العسل والقرفة : علاج قوي أم كذبة كبيرة؟

العسل هو السائل الحلو الذي يقوم النحل بإنتاجه. وقد استخدم لعدة قرون كغذاء ودواء.

اليوم هو الأكثر شيوعا من حيث الإستخدام في الطهي والخبز، أو كتحلية في المشروبات.

بينما القرفة هي توابل تستخلص من لحاء شجرة القرفة.

يحصد الناس لحاء شجرة القرفة ثم يقوموا بتجفيفه، ثم يضغط كلفائف تعرف باسم أعواد القرفة. يمكنك شراء بودرة القرفة أو أعواد القرفة بالإضافة لـ زيت القرفة.

كلاً من العسل والقرفة لهما فوائد صحية متعددة. ومع ذلك ، يفترض بعض الناس أن الجمع بين الاثنين هو أكثر فائدة.

نشرت صحيفة التابلويد الكندية في عام 1995، مقالة قدمت قائمة طويلة من الأمراض التي يمكن علاجها بواسطة مزيجاً من العسل والقرفة.

ومنذ ذلك الحين ،تضاعفت المزاعم الجريئة حول مزيج العسل والقرفة.

يحتوي هذان المكونان على الكثير من المنافع الصحية ، ولكن لاتدعم جميع المزاعم المتعلقة بالمزيج علمياً.

ملخص :

العسل والقرفة من المكونات التي يمكن استخدامها كغذاء ودواء. وبالرغم من ذلك، لا يتم دعم جميع المزاعم حول مزيج العسل والقرفة عن طريق البحث.

القرفة هي من أنواع التوابل الشهيرة التى يتم إستخدامها في  الطهي والخبز ويمكن أيضاً تناولها كمكمل غذائي.

هناك نوعين رئيسيين:

• قرفة كاسيا: ويعرف هذا النوع أيضاً باسم القرفة الصينية ، وهو النوع الأكثر إنتشاراً وشعبية في محلات السوبر ماركت. و أقل سعراً، ولكنها أقل جودة من قرفة سيلون.

• قرفة سيلون: ويعرف هذا النوع أيضاً باسم "القرفة الحقيقية". أصعب بكثير من حيث العثور عليها مقارنة بقرفة كاسيا وتتميز بنكهة أكثر حلاوة قليلاً.

ترتبط الفوائد الصحية للقرفة بالمركبات النشطة في زيتها العطري الأساسي.

مركب الدهيد القرفة أو (سينمالدهيد) هو زيت أساسي يعطى للقرفة نكهتها ورائحتها المميزتين (1).

فيما يلي بعض فوائد القرفة الأكثر إثارة للإعجاب:

• قد تقلل من الالتهابات: الالتهاب على المدى الطويل يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. وتظهر الدراسات أن القرفة قد تساعد في تقليل الالتهابات (2 ، 3) .

• قد تساعد في علاج الأمراض التنكسية العصبية: تشير بعض الدراسات المعملية إلى أن القرفة قد تساعد في إبطاء تطورأعراض مرض الشلل الرعاش والزهايمر. وبالرغم من ذلك ،فهذه النتائج تحتاج إلى تأكيد من خلال إجراء الدراسات على البشر(8،7،6،5 ،4).

• قد تساعد في الحماية من السرطان: وجدت بعض الدراسات الحيوانية والمعملية أن القرفة تساعد علي منع نمو وتكاثر الخلايا السرطانية. ومع ذلك ، يجب تأكيد هذه النتائج من خلال الدراسات البشرية(10، 9).

وأفادالبعض أيضاً أن القرفة قد تكون علاجاً طبيعياً لاضطراب فرط  النشاط الحركي ونقص الانتباه (ADHD)، ومتلازمة القولون العصبي (IBS) ،ومتلازمة ما قبل الحيض (PMS) ، 

متلازمة المبيض المتكيس(PCOS) والتسمم الغذائي. ومع ذلك، لا توجد أدلة كافية لدعم هذه المزاعم المثارة حولها.

ملخص:

القرفة هي واحدة من أشهر وأهم أنواع التوابل الصحية في العالم. يتمتع كلا النوعين من القرفة بمنافع صحية، لكن قرفة سيلون هي الخيار الأفضل إذا كنت ستتناولها بشكل منتظم.

بالإضافة إلى كونه بديلاً صحياً لسكر المائدة،  يتمتع العسل بالعديد من الاستخدامات الطبية. وبالرغم من ذلك، ينبغي ملاحظة أن ليس كل الأنواع متساوية.

وترتبط معظم فوائد العسل بـ المركبات النشطة الأكثر تركيزاً في العسل عالي الجودة غير المفلتر.

