ماذا تأكل بعد التعرض للتسمم الغذائي ؟

التسمم الغذائي

يحدث التسمم الغذائي عادة عندما تلوث الممرضات البكتيريا الناقلة للأمراض عن طريق الأغذية أو مياه الشرب.

على الرغم من عدم الارتياح بالتسليم بذلك إلا أن التسمم الغذائي شائعاً نسبياً.

تقدر مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن 1 من كل 6 أمريكيين معرضون بشكل كبير للإصابة بنوع من التسمم الغذائي هذا العام.

ما هي الخطوات التي ينبغي اتخاذها بعد التسمم الغذائي؟

دع معدتك تستقر بعض الشيء بعد المعاناة من أعراض التسمم الغذائي المزعجة للغاية ،

من قيء وإسهال وإضطرابات في المعدة ،لذا يوصي الخبراء براحة المعدة.

وهذا يعني تجنب تناول الطعام والشراب تماماً لعدة ساعات.

البقاء رطباً

تناول السوائل أمر حاسم وضروري لمساعدة جسمك على محاربة الآثار الناتجة عن التسمم الغذائي.

حيث يمكن أن يسبب القيء والإسهال في الإصابة بالجفاف ،

لذا قم بامتصاص بعض رقائق الثلج أو بعض الرشفات الصغيرة من الماء نقطة أولية جيدة في خطوات العلاج.

المشروبات الرياضية التي تحتوي على الإلكتروليتات تعوض الجسم بالأملاح المفقودة هي أفضل طريقة لمنع الجفاف خلال هذا الوقت.

وبعض السوائل المقترحة الأخرى تشمل:

• الصودا الغير ملونة :مثل السبرايت ، 7UP ، أو شراب الزنجبيل.
• شاي منزوع الكافيين
• حساء الدجاج أو مرق الخضار

تناول الطعام الخفيف

عندما تشعر بأنك قد تكون قادرًا على تحمل الطعام ، تناول الأطعمة اللطيفة على المعدة والجهاز الهضمي.

التمسك بالأطعمة الخفيفة قليلة الدسم و محتوى ألياف منخفض.

الدهون أكثر صعوبة على معدتك في هضمها ، وخاصة أثناء اضطرابها .

فعليك تجنب الأطعمة الدسمة ذات المحتوى المرتفع من الدهون حتى تتجنب اضطرابها أكثر.

الأطعمة الخفيفة على المعدة تشمل:

• الموز
• الحبوب
• بياض البيض
• العسل
• الحلوى الهلامية (الجيلي)
• دقيق الشوفان
• زبدة الفول السوداني
• البطاطس بصورتها العادية البسيطة، بما في ذلك البطاطس المهروسة
• الأرز
• الرقائق المملحة
• التوست
• صوص التفاح

حمية Brat Diet هو دليل إرشادي جيد لإتباعه عند إصابتك بالتسمم الغذائي.

حاول العلاجات الطبيعية

خلال نوبة التسمم الغذائي ، من المهم أن يتبع جسمك رد فعله الطبيعي لتنظيف وتطهير الجهاز الهضمي للتخلص من البكتيريا الضارة.

أن هذا هو السبب في كون تناول العقاقير لعلاج الإسهال دون وصفة طبية ليست وسيلة جيدة لعلاج التسمم الغذائي.

بينما تكون الأعراض في ذروتها قد ترغب في تناول شاي الزنجبيل ،

و كما هو معروف عن الزنجبيل بدوره في تهدئة المعدة.

بعد شعورك بالتحسن مرة أخرى ، قد ترغب في استبدال النباتات المعوية التي تساعد على الهضم الطبيعي،

باللبن الزبادي الطبيعي أو كبسولات بروبيوتيك لمدة أسبوعين على الأقل.

يساعد ذلك جسمك على تجديد البكتيريا الصحية المفقودة أثناء عملية التطهير آثار التسمم الغذائي،

و عودة الجهاز الهضمي ونظام المناعة لديك إلى مسارهما الصحيح.

