شيماء عبد الوهاب
قد تكون منتجات الألبان من الأطعمة الرائعة في بعض الحميات الغذائية، فهي غنية بالبروتين و مفيدة لضغط الدم و تعد مصدرا ممتازا لفيتامين د ومعدن الكالسيوم المفيد لصحة العظام. لكن اظهرت الكثير من الأبحاث أيضا ان الاقلاع عن تناول منتجات الألبان ينتج عنه تقليل شبه فوري لمحيط الخصر لدى بعض الناس، حيث قلل هذا من اصابتهم بالانتفاخ و أصبحت بطونهم مشدودة و مسطحة في وقت قصير.يقول Dave Zinczenko صاحب كتاب Zero Belly Diet : ” طلبت من الأفراد المشاركين في تجربة حمية Zero Belly Diet الغذائية، الإقلاع عن تناول منتجات الألبان لمدة 6 أسابيع بالاضافة إلى إجراء بعض التعديلات الصغيرة الأخرى في حمياتهم مما نتج عنه تغييرات مذهلة، فقد خسر بعض الأفراد ما وصل إلى 16 رطل من الوزن في 14 يوم و 7 بوصات من محيط الخصر في ست أسابيع فقط “.لكن الحصول على بطن مشدودة و مسطحة ليس هو الفائدة الوحيدة التي ستحصل عليها عند الإقلاع عن تناول منتجات الألبان، لذا أعددنا لك قائمة بالأمور الأخرى التي سوف تحدث لجسمك عند الإقلاع عن تناول الألبان ومشتقاتها، و لا تنسى أيضا التعرف على المزيد من الطرق لمحاربة الشعور بالانتفاخ.
#1 سوف تخسر الوزن :
من السهل تصديق الحملات الاعلانية التي تغرق وسائل الإعلام عن منتجات الألبان ، والتي تدفعنا إلى الاعتقاد بأن استهلاك هذه المنتجات مرتبط بالنحافة والتمتع بصحة أفضل ، لكن قد لا تكون هذه الحملات الدعائية صادقة كما نظن، فقد وجدت دراسة تحليلية نشرت في صحيفة Clinical Nutrition استعرضت حوالي 30 دراسة أن نتائج هذه الدراسات لا تدعم التأثير النافع لزيادة استهلاك منتجات الألبان على وزن الجسم وخسارة الدهون. مما يعني بكل بساطة أنه ليس هناك دليل علمي واحد على أن تناول منتجات الألبان سوف يعزز خسارة الوزن أو يساعدك حتى في الحفاظ على وزنك.
و في الواقع، اكتشفت دراسة أجريت على أكثر من 12.000 طفل، انه كلما زاد استهلاكهم من الحليب كلما زادت أوزانهم .
وبالنظر إلى أن خلاصة الأبحاث الحديثة تشير إلى أن الحمية النباتية الخالية من المنتجات الحيوانية هي أفضل حمية غذائية على الإطلاق لخسارة الوزن، فان الاقلاع عن منتجات الألبان قد يكون أحد الطرق السهلة لخسارة الوزن الزائد.
#2 قد تتحسن عملية الهضم :
يعاني حوالي 65% من تعداد السكان في الولايات المتحدة الأمريكية من حساسية اللاكتوز، وهي حالة يتعذر فيها على الجسم هضم سكر اللاكتوز بسهولة، وهو السكر الموجود بصورة طبيعية في الألبان و مشتقاتها. السبب وراء حساسية اللاكتوز هو أن أجسام معظم الناس تتوقف عن انتاج اللاكتاز - الإنزيم الضروري لهضم الألبان - في مرحلة البلوغ. و قد يكون هذا جزءا من النظام الدفاعي الطبيعي لأجسامنا، فالناس الذين يعانون من حساسية اللاكتوز يكونون أقل عرضة للاصابة بسرطانات الرئة و الثدي و المبيض و ربما يكون السبب هو تناولهم لكميات أقل بكثير من منتجات الألبان وفقا لدراسة نشرت في عام 2014 في الصحيفة البريطانية عن مرض السرطان. ( قد يكون لمنتجات الألبان أثر سلبي أكبر على الأفراد الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي ).
