شيماء عبد الوهاب
من المعروف منذ فترة طويلة أن الصوديوم يزيد من ضغط الدم ، ولاسيما لدى الأشخاص الذين لديهم مستويات مرتفعة بالفعل.
ويعتقد معظم الخبراء أن العلاقة بين الصوديوم وارتفاع ضغط الدم قد تم تحديدها لأول مرة بفرنسا في عام 1904 .
لكن على الرغم من ذلك ، لم يتم التعرف على هذه العلاقة على نطاق واسع حتى أواخر الأربعينيات من القرن الماضي ، عندما أظهر العالم والتر كيمبر أن إتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم (الملح) يمكن أن يخفض مستويات ضغط الدم لدى 500 شخص ممن لديهم مستويات مرتفعة (4).
ومنذ ذلك الحين ، أقامت الأبحاث رابطة قوية بين الإفراط في تناول الصوديوم وارتفاع ضغط الدم.
واحدة من أكبر الدراسات حول هذا الموضوع هو دراسة Prospective Urban Rural Epidemiology trial ، أو دراسة بيور PURE اختصاراً.
عند تحليل مستويات الصوديوم في البول لدى أكثر من 100.000 شخص من 18 دولة عبر القارات الخمس ، وجد الباحثون أن أولئك الذين يستهلكون كمية أكبر من الصوديوم تكون مستويات ضغط الدم لديهم أعلى بكثير من أولئك الذين يتناولون كميات أقل .
باستخدام نفس المجموعة السكانية ، أظهر علماء آخرون أن الأشخاص الذين يستهلكون أكثر من 7 جرامات من الصوديوم يومياً كانوا أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب وخطر الوفاة المبكرة من الأشخاص الذين يستهلكون 3-6 جرامات يومياً (5).
لكن على الرغم من ذلك ، لا يستجيب الجميع للصوديوم بنفس الطريقة. حيث يميل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ومرض السكري وأمراض الكلي المزمنة ، بالاضافة إلى البالغين الأكبر سناً والأميركيين الأفارقة ، إلى أن يكونوا أكثر حساسية لآثار الصوديوم التي تسبب ارتفاع ضغط الدم.
إذا كنت حساساً تجاه الملح ، ينصح بالحد من تناول الصوديوم ، لأنك قد تكون أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب المرتبطة بضغط الدم.
الملخص :
يزيد الصوديوم من ضغط الدم. يكون هذا التأثير اقوي لدى بعض الأفراد ، مما يجعلهم أكثر حساسية للملح وأكثر عرضة لأمراض القلب المرتبطة بضغط الدم.
