نحن نراهن أنك لا تريد زبدة الفول السوداني الحلوة كما المربى أو المالحة يجب أن تأتي مع التحذير.
زبدة الفول السوداني: ليس هناك مصدر لذيذ أكثرمن هذا النوع من البروتين على هذا الكوكب كما إنه يمنحك البطن المسطحة ، لأنها مصنوعة من أبسط المكونات: الفول السوداني وذرة فقط من الملح. ولكن هناك بعض الاستثناءات في الزبدة: بعض العلامات التجارية مثلا تحتوي على شراب الذرة. أو أورثو فوسفات أو أكسيد الزنك المواد الكيميائية التي لا تحتاجها في زبدة الفول السوداني.
هذه الزبدة مجرد مكسرات. هذا هو السبب اننا قمنا بتذوق أكل هذا.
إنها المهمة الصعبة المتمثلة في اختبار العلامات التجارية الأكثر شعبية من زبدة الفول السوداني في السوق، ثم تصنيفهم على أساس أربعة معايير: التغذية، المكونات النظيفة، المظهر والاتساق، والنكهة.
بعد عشرة ملاعق وكثير من أكواب من الماء نحن قمنا بتحديد ما هو أفضل من الزبدة الخاصة بك.
على أي أساس رتبناها
التغذية
إذا كان زبدة الفول السوداني بها كمية كبيرة من الدهون والسكر، والملح بالمقارنة مع منافسيها و هو عامل خطير. زبدة الفول السوداني يمكن أن تكون وجبة خفيفة ولكنها عالية الدهون الدهون .
المكونات النظيفة
كنت أعتقد زبدة الفول السوداني مصنوع من الفول السوداني … أليس كذلك؟ ولكن معظم الجرار تحتوي على أكثر من ذلك بكثير من مجرد وجبة خفيفة مالحة تُحبها. فكلما زادت الإضافات تبعد عن اهدافك في الحصول على بطن مسطحة.
المظهر والاتساق
ويذكرنا القول المأثور القديم بعدم الحكم على الكتاب من الغلاف، ولكن في حالة زبدة الفول السوداني يجب علينا التأكد من ذلك بالتأكيد. هليمكنك فرده علي التوست بالحبوب الكاملة أم أنه يبدو شكله غيرجيد ؟ هل دمر طعمه غير المتوقع تجربتك ؟ هذه كلها مسائل حيوية جدا.
المذاق
لا تتساوى جميع الوحدات ، وهذا هو السبب في أننا نعتمد على التجربة والنقد في نهاية المطاف للقيام الحكم.
من أسوأ … إلى الأفضل
#1 Jif Reduced Fat
التغذية: 190 سعر حراري، 12 غرام من الدهون (2 جرام مشبعة)، 200 مغ الصوديوم، 15 غرام من الكربوهيدرات (2 غرام من الألياف، 4 غرام من السكر) 7 غرام من البروتين
المكونات: الفول السوداني، شراب الذرة ، والسكر، وبروتين البازلاء، ويحتوي على نسبة 2٪ أو أقل من: الملح، والزيوت النباتية المهدرجة بالكامل (فول الصويا وبذور اللفت)، ودليسريدس الأحادي ، دبس قصب السكر، أكسيد المغنيسيوم، نياسيناميد، حمض النشادر ، أكسيد الزنك و كبريتات النحاس ، حمض الفوليك، البيريدوكسين هيدروكلوريد
المظهر والاتساق : إن نسخة جيف المنخفضة الدهون تبدو أنها معالجة بطريقة فائقة وتزعم أنها دسمة، ولكن بدلا من ذوبانها في فمك كما تتوقع، فإنها تفصل عن بعضها.
طعم: مجرد لعقة واحدة وعليك أن تترك هذا جرة لكونها حلوة جدا ومالحة في نفس الوقت، وطعمها اصطناعي.
كل هذا، ليس ذلك! الحكم:
يجب أن يخبرك النظر في قائمة مكونات "زبدة الفول السوداني" بأنك لن تختار أبدا شيئا يسمى منتج كتب عليه "الدهون المخفضة".
وذلك لأن عندما يأخذ المصنعين شيئا ما، يضعون شيئا آخر بدلا منه. وفي هذه الحالة، يتم إضافة إلي جيف ثلاثة أنواع من السكريات والكثير من الإضافات التي تساهم في إضافة الطعم غير المرضي وغير طبيعي. الامهات التي تختار بعناية تفضل أن لا تختار جرة من جيف.
