Ahmad
نرجو الإهتمام يا عشاق المكرونة! فمن الممكن أن تأكل الأساسي مع الحفاظ على اللياقة البدنية عليك فقط أن تضع على طبق المكرونة الخاص بك نوع الصلصة الصحيحة.
على الرغم من أن البحوث التي أجريت في إيطاليا أظهرت أن تناول المكرونة لا يرتبط مع مؤشر كتلة الجسم العالي، و لكن شيء يخبرنا أن معظم الإيطاليين لا يأكلون في مطعم حديقة الزيتون . وبينما كان النظام الغذائي في منطقة البحر الأبيض المتوسط يحصل على الكثير من الضجة، ونحن نعلم هؤلاء السكان على الأرجح يستخدمون صوص الصلصة الطازج بدلا من صب إناء من الصلصة الجاهزة مثل معظم الأميركيين.
لدينا نقطة نود توضيحها؟ المكرونة ليست حقا سيئة، انها فقط صلصة المكرونة الأمريكية المصنعة المحملة بالسعرات الحرارية الزائدة، و تلال من الملح،و أوعية من السكر المضافة التي تعطي الكثير من الكربوهيدرات و ايضا السمعة السيئة. وغالبا ما تكون هذه الصلصة الجاهزة للأكل في محلات البقالة بها الكثير من الزيوت المليئة بأوميجا 6المسبب للالتهابات – تناقض صارخ مع حمض الأوليك الموجود في زيت الزيتون البكر الممتاز الذي يساعد في الواقع علي فقد الدهون من البطن ، وليس كسبها.
في نهاية هذه القائمة، يمكنك أن تكون قادرا على تناول الطعام مثل الأوروبيين ولا تزال باقي على وزنك. هنا، وقد وجدنا هنا أنواع من صلصة الطماطم العادية الأكثر شعبية (والتي تشمل صلصة المارينارا، “التقليدية”، والريحان والطماطم)، وتم تصنيفها وفقا للمكونات وعوامل التغذية. ببساطة يمكن استخدام عامل المبادلة ببساطة ويمكنك الحصول بذلك علي أطباق المكرونة خالية من الشعور بالذنب حتي انه يمكنك ان تشعر بالرضا!
أولا … أسوأ أنواع صلصة المكرونة بالترتيب
ليس فقط كل هذه الصلصات تحتوي على السكر المضاف، وبعضها مع الرقائق المجمدة ايضا! و الكثير يحتوي أيضا على الكانولا أو زيت فول الصويا بدلا من أو بالإضافة إلى زيت الزيتون البكر الممتاز الأكثر تقليدية. هذا هو التبديل المكلف، كما أظهرت الدراسات أن إيفوEVOO يحتوي على أعلى كمية من البوليفينول مكافح المرض وحمض الأوليك الذي يقضي علي الدهون من جميع الزيوت النباتية. على العكس من ذلك، فالزيوت المشتقة من البذور والحبوب مليئة بالدهون غير الصحية مثل أوميغا 6S، وهي مجموعة من الأحماض الدهنية التي تم ربطها بمستويات متزايدة من الالتهابات وزيادة الوزن.
ثانيا الأفضل
أعطينا الأفضلية للعلامات التجارية التي تستخدم المكونات العضوية، أولئك الذين استخدموا فقط زيت الزيتون البكر الممتاز، وأولئك الذين لا يضيفون السكر. من هناك بدأنا في فرزها عن طريق المعطيات الغذائية، في المقام الأول نبحث عن السعرات الحرارية والصوديوم والدهون، والسكر المضاف.
#1 أولا الأسوأ Prego Traditional
لكل 1/2 كوب): 70 سعر حراري، و 1.5 غرام من الدهون (0 غرام من الدهون المشبعة)، و 480 مغ من الصوديوم، و 13 غراما من الكربوهيدرات، و 3 غ من الألياف، و 10 غرام من السكر، و 2 غرام من البروتين
هذه الصلصة "التقليدية" بعيدة كل البعد عن التقليدية، كما أنها خالية تماما من أي زيت زيتون بكر ممتاز وتحتوي فقط على زيت الكانولا. هذه ليست المشكلة الوحيدة – هذه الصلصة تحتوي أيضا بقدر أكبر من السكر من الموجود في الدونات كرولر الفرنسية من دانكن دونتس. تعرف علي أي الأطعمة المتسترة الأخرى التي تخبئ السكر في تقريرنا الحصري، 14 من الأطعمة "الصحية" الأسوأ من الدونات .
#2 Prego Tomato Basil Garlic
لكل 1/2 كوب): 80 سعر حراري، 2.5 غرام من الدهون (0 غرام من الدهون المشبعة)، 480 مغ الصوديوم، 12 غرام من الكربوهيدرات، 3 غرام من الألياف، 9 غرام من السكر، 2 غرام من البروتين
على الرغم من أن بها غرام واحد أقل من السكر من بريغو الكلاسيك السابق، النسخة المنتجة بالطماطم، والريحان، والثوم هو إصدار أعلى في الدهون، وكلها من زيت الكانولا، و أعلى في السعرات الحرارية.
#3 Bertolli Tomato Basil
لكل 1/2 كوب، 125 جرام: 70 سعر حراري، 2 غرام من الدهون (0 غرام من الدهون المشبعة)، 460 مغ الصوديوم، 13 غرام من الكربوهيدرات، 3 غ الألياف، 12 غرام من السكر، 3 غرام من البروتين
قراءة مكونات صلصة الطماطم بارتولي مثل المشي على الرصيف أثناء عاصفة ثلجية.
كل شيء على ما يرام لفترة من الوقت حتى تسمع صوت ضخم و تري الثلج الأسود يضرب وتجد نفسك ممدد على الأرض.
