نوفمبر 2019

يُعد الكبد مصدر قوة الجسم. ويؤدي مجموعة متنوعة من المهام الأساسية، بدءاً من إنتاج البروتينات والكوليسترول والصفراء، إلى تخزين الفيتامينات والمعادن وحتى الكربوهيدرات. كما أنه يقوم بتكسير السموم، مثل الكحول والأدوية والمنتجات الثانوية لعملية التمثيل الغذائي. والحفاظ على الكبد في حالة جيدة أمر مهم وضروري للحفاظ على الصحة. وتتناول هذه المقالة أفضل الأطعمة والمشروبات للحفاظ […] اقرأ المزيد هنا

يتكون الكوليسترول في الكبد وله العديد من الوظائف المهمة. حيث يساعد في الحفاظ على جدران الخلايا مرنة، وهو ضروري لتكوين العديد من الهرمونات. ومع ذلك، ومثل أي شيء في الجسم، فإن الكثير من الكوليسترول يخلق مشاكل. والكوليسترول، مثل الدهون لا يذوب في الماء. وبدلاً من ذلك، يعتمد انتقاله في الجسم على جزيئات تسمى البروتينات الدهنية […] اقرأ المزيد هنا

البابايا، فاكهة استوائية صحية بشكل لا يمكن تصديقه. وغنية بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تقلل من الالتهابات، وتحارب الأمراض وتساعد في الحفاظ على الشباب. وفيما يلي 8 من الفوائد الصحية للبابايا: اقرأ المزيد هنا

“أكل أقل، وحركة أكثر” على الرغم من أن هذه الاستراتيجية منطقية تمامًا، إلا أنه من الخطأ افتراض أن السبب الوحيد وراء زيادة الوزن أو فقدانه هو السعرات الحرارية. فالقضية أكثر تعقيدًا من ذلك بكثير، حيث تؤثر الأطعمة المختلفة على الجوع والهرمونات بطرق مختلفة، كما أن ليست كل السعرات الحرارية متساوية. وفي الواقع، هناك العديد من […] اقرأ المزيد هنا

الفلفل الحلو (الفليفلة الحولية) من الفواكه التي تنتمي إلى العائلة الباذنجانية. وتتضمن الفلفل الحار، والطماطم، وفاكهة الخبز، وجميعها موطنها أمريكا الوسطى والجنوبية. ويمكن أكله نيئاً أو مطبوخاً. ومثل باقي أفراد العائلة المقربين، يتم تجفيف الفلفل الحلو والحار في بعض الأحيان وسحقه واستعماله كمسحوق، حيث يشار إليه باسم البابريكا. والفلفل الحلو منخفض السعرات الحرارية وغني بصورة […] اقرأ المزيد هنا

الفول السوداني (Arachis hypogaea) من البقوليات التي نشأت في أمريكا الجنوبية. ولاينتمي إلى عائلة المكسرات، وإنما البقوليات مثل الفول والعدس وفول الصويا. ونادرا مايؤكل الفول السوداني في الولايات المتحدة نيئًا. وبدلاً من ذلك، يتم استهلاكه في أغلب الأحيان محمصاً أو كزبدة الفول السوداني. وتشمل منتجات الفول السوداني الأخرى، زيت الفول السوداني والدقيق والبروتين، وتستخدم هذه […] اقرأ المزيد هنا

فيتامين سي، من المغذيات الأساسية التي يجب أن يستهلكها الإنسان بانتظام لمنع حدوث نقص. وفي حين أن النقص نادر مايحدث نسبياً في البلدان المتقدمة بسبب توفر المنتجات الطازجة، وإضافة فيتامين سي إلى بعض الأطعمة والمكملات الغذائية، إلا أنه لا يزال يؤثر على ما يقرب من 7 ٪ من البالغين في الولايات المتحدة (1). وتعتبر عوامل […] اقرأ المزيد هنا

قد لا يكون الفجل من الخضروات ذات الشعبية الكبيرة، لكنه يُعد واحدا من الخضروات الصحية. فهذه الخضروات الجذرية المقلل من شأنها، غنية بالمواد الغذائية التي قد تساعد أو تمنع بعض الحالات الصحية. لم تتم دراسة الفجل للاستخدام الطبي المتعارف عليه، ولكن أجريت دراسات على الحيوانات وليس البشر. ومع ذلك، استخدم الفجل كعلاج شعبي لعدة قرون، […] اقرأ المزيد هنا

القرنبيط، نبات صحي للغاية ويُعد مصدر مهم للكثير من المواد الغذائية، ومركبات نباتية فريدة قد تقلل من خطر العديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان. بالإضافة إلى إنه مناسب لتخفيف الوزن وسهل الإضافة إلى النظام الغذائي. وفيما يلي 8 فوائد صحية مستندة إلى العلم من القرنبيط. اقرأ المزيد هنا