#2 Earth Balance Creamy Coconut & Peanut Spread
التغذية: 190 سعر حراري، و 16 غرام من الدهون (4.5 غرام من الدهون المشبعة)، و 95 مجم من الصوديوم، و 7 غرام من الكربوهيدرات (2 جرام من الألياف، و 2 غرام من السكر)، و 6 غرام من البروتين
المكونات: الفول السوداني، زيت جوز الهند البكر العضوي الممتاز، شراب الصبار، زيت النخيل، نكهة طبيعية، ملح
المظهر والاتساق: عند فتح جرة من هذا المنتج صاحب إسم توازن الأرض، ستلاحظ كيف أن الكثافة غريبة.
ملعقة واحدة ستجد أن هذا المنتج علي الساندويتش يبدو "دسم" على الرغم من التسمية الجريئة.
طعم: على الرغم من رائحة جوز الهند الواضحة (وهذا يذكرنا إلى حد ما بالحلوى)، ولكن مع هذا يفتقر إلى المذاق الحلو وله طعم يبدو أكثر مثل الزيت الاستوائي من فاكهة جوز الهند نفسها. ناهيك، أن عامل الملح طغى على نكهة جوز الهند بشكل كبير جدا.
كل هذا، ليس ذلك! الحكم:
على الرغم من هذا الطعم الغريب ولكنه في نفس الوقت مغري نكهة قد تشجعك على شراء جرة، ونحن نعتقد انها بالتأكيد لا تستحق ذلك.
بالإضافة إلى ذلك، يتم تحضيره بالإضافة إلى الفول السوداني بالدهون غير المشبعة غير المخلوطة بالإضافة إلى زيت جوز الهند المضاف ، فلماذا يشعر المنتجون بالحاجة إلى إضافة زيت النخيل (وهوواحد من أسوأ أنواع الدهون أيضا)
#3 Peter Pan Crunchy
التغذية: 200 سعر حراري و 16 غرام من الدهون (3 دهون غير مشبعة و 0 غرام دهون محولة) و 110 مغ صوديوم و 6 غرام من الكربوهيدرات (2 غرام من الألياف و 3 غرام من السكر) و 8 غرام من البروتين
المكونات: الفول السوداني المحمص، والسكر، وأقل من 2٪ من: الزيوت النباتية المهدرجة (القطن والزبدة)، الملح.
المظهر والاتساق: في حين أننا ندرك أن هذا المنتج مقرمش، لم نكن نتوقع أن زبدة الفول السوداني لتكون بهذه الدرجة.
الحق عندما فتحنا الجرة، لاحظنا فقط كم كمية الفول السوداني المسحوق في هذا الشيء، لذا إذا كنت تبحث عن بعض الاضافة التي تمضغ مع الهلام الخاص بك، على الأرجح أن يكون هذا هو ما تريده.
طعم: بيتر بان ستريكيد مرضية جدا حلوة ومالحة بالتوازن إذا كنت تستطيع مضغ كمية الفول السودانى داخلها.
كل هذا، ليس ذلك! الحكم:
ان الكثافة وكمية السوداني المعبأة تجعل من الصعب جدا فرده على الخبز دون تمزيق شريحة الخبز، والتي من الواضح أنها ليست علامة جيدة إذا كنت تخطط لتقديمها لبعض الأصدقاء القدامى في أي وقت قريب.
بالتأكيد، كان الطعم استثنائيا، ولكن ليس كافيا لنا أن نغض الطرف عن زيوته المهدرجة المضافة والسكر (على الرغم من أن العلامة التجارية تتغاضى بجرأة ز تغفل كتابة شراب الذرة عالى الفركتوز ).
#4 Skippy Creamy
التغذية: 190 سعر حراري و 16 غرام من الدهون (3 جم من الدهون المشبعة) و 150 مجم من الصوديوم و 6 غرام من الكربوهيدرات (2 جرام من الألياف و 3 جم من السكر) و 7 غرام من البروتين
المكونات: الفول السوداني المحمص والسكر والزيوت النباتية المهدرجة (بذور القطن وفول الصويا وبذور اللفت) لمنع الإنفصال، الملح.
