العثور على هذا النموذج في مجموعة واسعة من الأطعمة، بما في ذلك الفواكه والخضروات والقهوة والشاي والمكسرات والتوابل والعسل.

وفي الوقت نفسه، يُستخدم الشكل الاصطناعي عادة كمادة حافظة للطعام ويوجد في أدوية مثل الأسبرين وبيبتو-بيسمول. 

ومقارنة بالأطعمة، تحتوي الأدوية مثل الأسبرين على كميات كبيرة من الساليسيليك، ولهذا السبب يرتبط عدم تحمل الساليسيليك بشكل شائع بالأدوية.

وعلى سبيل المثال، عادة ما يبلغ تناول الساليسيليك الغذائي 10-200 مليجرام في اليوم. وبالمقارنة، يمكن أن تحتوي جرعة واحدة من الأسبرين على 325-650 مليجرام، وذلك اعتمادًا على النوع (2).

ملخص:

الساليسيليك، مواد كيميائية موجودة بشكل طبيعي في بعض الأطعمة ويتم إنتاجها صناعيًا للاستخدام في الأدوية والمنتجات الأخرى.