Ahmad
تحتوي كل من حبوب الحنطة الكاملة وحبوب القمح الكامل على ملامح غذائية متشابهة. وكل منهما يوفر الكربوهيدرات والبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن والمواد الغذائية الهامة الأخرى.
ومع ذلك، فقد أظهرت بعض الدراسات اختلافات خفية بينهما. فعلى سبيل المثال، فمحتوى الحنطة من المعادن يعتبر أعلى من القمح. حيث تحتوي الحنطة على مزيد من المنجنيز والزنك والنحاس.
ووجدت أيضا إحدى الدراسات أن الحنطة تحتوي على كمية أقل من حمض الفيتيك المضاد للمغذيات.
ملخص:
تحتوي كلا من الحنطة والقمح على عناصر غذائية متشابهة للغاية. إلا أن الحنطة تحتوي على نسبة معادن أكثر قليلا وحمض الفيتيك أقل.