المظهر والاتساق: هذه الزبدة هي المفضلة منزلياً هي دسمة تماما و سلسة المظهر و هوي عندما تفردها على الخبز ... مما يبرر لماذا هناك العديد من الزيوت المهدرجة (والدهون المشبعة مضرة على الأرجح صحة القلب) التي تضاف إلى هذا المزيج.
طعم: بعبق الماضي، منزلي، مألوف ... ولكن لدينا مجمعة الذواقة التي تختلف معنا، واصفين هذا بأنها مالحة جدا ومتوسط الجودة فقط.
كل هذا، ليس ذلك! الحكم:
في حين أن هذا زبدة الفول السوداني لها الطعم الكلاسيكي الذي يذكر الكثيرين بالمنزل، و لكن نحن لسنا مشجعين للسكر المضاف والزيوت المهدرجة. ويوافق العلم علي هذا: وجدت دراسة منشورة أن الدهون المشبعة (مثل "زيت مهدرج") يمكن أن يزيد من تخزين الدهون في البطن . إن كمية الدهون المشبعة في هذه الجرة الزرقاء يمكن أن تسبب أمراض القلب بدلا من أن "تسبب المرح".
#5 Skippy Natural
التغذية: 190 سعر حراري و 16 غرام من الدهون (3.5 مشبعة) و 150 مجم صوديوم و 6 غرام من الكربوهيدرات (2 غرام من الألياف و 3 غرام من السكر) و 7 غرام من البروتين
المكونات: الفول السوداني المحمص، السكر، زيت النخيل، الملح
المظهر والاتساق: سكيبي الطبيعي لديه القليل من فصل الزيت، ولكن كان دسما جدا تقريبا لمرحلة الزوجة في الإتساق. هذا الزبد هو مليء بالهواء تماما، مما يفسر لماذا الملعقة لدينا حدث لها نوع من الارتداد لأعلى.
الذوق: أن نسيج هذا المنتج غريب وغير طبيعي وهناك ايضا 150 ملليغرام من الصوديوم هو شيء ملحوظ ويشتتك تقريبا.
كل هذا، ليس ذلك! الحكم:
لسوء الحظ، هذا المنتج هو مالح جدا، حتى بالنسبة للشخص الذي علاقته وثيقة مع الملح.
#6 Peanut Butter & Co Smooth Operator
التغذية: 180 سعر حراري، 15 غرام من الدهون (2.5 غرام من الدهون المشبعة)، 100 مغ من الصوديوم، 8 غرام من الكربوهيدرات، 2 غ الألياف، 3 غرام من السكريات، 7 غرام من البروتين
المكونات: الفول السوداني، شراب قصب المجفف، زيت النخيل النخيل، الملح. (موقع العلامة التجارية يذكر أن بداخل المنتج قصب السكر بدلا من شراب قصب السكر المجفف.
المظهر والاتساق: تماما مثل زبدة الفول السوداني سكيبي الطبيعي ولكن من المفارقات انه كثيف جدا عموما.
طعم: الطعم؟ يعتبر غير موجود. زيادة نسبة الملح به بالتأكيد تغلبت على أي ملاحظات نكهة الفول السوداني المحتملة لتتصدر.
كل هذا، ليس ذلك! الحكم:
إن نكهة هذا المنتج غير مذهلة عكس توقعاتنا. يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من مربى الفراولة إلى الساندوتش واختيار بديل أكثر صحة بذلك.
#7 Justin’s Classic Peanut Butter
التغذية: 190 سعر حراري و 16 غرام من الدهون (3 جم من الدهون المشبعة) و 25 مجم من الصوديوم و 7 جرام من الكربوهيدرات (2 جرام من الألياف و 2 غرام من السكر) و 8 غرام من البروتين
المكونات: الفول السوداني المحمص الجاف، زيت النخيل
المظهر والاتساق: تسببت زبدة الفول السوداني جوستين الكلاسيكية السائلة لحدوث على قليل من الفوضي لأيدينا . ولكن على خلاف ذلك، كان عامل دسم متميز.
طعم: النكهة غير واضحة. وكنا نتوقع أن يكون لديها نوعا من النكهة المميزة حلوة ومالحة، ولكن للأسف، لا يوجد.
كل هذا، ليس ذلك! الحكم:
هذا زبدة الفول السوداني لم تحقق نتيجة لغياب شيء بسيط. كنا قد أحببناها أكثر لو كان جوستين قد أحلت محل زيت النخيل بقليل من الملح.