نصائح أخرى

تأخير تفريش أسنانك لمدة ساعة على الأقل:

يمكن لحمض المعدة الذي يتم طرده أثناء التقيؤ أن يتلف المينا على أسنانك ،

ويمكن أن يؤدي تفريش أسنانك مباشرة بعد القيء إلى تآكل المينا.

بدلاً من ذلك ،يمكنك شطف فمك بمزيج من الماء وصودا الخبز.

الإستحمام يساعد على تطهير الجسم من البكتيريا الغير صحية.

يجب عليك أيضاً التأكد من حصولك على قدر كبير من الراحة.

الحصول على راحة كافية يمكن أن يساعدك على الشعور بالتحسن بشكل أسرع.

ما هي الأطعمة والمشروبات التي يجب تجنبها؟

جسدك هو بالفعل في في طور الهجوم ، وإبعاد مسببات الأمراض المسئولة عن التسمم الغذائي.

فبالتأكيد أنت لا تريد أن تعطي الغزاة أي ذخيرة أخرى.

ينبغي أن تكون الأولوية الأولى لديك هي تجنب الأطعمة التي تسببت لك بالمرض في المقام الأول.

تخلص من الأطعمة المشتبه بها كمسبب لمرضك في القمامة على الفور ،

وإبقاء حاوية النفايات مغلقة حتى يصبح الطعام الملوث بعيداً عن متناول حيواناتك الأليفة.

تجنب الأطعمة والمشروبات والمواد التي تكون عسيرة على المعدة  مثل:

• الكحول
• الكافيين (الصودا ، مشروبات الطاقة أو القهوة)
• الطعام الحريف
• الأطعمة العالية في نسبة الألياف
• منتجات الألبان
• الأطعمة الدسمة
• الأطعمة المقلية
• النيكوتين
• الأطعمة المتبلة
• عصائر الفاكهة

تذكر أيضا تجنب تناول أي عقاقير طبية لعلاج الإسهال عن طريق الفم.

اتبع هذه الخطوات البسيطة وسوف تشعر بتحسن سريع وأفضل في وقت قليل لايذكر.

ما الذي يسبب التسمم الغذائي؟

تمثل خمسة مسببات للأمراض 91 في المائة من جميع الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية في الولايات المتحدة.

وتتضمن الأنواع التالية:

• نوروفيروس  (Norovirus ) :وتتواجد بشكل خاص في المحار والفواكه والخضراوات.
• السالمونيلا :والتي تتواجد في البيض واللحوم ومنتجات الألبان.
• المطثية الحاطمة (Clostridium perfringens ) :المتواجدة في اللحوم والدواجن.
• العطيفة (الجراثيم الملتوية) (Campylobacter) :تتواجد في اللحوم النيئة غير المطهية جيدا والماء الملوث.
• المكورات العنقودية (Staphylococcus ) :المتواجدة في منتجات الحيوانات مثل الكريمة والبيض والحليب.

وتعد السالمونيلا والنوروفيروس من أكثر مسببات التسمم الغذائي والتي تستدعي الإقامة بالمستشفى

ولكن يمكن أن يكون سببها أيضًا ما يلي:

• البكتيريا
• الطفيليات
• العفن
• السموم
• الملوثات
• المواد المسببة للحساسية

اللحوم غير المطبوخة جيدا والمنتجات المعالجة بشكل غير سليم هي المسبب الرئيسى الشائع في الإصابة بالتسمم الغذائي.

اغسل يديك وأوانيك وألواح التقطيع بين مراحل إعداد الأطعمة النيّئة و المطهوّة  ،

لا يحتاج معظم الأشخاص الذين يعانون من التسمم الغذائي الذهاب إلى المستشفى ،

ولكنك بالطبع ستكون بالقرب من المرحاض معظم الوقت.! ،

وتعد أعراض اضطرابات المعدة والقيء والإسهال من أكثر الأعراض شيوعا، وعادة ما تهدأ بعد مرور 48 ساعة.