#3 سوف تتمتع ببشرة صافية :
قد يساعد الإقلاع عن منتجات الألبان بكل بساطة على اعطاءك بشرة صافية و خالية من العيوب و دون الحاجة إلى شراء و استعمال المستحضرات التجميلية الباهظة الثمن. ينصح العديد من أطباء الأمراض الجلدية أيضا بالاقلاع عن استهلاك الألبان ومشتقاتها كإجراء أولي لعلاج بعض مشاكل البشرة مثل حب الشباب والإكزيما. و قال العديد من المشاركين في تجارب حمية Zero Belly plan أنهم لاحظوا تحسن و نقاء بشرتهم عند توقفهم عن استهلاك منتجات الألبان في هذه الحمية. و تقول جيني جوش التي خسرت 11 رطلا و قدر بوصتين من محيط خصرها :
" من السهل اتباع هذه الحمية و الالتزام بها، و من المنافع الإضافية لهذه الحمية هي حصولي على بشرة صافية و انتفاخات أقل والمزيد من الطاقة و النشاط ".
#4 سوف تقوي عظامك :
نراك تتساءل : أليس شرب الحليب هو أفضل طريقة للحصول على الكالسيوم المقوي للعظام ؟ و الاجابة هي : لا، ليس وفقا للدراسة التي نشرت في عام 2014 في الصحيفة الطبية البريطانية British Medical Journal. فقد وجد الباحثون أنه كلما شرب الأفراد المزيد من الحليب، كلما زادت فرص تعرضهم لكسور الوركين ( و كان للزبادي بعض الفوائد الوقائية، وقد يكون السبب هو أن معظم اللاكتوز الموجود في الزبادي يتم تدميره من قبل البكتيريا أثناء عملية التخمير، أو بسبب الخصائص الوقائية من البكتيريا نفسها ).
#5 ستحصل على القدر الكافي من الكالسيوم على أي حال :
عادة ما نربط بطريقة شبه تلقائية ما بين منتجات الألبان و الكالسيوم، لكن هناك عدد لا يحصى من المصادر النباتية للحصول على هذا المعدن الضروري لبناء العظام مثل : الخضروات الورقية، أنواع الفاصوليا، المكسرات، الفواكه ( و خاصة البرتقال و التين ) ، و حبوب السيريال المقواة و الأصناف المتعددة من حليب المكسرات، و كلها تقدم كمية وافرة من معدن الكالسيوم للجسم.
#6 سوف تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري :
بفضل تركيز مجتمعاتنا في الوقت الحاضر على تقليل كميات الدهون التي نستهلكها، أصبحت معظم منتجات الألبان التي نراها الاّن قليلة الدسم، منزوعة الدسم، بها نسبة لا تزيد عن 1% من الدهون أو بعضا من التشكيلات الأخرى و التي تعالج الحليب الطبيعي لتقليل نسبة الدهون به. لكن الحقيقة هي أن منتجات الألبان قليلة الدسمة ضارة لصحتك، وكلما زاد استهلاكك من هذه المنتجات كلما زاد خطر إصابتك بمرض السكري، وفقا لدراسة أجريت في عام 2015 على حوالي 27.000 فرد و نشرت في صحيفة American Journal of Clinical Nutrition.
و قد يكون السبب وراء ذلك هو أن الشركات المنتجة تعوض عن نقص الدهون بإضافة السكر، مما يحول منتجات الألبان هذه إلى أطعمة سيئة يزيد ضررها عن نفعها، لذا إذا كنت تحاول تقليل استهلاكك من الدهون و السعرات الحرارية فإن تناول منتجات الألبان قليلة الدسم ليس هو الطريقة المثلى للوصول إلى أهدافك في خسارة الوزن.
#7 سوف تنتفع حتى لو أجريت تغيير بسيط في حميتك :
إذا كنت غير قادر على الإقلاع عن منتجات الألبان و الاستغناء عنها نهائيا ، فيمكنك على الأقل استبدال الحليب قدر الإمكان بالزبادي السادة الكامل الدسم و يمكنك إضافته إلى أطباق السيريال و استخدامه لعمل مشروب السموثي على سبيل المثال.
لأن الأفراد الذين يتناولون الزبادي بشكل متكرر لديهم كثافة عظام أفضل من هؤلاء الذين يتناولون الأنواع الأخرى من منتجات الألبان، وفقا لدراسة نشرت في صحيفة Arch Osteoporosis.
بالاضافة إلى أن بكتيريا البروبيوتيك الموجودة في الزبادي و التي يفتقر اليها الحليب، بإمكانها مساعدتك على مضاعفة خسارتك للوزن عند اتباعك لحمية غذائية، وفقا لدراسة نشرت في الصحيفة البريطانية للتغذية.