#8 NuttZo Peanut Pro Smooth
التغذية: 190 سعر حراري، 17 غرام من الدهون (2.5 جرام مشبعة)، 30 مغ الصوديوم، 8 غرام من الكربوهيدرات (3 غرام من الألياف، 1 غرام من السكر)، 7 غرام من البروتين
المكونات: الفول السوداني، الكاجو، اللوز، بذور الكتان، المكسرات البرازيلية ، البندق، بذور عباد الشمس، ملح البحر (جميع المكسرات والبذور عضوية و محمصة عن طريق التجفيف.
المظهر والاتساق: على عكس زبدة الفول السوداني التقليدية، يتم صنع جرة نوتز ورأسها لأسفل لسهولة التحريك والملمس فائق النعوم التي نحبها.
طعم: إذا كنت من محبي بذور عباد الشمس، فأنت بالتأكيد سوف تتمتع بها في ساندوتش الصباح الخاص بك.
ولكن إذا كنت ترغب في الحصول علي نكهة الفول السوداني ، فكن على بينة من أن نكهة بذور عباد الشمس "سرقت الدور القيادي.
كل هذا، ليس ذلك! الحكم:
نحن نقدر أن هذه الزبدة العضوية تتطلب الحد الأدنى من التحريك مقارنة مع غيرها من العلامات التجارية الخالية من الزيوت المهدرجة ، ولكن كن على علم بأن هذا النعومة في الفرد هي بالتأكيد ليست المتوسطة - ولا سعرها ايضاً. وعلى الرغم من أن بذور عباد الشمس هي العنصر الثاني قبل الأخير، فإن نكهتها كانت الأكثر وضوحا. إذا كنت على استعداد لدفع فاتورة ب 20 دولار للحصول على جرة، فنحن نوافقك.
#9 Smucker’s Natural
التغذية: 200 سعر حراري و 16 غرام من الدهون (2.5 جرام دهون مشبعة) و 105 مغ صوديوم و 6 غرام من الكربوهيدرات (2 غرام من الألياف و 1 غرام من السكر) و 8 غرام من البروتين
المكونات: الفول السوداني، يحتوي على 1٪ أو أقل من الملح
المظهر والاتساق : لون فاتح، مفعم بالحرارة، وبه أجزاء من الفول السوداني، فمن الواضح جدا أن سموكر الطبيعية يريد حقا لك أن تذوقه. على الرغم من أنه من الصعب قليلا تحريكه (بفضل فصل الزيت الطبيعي)، ولكن نحن حقا لا نشكو لأنه تستطيع فرده على نحو سلس بعد ذلك بطريقة ما الساندوتش.
طعم: يملأ الطعم الحلو الذيذ الفم و هو طعم مالح.
كل هذا، ليس ذلك! الحكم:
هذا زبدة الفول السوداني هى الألذ على الاطلاق، والأفضل من ذلك هو أنه بدون زيت، و خالية من السكر، مما يجعلها اختيار نظيف.
من المرجح أن تجده في معظم محلات السوبر ماركت، بغض النظر عن المكان الخاص بك!
#10 MaraNatha Creamy, Hint of Sea Salt
التغذية: 180 سعر حراري و 15 غرام من الدهون (2 غرام من الدهون المشبعة و 0 غرام من الدهون المتحولة) و 60 مغ من الصوديوم و 6 غرام من الكربوهيدرات (2 غرام من الألياف و 1 غرام من السكر) و 8 غرام من البروتين
المكونات: الفول السوداني العضوي المحمص الجاف وملح البحر
المظهر والاتساق: من المستغرب، ليس هناك الكثير من الزيت المفصول في هذا جرة، وبينما كان النسيج في البداية يميل إلى السيلان، فإنه تحسن عند الخلط - مما أسفر عن الاتساق المثالي.
طعم: مملحة تماما. بطبيعة الحال حلوة المذاق. سجل هذا المنتج النقاط النهائية عبر جميع لوحات.
كل هذا، ليس ذلك! الحكم:
اختيارنا الأفضل.. ماران آثا المثير للإعجاب المكون من اثنين من المكونات فقط هو الأكثر مماثلة في الطعم لسموكر الطبيعية ، ولكن أكثر دسماً و يسهل الغموس فيها. بعد تذوق تسعة جرار مختلفة قبل هذا المنتج، فإنه من الممكن أن نقول نحن احتفظنا بالأفضل للآخر.