Ahmad
الحنطة، نوع من الحبوب يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالقمح. واسمها العلمي هو(1) Triticum spelta.
وتعتبر نوع متميز من القمح. وتشمل الأنواع الأخرى من القمح: القمح وحيد الحبة (القمح البري)، قمح خراسان والقمح الحديث.
ونظرًا لإنتمائهم إلى نفس العائلة، فإنه لدى كل من الحنطة والقمح ملامح غذائية مماثلة، وكلاهما يحتوي على الجلوتين. لذلك يجب تجنب الحنطة لمن يتبعون نظام غذائي خالٍ من الجلوتين (2، 3).
ملخص:
الحنطة نوع من أنواع القمح. وتشبه في محتواها الغذائي القمح بصورة كبيرة. كما أنها غنية بالجلوتين.
