Ahmad
يتكون النشا وهي الكربوهيدرات الأكثر شيوعًا في النظام الغذائي من سلاسل طويلة جدًا من جزيئات الجلوكوز. ومع ذلك فإن الفودماب عادة ما تكون كربوهيدرات “قصيرة السلسلة”.
هذا يعني أنها ليست سوى عدد قليل من السكريات المرتبطة ببعضها البعض. بالنسبة لبعض الناس تمر هذه الكربوهيدرات عبر معظم الأمعاء دون تغيير.
عندما يصلون إلى نهاية الأمعاء فإنهم يستخدمون كطاقة (مخمر) من بكتيريا الأمعاء التي تعيش هناك.
هذا ليس شيئًا سيئًا في الغالب وهو في الواقع يشرح كيفية تغذية الألياف الغذائية بكتيريا الأمعاء الودية مما يمنح الجسم كل أنواع الفوائد.
ومع ذلك فإن البكتيريا الصديقة تميل إلى إنتاج الميثان في حين أن البكتيريا التي تتغذى على الفودماب تنتج الهيدروجين وهو نوع آخر من الغازات (3).
عندما تنتج الهيدروجين يمكن أن يؤدي هذا إلى انتفاخ البطن (الغاز) والنفخة وتشنجات في المعدة والألم والإمساك.
تحدث العديد من هذه الأعراض بسبب انتفاخ القناة الهضمية والتي يمكن أن تجعل مظهر بطنك أكبر (4).
إن الفودماب هي أيضا “نشطة في الضغط التناضحي” وهذا يعني أنها يمكن أن تجلب المياه في الأمعاء وتسهم في الإسهال.
الخلاصة:
عند بعض الأفراد يتم هضم الفودماب بشكل سيئ لذلك ينتهي بهم الأمر بالوصول إلى النهاية البعيدة من الأمعاء. إنها تجمع المياه في الأمعاء وتخمرها بكتيريا الأمعاء المنتجة للهيدروجين.
