كل ما يجب معرفته عن فطر مايتاكي

ما هو فطر مايتاكي؟

“Maitake” تعني الفطر الراقص باللغة اليابانية، ويقال إنه قد حصل على اسمه هذا بعد أن رقص الناس بسعادة عند العثور عليه في البرية، وكذلك بسبب خصائصه العلاجية المذهلة.

وهذا الفطر نوع من Adaptogens الذي يساعد الجسم في القتال ضد أي نوع من أنواع الصعوبات العقلية أو الجسدية.

كما أنه يعمل على تنظيم أنظمة الجسم التي تصبح غير متوازنة. وبينما يمكن استخدام هذا الفطر في وصفات طعام متفردة، إلا أنه يعتبر فطرًا طبيًا.

ينمو هذا الفطر في بعض مناطق من اليابان والصين وأمريكا الشمالية، وهو ينمو عادة أسفل أشجار البلوط، والدردار، والقيقب.

كما يمكن زراعته ونموه في المنزل، على الرغم من أنه لن ينمو كما ينمو في البرية، ويتم عادة العثور علىه خلال أشهر الخريف.

وعلى الرغم من أنه يتم استخدام فطر مايتاكي في اليابان والصين منذ آلاف السنين، إلا أنه اكتسب شعبية في الولايات المتحدة خلال العشرين عامًا الماضية، و يمتدح الناس كثيرا هذا الفطر بسبب مايبشر به من وعود تتعلق بالصحة والحيوية وطول العمر.

الفوائد الصحية المرتبطة بفطر مايتاكي

بالمقارنة مع أنواع الفطر الأخرى، أظهر فطر مايتاكي نتائج أفضل في الوقاية من السرطان وعلاجه، والظروف الصحية الأخرى، كما أن له تأثير إيجابي على المناعة الكلية.

كذلك فإن فطر مايتاكي غني في كل من:

• مضادات الأكسدة
• بيتا جلوكان
• فيتامينات B و C
• النحاس
• البوتاسيوم
• الألياف
• المعادن
• الأحماض الأمينية

كما أنه أيضا:

• خالي من الدهون
• منخفض الصوديوم
• منخفض السعرات الحرارية
• خالي من الكوليسترول

ويقوم العلماء حاليًا بدراسة الطريقة الفريدة للفطر في دعم الصحة العامة ومحاربة الأمراض.

نتائج الأبحاث:

تشير الأبحاث المخبرية إلى أن فطر مايتاكي قد يكون فعّالاً في علاج بعض الأمراض، ورغم أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد تأثيرها على البشر، إلا أن النتائج الحالية واعدة.

• السرطان:

تشير دراسة أجريت عام 2013 إلى أن D-Fraction في فطر مايتاكي قد يكون مفيدًا في الوقاية من سرطان الثدي وعلاجه ويشير الباحثون إلى أن هذا الفطر يمكن أن يحارب نمو الخلايا السرطانية وتكاثرها (1).

وقد أظهر هذا الفطر تأثيرا لقمع نمو الورم في الفئران، كما يمكن أيضا أن يزيد عدد الخلايا التي تحارب الورم. وهذا يشير إلى إمكانية فعاليته في إدارة السرطان لدى البشر عند تناوله عن طريق الفم (2).

وقد وجدت دراسة سابقة أن D-Fraction فطر مايتاكي، وهو مستخلص، فعال في قتل خلايا السرطان البشرية. وقد تم تناوله إلى جانب بروتين يكافح أيضا السرطان، ونجح في زيادة فعالية البروتين (3).

• الكولسترول:

ووجد الباحثون في دراسة عام 2013، أن مسحوق مستخلص مايتاكي، خفض مستويات الكوليسترول في الفئران. كما تبين زيادة الأحماض الدهنية التي توفر الطاقة. ولهذا السبب، افترض الباحثون أن تناول فطر مايتاكي قد يساعد في الحفاظ على صحة الشرايين (4).

• داء السكري 2:

وأظهرت نتائج دراسة أجريت عام 2015، أن الفطر يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على الفئران المصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.

وفي أثناء الدراسة، كان لتناول الفطر تأثير إيجابي على مستويات الجلوكوز لدى الفئران. وهذا يشير إلى إمكانات الفطر لعلاج مرض السكري 2 في البشر (5).

