القرفة نوع من التوابل الشائعة والمنتشرة على نطاق واسع، وتُصنع من اللحاء الداخلي لشجرة القرفة. كما تم ربطها بالعديد من الفوائد الصحية مثل تحسين التحكم في سكر الدم، وخفض بعض عوامل الخطر لأمراض القلب (1، 2). وهناك نوعان رئيسيان للقرفة هما: كاسيا: وتسمى أيضًا القرفة “العادية”، وهي النوع الأكثر استخدامًا. سيلان: وتُعرف كذلك باسم القرفة […] اقرأ المزيد هنا
اكتسب النظام الغذائي الكيتوني شعبية كبيرة كطريقة طبيعية لفقدان الوزن وتحسين الصحة. وهو نظام غذائي منخفض جدًا في الكربوهيدرات، وغني بالدهون ومعتدل في البروتين. وفي حين أن هذا النظام يعتبر آمنًا لمعظم الناس، إلا أنه يرتبط ببعض الآثار الجانبية غير السارة. مثل إنفلونزا الكيتو، والتي تسمى أيضًا أنفلونزا الكربوهيدرات، وهو مصطلح صاغه المتابعون لوصف الأعراض […] اقرأ المزيد هنا
الكربوهيدرات من الناحية البيولوجية عبارة عن جزيئات تحتوي على ذرات الكربون والهيدروجين والأكسجين في نسب محددة. لكنها في عالم التغذية، تُعد من أكثر الموضوعات إثارة للجدل. حيث يعتقد البعض أن الطريق إلى الصحة المثلى يمكن في التقليل من تناول الكربوهيدرات، بينما يفضل البعض الآخر اتباع نظام غذائي عالي الكربوهيدرات. إلا أن الاعتدال دائما هو أفضل […] اقرأ المزيد هنا
الفاصوليا الحمراء نوع من الفاصوليا الشائعة (Phaseolus vulgaris)، وهي البقوليات الأصلية لأمريكا الوسطى والمكسيك. وهي كذلك محصول غذائي مهم ومصدر رئيسي للبروتين في جميع أنحاء العالم. وتُستخدم الفاصوليا الحمراء في مجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية، وعادةً ما يتم تناولها مطهية جيدًا. والفاصوليا النيئة أو المطبوخة بشكل غير صحيح تعتبر سامة، ولكن الفاصوليا الحمراء المحضرة جيدًا […] اقرأ المزيد هنا
تعتبر حساسية الطعام وعدم تحمله من المشاكل الشائعة التي قد يصعب تشخيصها. وفي حين أن حساسية الساليسيليك، والتي تُعرف أيضًا باسم عدم تحمل الساليسيليك، ليست شائعة مثل عدم تحمل الجلوتين أو اللاكتوز، إلا أنها مشكلة حقيقية لبعض الناس. والساليسيليك هي مركبات موجودة في الأطعمة والأدوية والمنتجات الأخرى، والتي يمكن أن تسبب ردود فعل سلبية في […] اقرأ المزيد هنا
إن النظام الغذائي السائل أو حمية السوائل هي عبارة عن نظام غذائي يتكون حصريا من سوائل صافية. ويشمل ذلك الماء والمرق وبعض العصائر الخالية من اللب والجيلاتين العادي. وقد تكون ملونة، لكنها تحسب كسوائل صافية إذا كان يمكن الرؤية من خلالها. ويُسمح فيها بأي أطعمة تعتبر سائلة أو سائلة جزئيًا في درجة حرارة الغرفة، ولا […] اقرأ المزيد هنا
يُصنع خل التفاح عن طريق تخمير عصير التفاح أو العصير غير المفلتر من التفاح المضغوط. وقد أصبح يحظى بشعبية متزايدة في أوساط الصحة الطبيعية، ويتمتع بمجموعة متنوعة من الاستخدامات. كما يُعتقد أن له العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك خفض مستويات السكر في الدم، وفقدان الوزن وتقليل خطر الإصابة بالسرطان. ويدّعي البعض أيضا أنه […] اقرأ المزيد هنا
تُعد المكمّلات متعددة الفيتامينات، المكمّلات الغذائية الأكثر استخدامًا في العالم. وقد زادت شعبيتها بشكل سريع خلال العقود القليلة الماضية (1، 2). ويعتقد البعض أنها يمكن أن تحسّن الصحة، وتعوض عادات الأكل السيئة وحتى تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. ومع ذلك، فهناك تساؤل عما إذا كانت هذه الفوائد المفترضة صحيحة. لهذا تتناول هذه المقالة الأدلة […] اقرأ المزيد هنا
لطالما كان السمن عنصرًا أساسيًا في المطبخ الهندي، ثم أصبح مشهورًا جدًا في أماكن أخرى. وبعض الناس يمدحونه كبديل رائع للزبدة يوفر فوائد إضافية. ومع ذلك، يتساءل البعض الآخر عما إذا كان السمن يتفوق على الزبدة العادية أو أنه قد يشكل مخاطر صحية. وهذا المقال يلقي نظرة تفصيلية على السمن بالمقارنة بالزبدة. ما هو السمن؟ […] اقرأ المزيد هنا
الماش هي نوع من الفاصوليا الخضراء الصغيرة تنتمي إلى عائلة البقوليات، وتتم زراعتها منذ القدم. منشأها الأصلي في الهند، ولكنها انتشرت بعد ذلك إلى الصين وأجزاء مختلفة من جنوب شرق آسيا (1، 2). وهذه الفاصوليا تتميز بطعم حلو قليلاً وتباع طازجة، ورغم أنها ليست شائعة في الولايات المتحدة، يمكن الحصول عليها وشراؤها من معظم متاجر […] اقرأ المزيد هنا
إن شاي الرويبوس يتمتع بشعبية كبيرة كمشروب صحي ولذي، ويتم استهلاكه في جنوب إفريقيا على مر قرون، كما أصبح مشروبًا مفضلاً حول العالم. ويعتبر بديلا للشاي الأسود والشاي الأخضر وهو لذيذ وخالي من الكافيين. ويشيد المدافعين عن شاي الرويبوس بفوائده الصحية المحتملة، مدعين أن مضادات الأكسدة الخاصة به يمكن أن تحمي من السرطان وأمراض القلب […] اقرأ المزيد هنا
إن فقدان الوزن من الأهداف الشائعة جدًا سواء للصحة أو المظهر بشكل عام. ودائما ما يبحث الكثيرون عن برنامج مثالي لفقدان الوزن. وبعض أنظمة فقدان الوزن تركز على استهلاك السوائل بدلاً من الأطعمة الصلبة، حيث تقوم هذه البرامج باستبدال وجبات معينة بالسوائل، بينما تستبدل بعض البرامج الأخرى جميع الأطعمة الصلبة بالسوائل. وهذه المقالة تتناول عدة […] اقرأ المزيد هنا
Enter your account data and we will send you a link to reset your password.