هذه هي الطريقة التي شعرنا عندما رأينا مجموعة من التغذية الصحية نسبيا ثم لاحظنا كمية السكر في هذه الصلصة - 12 غراما!
#4 Ragu Homestyle Thick & Hearty Traditional
لكل 1/2 كوب، 129 غرام: 100 سعر حراري، 2.5 غرام من الدهون (0.5 غرام من الدهون المشبعة)، 430 مغ الصوديوم، 16 غرام من الكربوهيدرات، 3 غ الألياف، 10 غرام من السكر، 3 غرام من البروتين
ارتفاع في السعرات الحرارية والدهون المسببة للالتهاب والسكر يعني ببساطة هذه الصلصة الهوم ستايل سوف تقضي علي جهودكم لانقاص 10 أرطال .
#5 و على رأس قائمة الأسوأ يأتي Ragu Chunky Tomato, Garlic & Onion
لكل 1/2 كوب، 128 غرام: 90 سعر حراري، 2 غرام من الدهون (0 غرام من الدهون المشبعة)، 460 مغ الصوديوم، 16 غرام من الكربوهيدرات، 2 غ الألياف، 12 غرام من السكر، 2 غرام من البروتين
نظرة على اسم الصلصة سوف يمنحك فكرة عن شكل المكرونة بعد وضع ملعقة من هذه الصلصة على المكرونة الخاصة بك: قطع كبيرة.
مليئة بالسكر أكثر من وعاء من حلقات الحبوب الغذائية فروت” Froot “والدهون من زيت فول الصويا المحمل بالمبيدات الحشرية محملة زيت فول الصويا، وهذا اختيار مرفوض بالتأكيد!
#6 والآن … الأفضل Classico Riserva Marinara
لكل 1/2 كوب، 125 جرام: 80 سعر حراري، 4 غرام من الدهون (0.5 غرام من الدهون المشبعة)، 420 ملغ الصوديوم، 8 غرام من الكربوهيدرات، 2 غ الألياف، 5 غرام من السكر، 2 غرام من البروتين
إضافة جديدة إلى خط كلاسيكو ريزيرفا هي صلصة مارينارا مصنوعة بدون أي مكونات صناعية ولا سكر مضاف.
بسيطة، لذيذة، ومنخفضة الكربوهيدرات.
#7 Newman’s Own Organics Marinara
لكل 1/2 كوب، 125 جرام: 80 سعر حراري، 4 غرام من الدهون (0.5 غرام من الدهون المشبعة)، 380 مج الصوديوم، 9 غرام من الكربوهيدرات، 2 ج الألياف، 6 جرام من السكر، 2 جرام من البروتين
لا تقلق بشأن محتوى السكر الأعلى من المتوسط لصلصة لا تحتوي على السكر.
يأتي السكر من مصادر طبيعية مثل الطماطم والجزر المهروس. لن تبحث في جوجل عن" كيفية التخلص من الانتفاخ " بعد هذه الصلصة. على الرغم من أنها لا تذكر أي شيء عن الصوديوم المنخفض، وهذه المارينارا العضوية هي في الواقع خيارا كبيرا لأولئك الذين يتطلعون إلى خفض استهلاكهم من الملح
#8 Amy’s Organic ‘Light in Sodium’ Marinara
لكل 1/2 كوب، 125 جرام: 80 سعر حراري، 4.5 غرام من الدهون (0.5 غرام من الدهون المشبعة)، 290 مج الصوديوم، 9 غرام من الكربوهيدرات، 2 جرام الألياف، 5 جرام السكر، 2 جرام البروتين
وخلافا لأمي العضوية الخفيفة الصوديوم بالطماطم و الريحان ، صلصة المارينارا هذه خالية من أي سكريات مضافة، وبطبيعة الحال منخفضة في الصوديوم.
#9 Cucina Antica Garlic Marinara
لكل 1/2 كوب، 113 جرام: 40 سعر حراري، 1.5 غرام من الدهون (1 جرام من الدهون المشبعة)، 240 مج الصوديوم، 6 جرام من الكربوهيدرات، 1 غ الألياف، 1 غرام من السكر، 1 غرام من البروتين
لا يمكنك أن تخطئ بحصولك علي صلصة المكرونة كوشينا أنتيكا البسيطة ، مصنوعة من أفضل أنواع الطماطم الإيطالية سان مارزانو وزيت الزيتون البكر الممتاز الحقيقي. هذه الصلصة تختلف عن الفائز أدناه فقط من خلال وجود الثوم بها و الريحان أقل الذي على ما يبدو هو عنصر سري لتقليل السعرات الحرارية .
#10 و على رأس قائمة الأفضل يأتي Cucina Antica Tomato Basil
لكل 1/2 كوب، 113 جرام: 35 سعر حراري، 1.5 غرام من الدهون (1 جرام من الدهون المشبعة)، 240 مغ الصوديوم، 6 غرام من الكربوهيدرات، 2 جرام الألياف، 1 جرام السكر، 1 غرام البروتين
هذا اختيار يقترب جدا من شقيقها العلامة التجارية و لكنها أقل منها في السعرات الحرارية وأعلى في الألياف المشبِعة.
بالإضافة إلى ذلك، فهي مصنوعة مع جميع المكونات البسيطة، يمكنك بسهولة بالقيام بتنفيذ هذه الوصفة حتى في المنزل، ولكن قد لا يكون ذلك يستحق المجهود كون الذهاب إلى متجر البقالة ليس رحلة بعيدة. الآن أن تعرف كيف يمكن أن تكون المكرونة مميزة
فعليك أن تتجنب هذه الأطعمة ال20 المفاجئة التي بها المزيد من الكربوهيدرات عن الكربوهيدرات الموجودة في وعاء من المكرونة !