فيما يلي بعض الفوائد الصحية للعسل التي يدعمها العلم:

• قد يكون مثبطاً فعالاً للسعال: أظهرت إحدى الدراسات أن العسل كان أكثر فاعلية في الحد من السعال الليلي من خلال توفرالعنصر النشط في معظم أدوية السعال الشراب دكستروميتورفان بالعسل. لكن هناك حاجة إلى  إجراء المزيد من الأبحاث .

• علاج قوي للجروح والحروق: أظهرت مراجعة لست دراسات أن وضع العسل على الجلد هو علاج قوي للجروح .

ويعتقد أن العسل أيضاً عبارة عن وسيلة فعالة مساعدة للنوم، معزز للذاكرة، ومقوي جنسي طبيعي، وعلاج الالتهابات الفطرية البكتيرية  وطريقة طبيعية لتقليل تراكم البلاك على أسنانك، لكن هذه المزاعم لا يدعمها العلم.

ملخص:

يمتلك العسل العديد من الفوائد الصحية العديدة والمرتبطة بقدرته المضادة للأكسدة وخصائصه المضادة للبكتيريا.

النظرية هي أنه إذا كان كلاً من العسل والقرفة يمكنهما أن يساعدا منفرداً ، فإن المزج بين الاثنين يمكن أن يكون له تأثير أقوى.

والمعروف أن هناك العديد من أوجه التشابه بين الفوائد الصحية للعسل والقرفة. فكلاهما مفيد في الحالات التالية:

• العسل والقرفة قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب:

مزيج العسل والقرفة له القدرة على تقليل وخفض خطر الإصابة بأمراض القلب.

ذلك لأنه قد يساعد على عكس العديد من العلامات الصحية التي تزيد بشكل كبير من هذا الخطر.

وتشمل هذه المستويات المرتفعة من الكوليسترول "الضار" (LDL) أو البروتين الدهني المنخفض الكثافة ومستويات الدهون الثلاثية المرتفعة.

ويعد ارتفاع ضغط الدم وانخفاض مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) ،من العوامل الإضافية التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بهذا المرض.

ومن المثير للاهتمام أن العسل والقرفة قد يؤثران إيجابيا على كل هذه العوامل.

قد يساعد العسل والقرفة أيضاً على الوقاية من الإصابة بأمراض القلب لأنهما يقللان من الالتهابات. حيث يعتبر الالتهاب المزمن عاملاً رئيسياً في تطور أمراض القلب .

• مزيج العسل والقرفة مفيد لعلاج الجروح:

يحتوي كلاً من العسل والقرفة على خصائص علاجية للشفاء مؤكدة جداً، ويمكن أن تكون مفيدة لعلاج التهابات الجلد عند وضع  الخليط  كدهان على الجلد.

العسل والقرفة على حد سواء لديهما القدرة على محاربة البكتيريا وتقليل الالتهابات. وهما اثنين من العوامل الهامة جداً عندما يتعلق الأمر بعلاج الجلد.

• مزيج العسل والقرفة قد يكون مفيد لمرضى السكر:

من المثبت أن تناول القرفة بشكل منتظم مفيد لمرضى السكري. وقد يساعد أيضاً في منع الإصابة بمرض السكري .

وقد أظهرت العديد من الدراسات ،أن القرفة تقلل من مستويات معدل السكر الصائم في الدم  لدى مرضى السكري.

إحدى الطرق التي تخفض بها القرفة نسبة السكر في الدم هي زيادة نسبة حساسية الأنسولين. بحيث تعمل القرفة على أن تكون الخلايا أكثر حساسية للأنسولين الهرموني مما يساعد على انتقال السكر من الدم إلى الخلايا .

كما أن العسل لديه أيضاً بعض الفوائد المحتملة لمرضى السكري. وقد أظهرت الدراسات أن العسل له تأثير منخفض على مستويات السكر في الدم من السكر .

بالإضافة إلى ذلك ، قد يخفض العسل نسبة الكولسترول الضار LDL "" والدهون الثلاثية لدي مرضى السكري ، بينما يرفع مستوى الكولسترول الجيد " HDL ".

قد يكون مزيج العسل والقرفة صحي أكثر نسبياً من سكر المائدة لتحلية المشروبات مثل الشاي. ومع ذلك ، لا يزال العسل يحتوى على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات ، لذلك يجب على مرضى السكري استخدامه باعتدال.

• مزيج العسل والقرفة غنياً بمضادات الأكسدة:

يعتبر كل من العسل والقرفة  من المصادر الممتازة لمضادات الأكسدة ، والتي لها فوائد متعددة لصحتك .

المواد المضادة للاكسدة هي المواد التي تحميك من جزيئات غير مستقرة  وشاردة تسمى الجذور الحرة ،والتي يمكن أن تضر خلاياك.

العسل غني بمضادات الأكسدة الفينول ،والتي ترتبط  بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب .

كما أن القرفة هي أيضا من المواد المضادة للأكسدة. بالمقارنة مع أنواع التوابل الأخرى ، تحتل القرفة المرتبة الأولى بالنسبة لمحتوى مضادات الأكسدة .

تناول مزيج العسل والقرفة ، يمكن أن يمنحك جرعة قوية من مضادات الأكسدة.

ملخص:

هناك بعض الحالات الصحية التي قد يساعدها تناول مزيج العسل والقرفة. و يحسن من صحة القلب ويعالج الجروح وقد يكون المزيج مفيداً لمرضى السكر.

المفهوم القائم على الجمع بين اثنين من المكونات القوية لخلق علاج أكثر قوة يبدو منطقياً.

ومع ذلك، لا توجد دراسات مباشرة توضح أن مزيج العسل والقرفة يخلق مادة معجزة تشفي من أمراض متعددة.

علاوة على ذلك، تعتبر العديد من الاستخدامات المقترحة لتناول العسل والقرفة لم يتم دعمها علمياً.

فيما يلي بعض الادعاءات الشائعة ولكن غير المؤكدة بشأن العسل والقرفة:

• يمكنهما محاربة أعراض الحساسية: تم إجراء بعض الدراسات حول قدرة العسل على الحد من أعراض الحساسية، لكن الأدلة ضعيفة .

• يمكن للعسل والقرفة علاج نزلات البرد: يحتوي العسل والقرفة على خصائص  قوية مضادة للبكتريا ، لكن معظم نزلات البرد تسببها الفيروسات.

• يمكن للعسل والقرفة علاج حب الشباب: في حين أن أن الخصائص المضادة للبكتيريا لكلا المكونين يمكن أن تكون مفيدة للبشرة المعرضة لحب الشباب، إلا أن الدراسات لم تستكشف فعالية الخليط لعلاج حب الشباب.

• المزيج وسيلة طبيعية لفقدان الوزن: تشير بعض الدراسات إلى أن استبدال السكر بالعسل يساهم في زيادة الوزن بنسبة أقل، ولكن ليس هناك دليل على أن العسل والقرفة ستساعدك على إنقاص الوزن .

• يمكن أن يؤدي دهن المزيج على المفاصل إلى تخفيف آلام التهاب المفاصل: يعمل  مزيج العسل والقرفة على تقليل الالتهاب، ولكن لا يوجد دليل على أن دهن هذه المواد الغذائية على جلدك يمكن أن يقلل من الالتهابات المفاصل.

• العسل والقرفة يهدئ من المشاكل الهضمية: هناك مزاعم تفيد بأن العسل يمكن أن يخفف معدتك وأن كلا من المكونين يعمل على مكافحة الالتهابات البكتيرية في الأمعاء. ومع ذلك، لا يدعم البحث تلك الافتراضات.

ملخص:

مزيج العسل والقرفة مفيد لصحتك، لكن لا يوجد دليل على أن الجمع فيما بينهما سيضاعف من آثارهما.

أفضل طريقة لاستخدام العسل في نظامك الغذائي يكون باستخدامه كبديلاً للسكر.

تأكد من شراء العسل الغير مصفى، لأن معظم العسل المعالج بصورة مبالغة والمتواجد في السوبر ماركت ليس له أي فوائد صحية.

استخدم العسل بحذر، لأنه لا يزال غنياً بالسكر ،هو فقط  "أقل ضرراً" من السكر العادي.

يجب عليك أن تدرك أيضاً بأن القرفة تحتوي على مركب يسمى الكومارين، والذي ربما يكون ساماً في حالة تناول القرفة بجرعات كبيرة نسبة الكومارين أعلى بكثير في قرفة كاسيا عن قرفة سيلون.

من الأفضل شراء قرفة سيلون، ولكن إذا كنت سوف تتناول كاسيا متنوعة، فحدد استهلاكك اليومي إلى 1/2 ملعقة صغيرة (0،5-2 جرام).

يمكنك أن تتناول مقدار 1 ملعقة صغيرة تقريباً (حوالي 5 جرام) من قرفة سيلون يومياً بأمان.

لاستخدام العسل والقرفة لعلاج عدوى الجلد، يمزج العسل مع كمية صغيرة من زيت القرفة ووضع المزيج مباشرة على الجلد المصاب.

يمكن تناول العسل والقرفة أو وضع المزيج على الجلد. ويمكنك شراء أنواع العسل عالية الجودة الغير مصفاة وقرفة سيلون إذا كنت ترغب في الحصول على أكبر قدر من الفوائد.

يحتوي كلاً من العسل والقرفة على حد سواء على فوائد صحية متعددة وبصورة منفردة، والعديد منها مدعوماً بالعلم.

كل هذه المكونات مفيدة وبشكل خاص لتحسين صحة القلب والشفاء من الالتهابات. ومع ذلك، لا يوجد دليل علمي يثبت أن الجمع بين العسل والقرفة يخلق معجزة للشفاء.