فاكهة النجمة – هل من المفيد تناولها ؟

فاكهة النجمة - أو الكارامبولا - فاكهة لها مذاق حلو وحامض، وهي على شكل نجمة ذات خمس جوانب.

يمكن أكل الجلد كما أن لحمها له نكهة حامضة خفيفة تجعل منها مكونا شائعًا في عدد من الأطباق. 

وتكون أحيانا صفراء أو خضراء اللون. وتأتي في نوعين رئيسيين: نوع ذو حجم صغير، وهذا يكون حامض. أما الحجم الأكبر فمذاقه أكثر حلاوة.

ملخص:

فاكهة النجمة، فاكهة حلوة وحامضة، على شكل نجمة من خمس جوانب. ولها أنواع مختلفة.

تعتبر ثمرة فاكهة النجمة مصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية، وخاصة الألياف وفيتامين سي. 

وتحتوي الثمرة الواحدة متوسطة الحجم (حوالي 91 جرام) على التالي من العناصر المغذية: (1)

• الألياف: 3 جرامات

• البروتين: 1 جرام

• فيتامين سي: 52 % من RDI

• فيتامين "ب5": 4 % من RDI

• الفولات: 3 % من RDI

• النحاس: 6 % من RDI

• البوتاسيوم: 3 % من RDI

• المغنيسيوم: 2 % من RDI

وعلى الرغم من أن المحتوى الغذائي قد يبدو منخفضًا نسبيًا، إلا أن أن الثمرة تحتوي فقط على 28 سعر حراري و6 جرامات من الكربوهيدرات. وهذا يعني أنها فاكهة مغذية جدا.

ملخص:

ثمار فاكهة النجمة منخفضة في السعرات الحرارية، ولكنها غنية بالألياف وفيتامين سي. 

وتعتبر مغذية للغاية بالنظر إلى محتواها المنخفض من السعرات الحرارية.

تحتوي ثمار فاكهة النجمة أيضًا على مواد أخرى تجعلها صحية ومفيدة، حيث أنها مصدر ممتاز لمركبات نباتية صحية، مثل كيرسيتين وحمض الجاليك والبيكاتيك.

وهذه المركبات لها خصائص مضادة للأكسدة قوية وفوائد صحية مختلفة. 

وقد تبين أن المركبات النباتية الموجودة في فاكهة النجمة تقلل من خطر الإصابة بالكبد الدهني والكوليسترول في الفئران (2).

كما يجري دراسة قدرتها على الوقاية من سرطان الكبد في الفئران (3). 

كما تشير بعض الأدلة من الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن السكريات الموجودة في فاكهة النجمة قد تقلل الالتهاب (4).

ومع ذلك، لا يوجد بحث على البشر لتأكيد هذه الفوائد المحتملة لفاكهة النجمة.

ملخص:

تحتوي فاكهة النجمة على العديد من المركبات النباتية المفيدة. 

وتشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أنها قد تقلل الالتهاب والكوليسترول وخطر الإصابة بالكبد الدهني ولكن لا توجد أبحاث بشرية حتى الآن.

قد تسبب فاكهة النجمة لبعض الأشخاص آثارًا ضارة، ويرجع السبب في ذلك إلى ارتفاع نسبة محتواها من الأكسالات. 

لذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى تجنب تناول ثمار فاكهة النجمة أو عصيرها. كما يجب استشارة الطبيب قبل تجربتها.

وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى، قد يؤدي تناول فاكهة النجمة بانتظام إلى تلف الكلى، 

وكذلك تسمم فاكهة النجمة، مما قد يسبب مشاكل عصبية، مثل الارتباك والتشنجات أو حتى الموت (5 ، 6).

كما يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية موصوفة اتخاذ جانب الحذر. 

ومثل الجريب فروت، يمكن لفاكهة النجمة تغيير طريقة تفاعل الدواء وامتصاصه بواسطة الجسم.

ملخص:

يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى و الذين يتناولون وصفات طبية، استشارة الطبيب قبل تجربة فاكهة النجمة.

قد يحجم المرء عن تجربة فاكهة النجمة إذا لم يكن يعرف كيفية تناولها. 

وفيما يلي طريقة بسيطة لإعداد وتناول فاكهة النجمة:

• يجب التأكد من أن الثمرة ناضجة، بأن تكون صفراء بشكل أساسي مع ظلال خفيفة فقط من اللون الأخضر.

• غسل الثمار بالماء.

• قطع النهايات.

• تقطيعها إلى شرائح.

• إزالة البذور ثم التمتع بأكلها.

كما يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي بطرق مختلفة، مثل: 

• تقطيعها إلى شرائح و تناولها بمفردها.

• إضافتها إلى السلطات أو غيرها من الأطباق الطازجة.

• استخدامها كمقبلات.

• تحويلها إلى حلوى بودنج أو فطائر.

• إضافتها إلى يخنة الكاري على الطريقة الآسيوية أو الهندية.

• طهيها مع المأكولات البحرية أو المحار.

• استخدامها في صنع مربى أو جيلي أو صلصة.

• القيام بعصرها و تناولها كمشروب.

ملخص:

فاكهة النجمة، سهلة التحضير ويمكن تناولها بمفردها أو استخدامها في العديد من الأطباق والحلويات المختلفة.

فاكهة النجمة، فاكهة لذيذة، و منخفضة السعرات الحراري. كما أنها غنية بفيتامين سي والألياف ومضادات الأكسدة.

ومع ذلك، يجب على الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو يتعاطون أدوية وعقاقير طبية، استشارة الطبيب قبل تناول هذه الفاكهة.

وبالنسبة لمعظم الناس، فهي تعتبر إضافة لذيذة وصحية إلى النظام الغذائي.