Ahmad
وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) على مالتوديكسترين كمضاف غذائي آمن. يتم تضمينه أيضًا في القيمة الغذائية للطعام كجزء من إجمالي عدد الكربوهيدرات.
وفقًا للمبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين لا ينبغي أن تشكل الكربوهيدرات أكثر من 45-65٪ من السعرات الحرارية الكلية. من الناحية المثالية فإن معظم هذه الكربوهيدرات يجب أن تكون كربوهيدرات معقدة غنية بالألياف وليس الأطعمة التي ترفع سكر الدم بسرعة.
إذا كنت مصابًا بمرض السكري أو مقاومة الأنسولين أو إذا كان طبيبك قد أوصى بتناول نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات فيجب أن تشمل أي مالتودكسترين تحصل عليه في مجموع الكربوهيدرات في اليوم.
ومع ذلك عادة ما يكون مالتوديكسترين موجود في الغذاء بكميات صغيرة فقط. أي لن يكون لها تأثير كبير على كمية الكربوهيدرات الكلية.
ترفع مالتوديكسترين مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) مما يعني أنه يمكن أن يسبب ارتفاع في نسبة السكر في الدم. من الآمن أن تستهلكه بكميات قليلة جدًا لكن يجب أن يكون مرضى السكري حذرين بشكل خاص.
إن الأنظمة الغذائية التي تتكون من الأطعمة منخفضة السكر إلى حد كبير مفيدة للجميع وليس فقط مرضى السكري.