إذا كان لديك تاريخ لإصابتك بالجفاف، مرض القلب، الجلطة، أو مشاكل صحية خطيرة أخرى أطلب الحصول على مساعدة وتناول الكثير من السوائل.

اتصل بخطوط المساعدة الهاتفية لمكافحة السموم إذا كنت تعاني من أعراض شديدة.

متابعة الحالات للمساعدة في منع تدهور الحالة المرضية تحديد ما إذا كان يتحتم عليك الذهاب إلى المستشفى.

تشمل الأعراض الشديدة للتسمم الغذائي  ظهور الدم في براز ، والتقلصات الشديدة في المعدة ،

وضبابية الرؤية ، والإسهال الذي يستمر لأكثر من ثلاثة أيام.

كل هذه المؤشرات دليلاً لضرورة الحصول على رعاية طبية سريعة .

استمر في القراءة لتكون على دراية بالأشياء الصحيحة لتناولها حتى تتمكن من التعافي والشفاء السريع ،

وتحديدما إذا كنت بحاجة إلى زيارة الطبيب.

من هي الفئات الأكثر عرضة لخطر المضاعفات؟

الرضع والأطفال

التسمم الغذائي شائع في الأطفال كما هو عند البالغين ، لكنه قد يكون مدعاة للقلق.

الأطفال وخاصة أولئك الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة ، هم عرضة للتسمم الغذائي.

التسمم الغذائي أمر نادر الحدوث ، ولكنه قد يؤدي إلى الشلل بل وحتى الموت إذا لم يتم اكتشافه مبكراً.

الأطفال هم أيضا في خطر أكبر من وجود ردود فعل خطيرة للبكتيريا كولاي.

يحتاج أي رضيع أو طفل يظهر عليه أعراض التسمم الغذائي سرعة الفحص من قبل رعاية طبية متخصصة لاستبعاد الإصابة بالتسمم الغذائي والجفاف.

يصاب الأطفال بالجفاف بسهولة أكبر من البالغين ويحتاجون للمراقبة عن كثب.

النساء الحوامل

يجب على النساء الحوامل معالجة أي حالة تسمم غذائي بحذر.

وقد ثبت أن التسمم الغذائي الليستيريا يضرعملية النمو للأطفال قبل الوضع.

التغذية السليمة عند النساء الحوامل أمر ضروري لمساعدة أطفالهم على النمو.

لهذا السبب ، ينبغي إعلام الطبيب المختص بظهور أي علامات التسمم الغذائي.

كبار السن

كبار السن هم أيضا أكثر عرضة للمضاعفات من التسمم الغذائي على وجه الخصوص.

يمكن أن تؤدي بعض سلالات كولاي إلى حدوث نزيف وفشل كلوي.

إذا كان الشخص يبلغ من العمر أكثر من 60 عاماً ويعاني من أعراض التسمم الغذائي ،

فيجب عليه الاتصال بالطبيب الشخصي للحصول على إفادته.

الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة

الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة مثل فيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز ،

أو أمراض الكبد ، أو مرض السكري هم أكثر عرضة لمضاعفات أكثر خطورة من التسمم الغذائي.

أنت أيضا في خطر أكبر إذا كنت تتلقى علاجاً لتعزيز استجابة جهاز المناعة لديك، مثل العلاج الكيميائي.

متى يجب علي الاتصال بالطبيب؟

أعراض التسمم الغذائي لا تدوم عادة أكثر من 48 ساعة.

في حالة مرور يومين منذ ظهور الأعراض الخاصة بك، فقد حان حان الوقت لاستدعاء طبيب متخصص.

تذكر أن أعراض حادة، مثل البراز الدموي و الدوخة و ضعف العضلات و تقلصات شديدة في المعدة ، ينبغي أن تؤخذ على محمل الجد.

لا تنتظر لتلك الأعراض لتهدأ قبل رؤية الطبيب.