أيضا قد يكون فطر مايتاكي مفيدًا في علاج:

• فيروسات البرد والانفلونزا
• ارتفاع أو انخفاض ضغط الدم
• وظيفة المناعة
• الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي

كيفية يمكن إضافة فطر مايتاكي إلى النظام الغذائي؟

إذا كان الفطر يُستخدم لتعزيز الصحة، فيمكن إضافته إلى أي طعام يضاف إليه الفطر عادة.

كما يمكن إضافته إلى المأكولات المقلية أو السلطة أو المكرونة، أو البيتزا أو العجة أو أنواع الحساء، ويمكن أيضًا قلى الفطر في الزبد أو شويه.

ويتميز فطر مايتاكي بالمذاق القوي والنكهة الترابية، لذا يجب التأكد من استساغة طعمه قبل إضافته إلى كمية كبيرة من الطعام.

وعند شراء الفطر طازجا يفضل أن يكون كاملا لزيادة مدة صلاحيته، وأن يتم حفظه في كيس ورقي في الثلاجة.

كما أنه يمكن أن يتوفر جافا في بعض محلات البقالة.  وحيث أنه يتجمد بشكل جيد، يمكن الاحتفاظ به وتخزينه عند العثور عليه طازجًا.

كما يمكن أيضا أن يتم تناوله في صورة سائل مركز أو كبسولات. وعند اختيار تناوله كمكمل غذائي، يرجى البحث عن D-Fraction، وهو مستخلص من الفطر.

وتعتمد الجرعة الصحيحة على العمر والوزن والصحة العامة. كما تعتمد أيضًا على القوة الفعلية لعلامة تجارية معينة من المكملات. كما يجب التأكد من قراءة التعليمات بعناية قبل الاستخدام.

واستشارة الطبيب أمر ضروري خاصة قبل تناول جرعة عالية، ويراعى مراقبة ردود الأفعال بعناية. والتوقف مع بداية أي معاناة من أي أعراض أو إزعاج غير عادي.

وقد يستغرق الأمر بضعة أسابيع أو أشهر حتى يمكن الشعور بفارق ملحوظ.  كما يقال إن تناوله مع فيتامين C يزيد من فوائده.

عوامل الخطر

فطر مايتاكي سهل الهضم بشكل عام طالما كان الفطر طازجا ولم يمر عليه وقت طويل. وكلما كان قديما، كلما زادت صلابته مما يجعله صعب الهضم. وفي هذه الحالة يمكن للطهي تحسين هضمه.

وعلى الرغم من أن ردود الفعل التحسسية واضطرابات المعدة غير شائعة، إلا أنها واردة وممكنة، وفي أكثر الأحيان، يعتبر فطر مايتاكي جيد التحمل.

وعلى الذين يعانون من مرض السكري استشارة الطبيب قبل تناول فطر مايتاكي. حيث قد يكون له تأثير على نسبة السكر في الدم.

كما قد يؤدي أيضًا إلى خفض ضغط الدم. لذا يجب التأكد من مناقشة الخيارات مع الطبيب لأولئك الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم.

كما يجب عدم تناول فطر مايتاكي خلال أسبوعين من إجراء أي جراحة أو الإصابة باضطراب نزيف.

واستشارة الطبيب قبل الاستخدام بالنسبة للنساء الحوامل و المرضعات أو الذين يعانون من مرض مناعي ذاتي.

الخلاصة

يُظهر فطر مايتاكي إمكانات هائلة للشفاء، وبينما لا توجد ضمانات، فإن الاحتمالات واعدة.

ويجب التأكد من التحدث مع الطبيب عند الرغبة في إضافته إلى النظام الغذائي أو تناوله كمكمل غذائي.

حيث يمكنه تجاوز المخاطر والفوائد المحتملة، وكذلك المساعدة في تقديم النصح حول الخيار الأفضل.

وبشكل عام، يجب:

البحث عن مستخلص 100% بدون إضافات، ومن المهم معرفة ما يتم الحصول عليه جيدا، لذلك، يجب البحث والشراء فقط من الماركة التي تقوم بتوفير بمعلومات كافية عن المنتج.

كما يجب توخي الحذر خاصة عند الاستخدام من قبل مرضى السكري أو ضغط الدم. كما يجب التأكد من التواصل مع الطبيب الخاص للحصول على الموافقة أو التوجيه، مع تذكر أن فطر مايتاكي يمكن أن يؤثر على الناس بطرق مختلفة.

وبشكل عام يجب دعم المناعة والصحة العامة من خلال الاهتمام بالرفاهية العقلية والبدنية.